匠心傳承，品質(zhì)卓越，以質(zhì)量創(chuàng)新鑄就企業(yè)智慧發(fā)展

—— 天立獨流老醋的百年品質(zhì)之路

天津市天立獨流老醋股份有限公司（以下簡稱“天立公司”）是中華老字號企業(yè)，始創(chuàng)于清代康熙初年，距今已有300多年歷史，曾為宮廷貢品，名揚海內(nèi)外。從1984年國家投資125萬元在獨流重新恢復(fù)建廠以來，企業(yè)規(guī)模逐漸擴大，經(jīng)過十二次擴建，生產(chǎn)能力從建廠初期的1000噸發(fā)展到目前的80000噸。目前公司占地面積150畝，擁有員工500余人，總資產(chǎn)3.13億元，年銷售額2.4億元，實現(xiàn)利稅4200萬元。

天立獨流老醋是中國傳統(tǒng)名醋。獨流制醋最早在明嘉靖年間的“河間府志”中就有關(guān)于春分釀酒拌醋的習(xí)俗和魚酢的記載?？滴跛哪辏?665年）獨流制醋業(yè)興盛，由王六爺和王十爺最早創(chuàng)辦釀醋作坊；后由王六爺自辦“天立醬園”，父子相傳?！短旖虼筠o典》記載：“獨流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱為中國三大名醋”。清代詩人沈濤（1792—1855年）詩作中曾寫道“貯苦停辛一寸腸，愁中滋味耐思量；獨流砦口桃花醋，怕觸心酸不敢嘗?！彼f，人生苦辣，填愁腸，面對老醋飄香，怕勾起心酸，嘗都不敢嘗一口醋。

獨流老醋經(jīng)歷了300多年歷史傳承。1949年新中國成立前，傳統(tǒng)制醋工藝在民間主要是師徒傳承。1952年天立醬園與其他作坊組成聯(lián)營合作社，1956年公私合營改為供銷社食品加工廠，設(shè)制醋車間。改革開放后，黨和政府挖掘地方名特優(yōu)產(chǎn)品，于1984年由中國食協(xié)和天津食協(xié)共同進行了大量考證后，投資125萬元重新恢復(fù)獨流老醋的生產(chǎn)。工廠先后進行十二次擴建，至今沿用傳統(tǒng)手工技藝，其原料選用優(yōu)質(zhì)的元米（黃米）、高粱、小麥、大麥、豌豆等，經(jīng)蒸煮、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、陳釀、淋醋等14道工序，經(jīng)3年陳釀天然翻曬，形成獨特的固態(tài)發(fā)酵，兩次成熟，使天立老醋口感濃厚，酸中帶甜，香濃豐盈，不澀不楞，色澤醬紅，質(zhì)地濃稠，久存不霉，具有獨流老醋特殊的傳統(tǒng)風(fēng)味。

目前，天立公司已經(jīng)通過A輪融資，由凱利易方創(chuàng)業(yè)投資有限公司控股，成功實現(xiàn)混合所有制改革。公司建立了以董事長統(tǒng)攬全局、總經(jīng)理監(jiān)督實施的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系。

管理優(yōu)化 效率提升

天立公司通過合理設(shè)置管理機構(gòu)和管理崗位，改善用工制度，并建立完善的激勵與淘汰機制來提高管理效率，并據(jù)此采取了一系列針對性措施來完善其管理架構(gòu)。公司首先從組織結(jié)構(gòu)入手，進行了科學(xué)的優(yōu)化調(diào)整，確保了管理層次清晰和職責(zé)分工明確，有效減少了管理層級，提升了決策效率。通過細(xì)致的工作分析，公司對各個崗位的職責(zé)、要求和工作標(biāo)準(zhǔn)進行了明確，使得每位員工都能清晰地認(rèn)識到自己的工作職責(zé)和目標(biāo)。

