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新華網上海9月24日電（文星月）9月23日至25日，2020中國品牌日系列活動在上海舉辦。蘇州稻香村總裁周廣軍接受新華網“中國企業(yè)家說”新華訪談采訪時表示，對于老字號企業(yè)來說，除去歲月和歷史故事的積淀，對品質的精益求精、創(chuàng)新精神和技術投入都尤為重要?！俺蔀橐患椰F代的企業(yè)，一家科技的企業(yè)，才能夠叫老字號走得更遠?！敝軓V軍說。

原文標題：周廣軍：創(chuàng)新與科技才能讓老字號行穩(wěn)致遠

創(chuàng)立于1773年的中華老字號稻香村，深知創(chuàng)新和創(chuàng)造能力對品牌的重要性?！爸挥信c時俱進，才能為消費者提供滿意的產品和服務。”周廣軍介紹，稻香村在蘇州、北京、山東設立三大技術研發(fā)中心，并與國家權威科研部門和大學合作共建，聯(lián)合成立“中國糕點食品技術研發(fā)中心”“福臨門聯(lián)合烘焙研究所”“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站”等產學研合作平臺，以此打造企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，助力稻香村品牌建設。

周廣軍認為，今后以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的發(fā)展格局是未來的必然趨勢，這就要求企業(yè)進一步發(fā)掘內需潛力，利用好國內外兩個市場、兩種資源，真正實現可持續(xù)發(fā)展?！耙恢币詠恚鞠愦迳罡麌鴥仁袌龅牟呗允冀K以市場和消費者的需求為導向，以創(chuàng)新引領企業(yè)發(fā)展?！敝軓V軍認為，創(chuàng)新不足是大部分中國企業(yè)走向世界面臨的重要問題，出海之前，必先修好“內功”。

稻香村的“內功”修在何處？周廣軍說，后疫情時代，健康消費觀念已成為消費者的共識，稻香村作為中國糕點的代表，計劃持續(xù)助力中國糕點消費升級，為國人提供健康、高品質的糕點。近年來，稻香村在尊重傳統(tǒng)工藝的基礎上進行技術革新，將糕點成分中的糖度、油度逐年降低，在保持口感的同時又保持新鮮，更符合當代的“健康生活”理念。此外，健康產品也有望成為稻香村未來重點發(fā)展的對象，助力稻香村品牌增長，形成發(fā)展新格局。

在“中秋”“國慶”雙節(jié)臨近之際，稻香村推出的月餅產品正是上述理念的體現。周廣軍介紹，除了五仁、棗泥、椰蓉等傳統(tǒng)口味的月餅，稻香村今年還推出了使用燕窩、黑松露等原料的“流心奶黃”系列月餅，彰顯食材品質?！昂诮稹痹嘛瀯t選用黑小米、黑小麥、黑玉米、黑芝麻、黑香米組成的復合粉，主打營養(yǎng)健康，讓消費者不僅吃出花樣，更要吃出健康。此外，還有金駿眉紅茶月餅、紅燒牛肉味桃山月餅、炭燒咖啡味月餅等，多種新鮮口味滿足消費者的個性需求。

消費者高度關注的食品安全問題，也是稻香村所關切的?！拔覀儾还庥袊栏竦墓に嚠a品標準，還有比較完善的產品質量保證體系，不管是從生產的控制還是原輔材料方面來講，都有體系化的保證?！敝軓V軍說。

酒香也怕巷子深，如何讓健康美味的中國點心走進更多人的生活？通過IP賦能提升產品的附加價值，是稻香村近期的創(chuàng)新“答案”。今年中秋，稻香村玩轉“國潮國風”，接連與王者榮耀、劍網3、康師傅等品牌跨界合作，精準切入年輕人群。“我覺得老字號尤其要轉變觀念，你是一家現代的企業(yè)、一家科技的企業(yè)，老字號才能走得更遠，不辜負消費者對你的厚愛跟期待?！敝軓V軍如是闡述他的“老字號運營觀”。

(責任編輯: 李素 )