□ 吳學安

今夏，中藥系養(yǎng)生產(chǎn)品持續(xù)走俏。各式各樣打著“藥食同源”“草本養(yǎng)生”旗號的中藥奶茶、中藥咖啡、中藥蛋糕、中藥冰淇淋等，在全國各地圈粉。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國已有超30個主打中藥或草本養(yǎng)生的茶飲品牌。據(jù)報道，上海一家新開的冰淇淋店推出“藥膳冰淇淋”，熱門口味如山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，吸引了眾多顧客排隊購買，一份38元賣到斷貨。

（據(jù)8月27日《揚子晚報》）

從入手“熬夜水”“阿膠奶茶”，到品鑒各種“中藥餐飲”新滋味，伴隨中藥餐飲逐漸“火出圈”，有消費者表示質疑：喝中藥都要按照劑量服用，奶茶、面包里的一點點中藥成分有用嗎？中醫(yī)忌寒，罔顧食物相生相克的中藥冰淇淋真的可以起到養(yǎng)生作用嗎？作為商家，如果意欲讓餐飲借中藥之名行營銷之實，就難脫撈金之嫌。

常言說，食補不能亂補。中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個人的體質也存在諸多差異，適合的配方自然應有所區(qū)分。盡管銷售中藥餐飲不是中醫(yī)坐診，沒必要仔細切脈診病，但中醫(yī)基本的辨證施治還是要遵守，至少要在產(chǎn)品上分出大類，并根據(jù)個人體質進行分類銷售。而要商家在專業(yè)性和適配度、健康與味道之間做好平衡，確實存在不小的難度。

相信絕大多數(shù)中藥餐飲屬于質量合乎要求的創(chuàng)新產(chǎn)品，但不排除有商家以此為噱頭借機炒高價格，以賺取不義之財。難怪有消費者反映，號稱添加了中藥成分的餐飲往往價格較高。市面上，38元一個的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包售價普遍遠超同品類商品。此外，部分產(chǎn)品除了質量存在問題之外，甚至還出現(xiàn)宣揚餐飲食品具有治病功效等亂象，這怎能不讓消費者懷疑——中藥餐飲是真有養(yǎng)生效果，還是一種營銷噱頭。

中醫(yī)強調(diào)“藥食同源”，但中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好平衡很難，既健康與味道好之間不容易協(xié)調(diào)。對于市場上林林總總的中藥餐飲，有人吃了它可能會帶來益處，有人吃了它則可能會加重身體負擔，不但不能養(yǎng)生，弄不好還會引發(fā)疾病。因此，對中藥餐飲火爆出圈應理性看待、正確引導，這既需要監(jiān)管部門主動作為，確保中藥跨界食品的衛(wèi)生、質量與安全，也需要商家要做到誠信經(jīng)營、創(chuàng)新發(fā)展，切勿讓營銷噱頭傷了中醫(yī)藥的千年口碑。