在人才管理方面，天立公司建立了公平、公正的選拔機制，并通過內(nèi)部培訓(xùn)與外部引進相結(jié)合的方式，不斷提升員工的專業(yè)技能和管理能力。為了激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，公司創(chuàng)新性地設(shè)計了多元化的激勵機制，涵蓋了薪酬、晉升、榮譽等多個方面，以滿足不同員工的需求，鼓勵員工持續(xù)改進和創(chuàng)新。與此同時，公司執(zhí)行了嚴(yán)格的淘汰機制，對那些表現(xiàn)不佳或不符合公司要求的員工進行及時調(diào)整或淘汰，確保了團隊的活力和競爭力。透明化管理的推行，確保了管理決策和執(zhí)行過程的公開透明，增強了員工的信任感和歸屬感。

引入信息化管理工具，進一步提高了公司的管理效率，實現(xiàn)了資源共享和信息同步。公司還加強了風(fēng)險控制與合規(guī)管理，確保了企業(yè)決策和運營的合法合規(guī)，有效降低了經(jīng)營風(fēng)險。企業(yè)文化的建設(shè)同樣得到了重視。通過舉辦各種文化活動，加強了員工對企業(yè)價值觀和使命的認(rèn)同，營造了積極向上的企業(yè)氛圍。通過這一系列綜合性的管理措施，建立了一個科學(xué)、高效、活力、創(chuàng)新的現(xiàn)代化企業(yè)管理體系，為企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

成本控制 資金增效

提高成本管理和資金運作能力是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。天立公司深刻認(rèn)識到這一點，并將其作為提升企業(yè)競爭力的核心戰(zhàn)略。公司通過一系列精細(xì)化管理措施，實現(xiàn)了成本的顯著降低和資金運作效率的大幅提升。

首先，公司領(lǐng)導(dǎo)層將成本管理提升到了戰(zhàn)略高度，從過去的被動式管理轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃邮娇刂啤Ｆ浯?，公司在物資采購方面采取了比質(zhì)比價的方式，通過集中采購和與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，有效降低了原材料成本。

此外，公司對內(nèi)部流程進行了深入審查和優(yōu)化。通過精益生產(chǎn)和流程再造，公司消除了生產(chǎn)和運營中的浪費，提高了效率。從領(lǐng)導(dǎo)層的決策到基層員工的操作，從生產(chǎn)調(diào)度到具體生產(chǎn)過程，每一個環(huán)節(jié)都被納入成本控制范疇。

通過這些措施，公司預(yù)計可在一年內(nèi)節(jié)約成本500余萬元。公司還持續(xù)關(guān)注市場動態(tài)和成本變化，不斷優(yōu)化成本管理策略，提高資金運作能力，以確保企業(yè)在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

卓越品質(zhì) 質(zhì)量基石

天立公司堅持質(zhì)量第一、用戶至上的經(jīng)營理念，這一理念不僅是企業(yè)文化的核心，更是企業(yè)長期發(fā)展的根本。在發(fā)展歷程中，公司始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，通過不斷創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)出符合市場需求和具有企業(yè)特色的新產(chǎn)品。

在國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，天立公司制定并實施了具有獨流老醋特色的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)不僅體現(xiàn)了天立老醋的傳統(tǒng)工藝和獨特風(fēng)味，也滿足了現(xiàn)代消費者對健康、安全、高品質(zhì)的追求。公司通過持續(xù)創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)了一系列新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不僅延伸了獨流老醋的使用功能，也豐富了公司的產(chǎn)品和服務(wù)。

全國勞模陳明友與其徒弟參加北方糖酒會進行制醋工藝演示

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，天立公司建立了一套完善的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系。在國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，公司建立了包括原輔料、食品添加劑、食品包裝材料、半成品及成品在內(nèi)的30余個內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

在質(zhì)量管理方面，天立公司建立了以董事長統(tǒng)攬全局、總經(jīng)理督導(dǎo)的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系。公司成立了食品安全總監(jiān)為統(tǒng)帥的食品安全管理隊伍，在各生產(chǎn)管理部門設(shè)立了質(zhì)量安全員。這一體系的建立，確保了從采購、生產(chǎn)、貯存、運輸?shù)戒N售的各個環(huán)節(jié)都能得到有效的質(zhì)量管控。公司強化了自檢、互檢、專檢及監(jiān)督檢查相結(jié)合的質(zhì)量檢測體系建設(shè)，通過全方位的質(zhì)量檢測，不斷提升“天立”產(chǎn)品的市場競爭力。同時，公司積極探索建立質(zhì)量管理和食品安全風(fēng)險預(yù)警和長效改進機制，全面落實質(zhì)量安全管理。

