□ 趙建生 王雨林 吳 斌

在江西省崇義縣，成熟的南酸棗如寶石般閃耀在枝頭，為這片火熱的土地增添了一份獨特的魅力。

南酸棗樹在中國南方地區(qū)有著廣泛的分布。人們發(fā)現(xiàn)南酸棗具有獨特的風味和營養(yǎng)價值，便開始嘗試對其進行加工和利用。經(jīng)過不斷探索和改進加工方法，制作南酸棗糕的工藝逐漸形成。通過精心挑選成熟的南酸棗，去除雜質(zhì)，經(jīng)過煮制、攪拌、熬制等多道工序，再加入適量的糖和其他配料，南酸棗糕變得酸甜可口，具有一定的韌性和彈性，成為人們喜愛的傳統(tǒng)美食之一。2018年，南酸棗糕獲得國家地理標志產(chǎn)品保護。

南酸棗變身“小地標”

一直以來，崇義縣市場監(jiān)管局積極開展“商標品牌強縣戰(zhàn)略暨地理標志助力鄉(xiāng)村振興大宣講”、地理標志運用促進工程標準化實施培訓、地理標志保護及“五進”等活動，全力為南酸棗糕的發(fā)展保駕護航。通過這些活動，地理標志權(quán)利人提高了規(guī)范使用專用標志的意識。企業(yè)和農(nóng)戶主動、規(guī)范用標，使得南酸棗糕在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。

標準化建設(shè)更是崇義縣市場監(jiān)管局的重要“法寶”。2021年，該局主導并參與起草的地方標準《地理標志保護產(chǎn)品 崇義南酸棗糕》，涵蓋了術(shù)語定義、保護范圍、品種栽培、加工技術(shù)、質(zhì)量要求等10個方面50多項指標和要求。這一標準的制定，有力地提升了“崇義南酸棗糕”的品牌影響力，為產(chǎn)業(yè)做大做強奠定了堅實基礎(chǔ)。

品牌建設(shè)也是關(guān)鍵一環(huán)。崇義縣市場監(jiān)管局積極推行“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶+地理標志”模式，統(tǒng)一質(zhì)量標準、產(chǎn)品標識、產(chǎn)品形象、品牌營銷和宣傳，將“崇義南酸棗糕”打造成金字招牌，品牌效應(yīng)日益凸顯。

崇義縣市場監(jiān)管局積極溝通協(xié)調(diào)，精心培育和推廣崇義地理標志與區(qū)域公用品牌?！俺缌x南酸棗糕”成功申報國家地理標志產(chǎn)品保護，踏上了品牌化發(fā)展的新征程。

然而，隨著市場的不斷拓展，知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)問題逐漸顯現(xiàn)。崇義縣市場監(jiān)管局迅速成立南酸棗糕知識產(chǎn)權(quán)維權(quán)群，整合各方力量，加強與執(zhí)法部門合作，嚴厲打擊侵權(quán)行為，維護市場的公平競爭。

激活產(chǎn)業(yè)“一池春水”

崇義南酸棗產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開政策的有力支持。崇義縣出臺的《推進南酸棗一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展實施方案》猶如春風拂面，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。縣財政每年安排1500萬元專項資金用于南酸棗種植獎補，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展如虎添翼。

2004年，崇義縣榮獲“中國南酸棗之鄉(xiāng)”的美譽，這是對其在南酸棗種植領(lǐng)域長期耕耘的高度肯定。2016年，南酸棗國家林木種質(zhì)資源庫在此掛牌成立，進一步鞏固了崇義在南酸棗產(chǎn)業(yè)的重要地位。2018年，崇義成功申報南酸棗糕地理標志，并成立該省唯一的南酸棗工程技術(shù)研究中心，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支撐。2020年，“南酸棗產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)和裝備創(chuàng)新與應(yīng)用”項目榮獲江西省科學技術(shù)進步獎一等獎，標志著崇義南酸棗產(chǎn)業(yè)正式駛?cè)氚l(fā)展的“快車道”。

