本報(bào)訊 （記者張文禮 丁 瑩）9月25日，由經(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”的第15屆中國食品安全論壇在北京舉行。與會嘉賓圍繞壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、破解食品安全謠言、提振消費(fèi)信心等多個議題展開深入探討，為守護(hù)好百姓“舌尖上的安全”建言獻(xiàn)策。

據(jù)介紹，15年來，中國食品安全論壇致力于推動我國食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，論壇匯聚政府部門、行業(yè)專家、科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)代表，通過深入研討與實(shí)踐，推動市場主體對食品安全問題的高度重視，助力食品安全標(biāo)準(zhǔn)的完善與提升，有力提升了公眾對食品安全的認(rèn)知與信任。

市場監(jiān)管總局食品安全協(xié)調(diào)司副司長母蘭表示，近年來，市場監(jiān)管部門以“時時放心不下”的責(zé)任感，實(shí)施一連串監(jiān)管“組合拳”，推動監(jiān)管“跑”在風(fēng)險前面，比如擴(kuò)大“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管領(lǐng)域，強(qiáng)化食品安全信用體系建設(shè)，構(gòu)建食品安全追溯體系，發(fā)布食品安全風(fēng)險管控清單等，聚焦事前防范和主動預(yù)防，深入開展各領(lǐng)域食品安全風(fēng)險隱患排查，著力加強(qiáng)全過程監(jiān)管，有效提升了食品安全監(jiān)管效能。

論壇上，來自麥當(dāng)勞、北京華天飲食控股集團(tuán)、陜西榆林四海食品配送有限責(zé)任公司的食品安全管理人員分享了各自企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

“華天通過完善食品安全管理體系，細(xì)化管理程序，健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，確保監(jiān)管到位，同時研發(fā)了‘智慧食安管理平臺’，利用人工智能和大數(shù)據(jù)對食品安全進(jìn)行智能化管理?！北本┤A天飲食控股集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、食品安全總監(jiān)張紫薇介紹說。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授郭順堂在主題分享中表示，當(dāng)下我國正在由食品大國向食品強(qiáng)國邁進(jìn)，要實(shí)現(xiàn)食品科技強(qiáng)國的發(fā)展要求，還需創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，打造能走向世界的“拳頭產(chǎn)品”和品牌。

當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品安全的謠言層出不窮，不僅誤導(dǎo)公眾認(rèn)知，也給消費(fèi)者造成不必要的困擾。論壇上，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合推出《中國食品安全辟謠榜》，由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)人工智能數(shù)字人“小安”發(fā)布。

論壇上，圍繞“提升食品安全 提振消費(fèi)信心”話題，來自中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、美贊臣、福建圣農(nóng)集團(tuán)、錢大媽集團(tuán)、喜茶、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所的代表進(jìn)行了圓桌對話。