在食品安全管理方面，天立公司始終堅持“四個最嚴(yán)”的要求，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。公司嚴(yán)格落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

通過這些措施的實施，天立公司的質(zhì)量管理能力得到了全面提升。公司的產(chǎn)品在市場上享有良好的聲譽，成為消費者信賴的品牌。未來，天立公司將繼續(xù)堅持質(zhì)量第一，用戶至上的經(jīng)營理念，不斷追求卓越，進一步完善質(zhì)量體系，建立健全相關(guān)制度，促進產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。

服務(wù)創(chuàng)新 客戶至上

天立公司自成立以來，始終堅持以誠信立業(yè)，將優(yōu)質(zhì)化服務(wù)作為企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。公司深知，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)與客戶建立長期信任關(guān)系的橋梁，也是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸和保障。因此，公司持續(xù)推進服務(wù)體系建設(shè)，不斷提升服務(wù)水平，以滿足并超越客戶的期望。公司秉承“進一個市場，樹一方承諾，服務(wù)一方客戶，共贏一方朋友”的誠信理念，這一理念已成為天立人服務(wù)客戶的行為準(zhǔn)則。公司相信，只有通過真誠、專業(yè)的服務(wù)，才能贏得客戶的信賴和支持，實現(xiàn)共贏。

在售后服務(wù)方面，公司深入了解不同客戶群體的具體需求和期望，包括他們對產(chǎn)品使用、服務(wù)響應(yīng)時間、問題解決方式等方面的偏好，進行客戶需求分析。根據(jù)不同客戶群體的特點，制定個性化的服務(wù)方案，利用技術(shù)支持系統(tǒng)，如客戶關(guān)系管理(CRM)軟件，跟蹤服務(wù)請求，記錄客戶互動歷史，以便提供差異化的服務(wù)內(nèi)容和流程。建立和優(yōu)化多渠道服務(wù)支持，如電話、電子郵件、在線聊天、社交媒體等，確保客戶可以通過多種方式快速獲得服務(wù)支持。通過快速響應(yīng)機制，確?？蛻舴?wù)請求能夠及時得到回應(yīng)，并在承諾的時間內(nèi)解決問題，并定期對客戶進行回訪，了解他們對服務(wù)的滿意度和進一步的需求，及時調(diào)整服務(wù)策略。

天立獨流老醋董事長江勇對糖酒會現(xiàn)場進行部署

在員工培訓(xùn)方面，公司樹立了“要創(chuàng)名牌產(chǎn)品，先塑造名牌員工”的經(jīng)營理念。通過開展一系列日常職工培訓(xùn)，實施全員培訓(xùn)計劃，按照不同層級和崗位的需求，分層次進行培訓(xùn)，讓全體員工都能按照工作標(biāo)準(zhǔn)、公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工序標(biāo)準(zhǔn)操作本職工作，全面提高員工素質(zhì)。公司定期不定期舉辦市場營銷管理培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理培訓(xùn)、傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代工藝的日常培訓(xùn)，從教育、培訓(xùn)、技能和儀表形象方面，持續(xù)培養(yǎng)員工的崗位能力。

科技驅(qū)動 智慧發(fā)展

天立獨流老醋股份有限公司通過構(gòu)筑產(chǎn)學(xué)研體制和機制的新型模式，大力推動了企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和研究開發(fā)能力的提升，有效促進了科技成果轉(zhuǎn)化，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展注入了新的活力和動力。公司堅持“尊重科學(xué)、相信科學(xué)、使用科學(xué)”的創(chuàng)新理念，高薪聘請營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)專家、教授為公司的技術(shù)顧問并與天津市科技大學(xué)、天津中醫(yī)藥大學(xué)、天津市微生物研究所等所建立了長期的協(xié)作關(guān)系，充分利用各大院校和研究機構(gòu)的人才優(yōu)勢和技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢，開展調(diào)味品新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品等研究，有效開展全方面研究項目，加快天立品牌產(chǎn)品升級換代，保證了品牌產(chǎn)品開發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。積極爭取承擔(dān)國家級、市級科研項目，在不斷提升公司科研能力的基礎(chǔ)上，使公司產(chǎn)品向多元化、功能化、營養(yǎng)化方向發(fā)展，天立獨流老醋新產(chǎn)品開發(fā)走在了國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的前列。公司圍繞調(diào)味品行業(yè)科技發(fā)展趨勢，進行技改和課題攻關(guān)，在新品開發(fā)、工藝革新、質(zhì)量改進、設(shè)備更新等方面取得了很大實效。公司先后獲得科技進步、技術(shù)成果、技術(shù)創(chuàng)新等30個獎項，申請發(fā)明專利、實用新型專利、包裝專利共計40個。

通過產(chǎn)學(xué)研合作，公司在調(diào)味品發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)方面取得了重要突破，為傳統(tǒng)釀造工藝技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展提供了強有力的技術(shù)支撐。通過微生物互作機制的研究，鄭宇教授建立了傳統(tǒng)食醋復(fù)合微生物強化發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)，該技術(shù)應(yīng)用于公司獨流老醋的發(fā)酵生產(chǎn)，顯著提高了原料利用率，并創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟效益。全國勞動模范陳明友同志在繼承傳統(tǒng)制醋工藝的基礎(chǔ)上，進行科學(xué)化改進，總結(jié)創(chuàng)造出新的醋酸發(fā)酵工藝，解決了原料發(fā)酵不徹底等問題，提高了酵母活性，顯著提升了公司醋醅的出品率。

公司制定了創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃，通過技術(shù)創(chuàng)新市場導(dǎo)向機制，強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，形成了以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研用深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。

購置新型洗瓶機，可達到洗瓶烘干一體化，提高生產(chǎn)速度

新型灌裝機進行醋液灌裝作業(yè)

品牌塑造 文化深耕

在技術(shù)創(chuàng)新的同時，公司也注重品牌和文化建設(shè)。通過挖掘和傳承天立獨流老醋的品牌文化，公司不斷提升品牌價值，增強品牌市場競爭力。

公司以大國工匠精神為標(biāo)準(zhǔn)，堅持百年天立傳統(tǒng)特色，以消費者需求與健康為宗旨，以科技創(chuàng)新為動力，以混合所有制改革為契機，加快建立現(xiàn)代營銷體系。通過加大產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷更新?lián)Q代，提升新包裝檔次，滿足多種人群的需求。公司逐步擴大市場規(guī)模和市場占有率，實現(xiàn)天立品牌效應(yīng)，努力達成產(chǎn)品全國化的目標(biāo)。

在宏觀品牌戰(zhàn)略的制定上，公司注重賦予品牌鮮明的特色，繼續(xù)挖掘企業(yè)文化內(nèi)涵，更好地注入中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。適當(dāng)改進產(chǎn)品包裝形象設(shè)計，賦予消費者對產(chǎn)品內(nèi)涵和意義的更多聯(lián)想，將產(chǎn)品的物化功能與文化內(nèi)涵聯(lián)系起來，提高品牌的文化附加值，與消費者產(chǎn)生共鳴，進而實現(xiàn)其對品牌的忠誠度。

在此基礎(chǔ)上公司建立地理標(biāo)志保護產(chǎn)品文化平臺、招商平臺、外宣平臺和“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，利用產(chǎn)品博覽會、推介會、招商會和“互聯(lián)網(wǎng)+”等載體，大力推介地標(biāo)及其產(chǎn)品，使產(chǎn)品附加值逐步提升。

公司還配套建立了醋文化展示廳，收集傳承實踐的實物，以沙盤制作呈現(xiàn)獨流老醋傳承工藝歷史，塑造還原人文景觀、風(fēng)物遺址等文化場所，進一步豐富了地理標(biāo)志產(chǎn)品的歷史傳承與文化氣息。對社會公眾開放，對各社會群體進行宣傳普及，完善社會實踐基地基礎(chǔ)條件，開展傳承實踐活動。通過非遺館的建設(shè)完善，呈現(xiàn)獨流老醋傳承、沿革、變遷、發(fā)展脈絡(luò)，體現(xiàn)獨流老醋釀造技藝的歷史文化厚重底蘊和食醋文化的博大精深。

市場拓展 營銷創(chuàng)新

天立公司在市場營銷領(lǐng)域采取了一系列創(chuàng)新策略，以適應(yīng)市場變化和消費者需求。公司不僅實施了傳統(tǒng)的讓利銷售和獎勵銷售，更積極拓展數(shù)字化營銷渠道，滿足年輕消費者的需求。

公司建立了網(wǎng)上商城，打造數(shù)字化營銷平臺，通過電子商務(wù)平臺與消費者直接溝通，提供便捷的在線購物體驗。這一策略不僅拓寬了銷售渠道，也使公司能夠更快速地響應(yīng)市場變化。同時，運用社交媒體營銷，如微博、微信、抖音等，加強了與消費者的互動，通過有趣的內(nèi)容、互動活動和品牌故事，增強了品牌的社交影響力和消費者粘性。

為提升用戶體驗和購買轉(zhuǎn)化率，公司通過分析消費者的購買歷史和偏好，提供個性化的產(chǎn)品推薦。實施OMO模式，將線上營銷活動與線下體驗相結(jié)合，如線上預(yù)訂線下體驗，增加了消費者的購買體驗。

公司與知名博主和行業(yè)影響者建立合作伙伴關(guān)系，通過他們的推薦提升品牌知名度。強化品牌故事的傳播，通過故事營銷提升品牌的情感連接和認(rèn)同感，是公司提升品牌影響力的關(guān)鍵。創(chuàng)新產(chǎn)品推廣方面，公司通過試用裝、樣品派發(fā)等方式，讓消費者親身體驗新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的市場接受度。通過這些綜合性的市場營銷策略，天立獨流老醋股份有限公司正不斷提升品牌的市場競爭力，實現(xiàn)與消費者的緊密連接。

展望未來，天立公司將站在新的歷史起點，以更加開闊的視野和更加堅定的決心，深化產(chǎn)學(xué)研合作，構(gòu)建開放、協(xié)同、高效的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)。公司將持續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新投入，不僅在資金上進行保障，更在機制上進行創(chuàng)新，確保研發(fā)活動能夠快速響應(yīng)市場變化，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展。

公司將致力于培養(yǎng)更多的技術(shù)創(chuàng)新人才，通過建立科學(xué)的人才培養(yǎng)體系和激勵機制，吸引和留住行業(yè)內(nèi)的頂尖人才。同時，公司將與高等院校、科研機構(gòu)建立更緊密的合作關(guān)系，共同培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的研發(fā)人才，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供人才保障。

在推動科技成果轉(zhuǎn)化方面，天立獨流老醋股份有限公司將加強與市場的對接，加速從實驗室到生產(chǎn)線的轉(zhuǎn)化過程。公司將積極探索新的商業(yè)模式，通過技術(shù)許可、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)入股等多種方式，實現(xiàn)科技成果的市場價值最大化。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，公司將繼續(xù)加大研發(fā)力度，不斷推出符合市場需求、具有創(chuàng)新性和競爭力的新產(chǎn)品。公司將依托現(xiàn)代科技，結(jié)合傳統(tǒng)釀造工藝，開發(fā)出更多健康、營養(yǎng)、美味的調(diào)味品，滿足消費者日益多樣化的需求。

在營銷體系建設(shè)方面，公司將加快建立現(xiàn)代營銷體系，利用大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和個性化服務(wù)。公司將加強線上線下融合，提升消費者的購買體驗，增強品牌的市場滲透力。

在履行社會責(zé)任方面，公司將繼續(xù)堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加強環(huán)境保護和資源節(jié)約，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟增長與社會責(zé)任的和諧統(tǒng)一。公司將積極參與社會公益活動，回饋社會，提升企業(yè)的社會形象。

通過上述舉措，天立公司將不斷提升自身的核心競爭力，為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻。公司將以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，以品質(zhì)卓越為追求，以服務(wù)社會為己任，不斷開創(chuàng)企業(yè)發(fā)展的新局面，為消費者、為行業(yè)、為社會創(chuàng)造更大的價值。