為了進一步推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，崇義縣積極“強鏈補鏈固鏈”，通過建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，免費向農(nóng)戶提供野生優(yōu)選南酸棗苗，并落實“三包服務(wù)”。這一措施，帶動了周邊眾多農(nóng)戶種植南酸棗樹。

截至目前，崇義縣及周邊縣（市、區(qū)）已建立野生優(yōu)選南酸棗基地2000余個，面積達2333公頃（約3.5萬余畝），發(fā)放南酸棗苗6.5萬余株，帶動5400戶農(nóng)戶種植，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的協(xié)同共進。

融合發(fā)展強企富民

走進江西齊云山食品有限公司的生產(chǎn)車間，智能化的機器設(shè)備高速運轉(zhuǎn)，工人們有條不紊地忙碌著。南酸棗在這里經(jīng)歷了嚴格的篩選、清洗、煮果、剝皮、去核、取肉等工序后，通過多級變溫干燥工藝烘干成型，再經(jīng)過切割和包裝，成為美味的南酸棗糕。

該公司總經(jīng)理劉志高滿懷信心地表示：“我們正在全力開發(fā)南酸棗系列產(chǎn)品，不斷延長產(chǎn)品線，致力于將公司產(chǎn)品打造成為全球領(lǐng)先的強勢品牌，贏得更多消費者喜愛?！?/p>

崇義縣在多年的探索中，形成了獨特的南酸棗糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。政府大力支持，企業(yè)積極創(chuàng)新，農(nóng)戶辛勤付出，共同鑄就了這一帶動地方經(jīng)濟、助力鄉(xiāng)村振興的金字招牌。

為進一步扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，崇義縣不斷加強政策保障，編制產(chǎn)業(yè)總體規(guī)劃、制定發(fā)展實施意見、建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地、支持創(chuàng)新研發(fā)，一系列舉措加快了南酸棗糕產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，提升了地理標志產(chǎn)品的價值。該縣不僅有傳統(tǒng)的南酸棗糕，還推出了南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋等系列產(chǎn)品，帶動超5000人就業(yè)。

揚眉鎮(zhèn)揚眉寺村葫蘆洞小組的一位村民開心地算了一筆賬：他承包了3.33公頃（約50畝）種植南酸棗樹，進入豐產(chǎn)期后，每畝可產(chǎn)鮮果1100公斤，按照每公斤4元的市場收購價格，除去成本，每畝純利潤能達到2300元。像這樣通過種植南酸棗樹實現(xiàn)致富夢想的案例在崇義縣還有很多。

崇義縣作為全國唯一的“南酸棗之鄉(xiāng)”，南酸棗樹分布面積達1.33萬公頃（約20萬畝），其南酸棗種植技術(shù)已推廣至江西、湖南、福建、廣東、廣西5個?。ㄗ灾螀^(qū)）20多個縣，培養(yǎng)了2000多名熟練嫁接工人，推廣優(yōu)良無性系苗木500多萬株。有棗農(nóng)感慨：“南酸棗變成了‘搖錢樹’?！?/p>

如今，崇義縣成功構(gòu)建了從種質(zhì)資源保護和培育，到野果采集、生產(chǎn)、加工、銷售的完整南酸棗產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，實現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收的雙贏局面。

崇義生產(chǎn)的南酸棗糕占據(jù)了全國南酸棗品類70%的市場份額。其采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的特殊工藝，充分保留了南酸棗中的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，獨特的口感和零添加的健康形象，使其在市場上備受消費者青睞。

如今，南酸棗產(chǎn)業(yè)已成為崇義及周邊地區(qū)三產(chǎn)融合發(fā)展的綠色支柱產(chǎn)業(yè)，知識產(chǎn)權(quán)保護將更加有力，成為造福農(nóng)村的“金果果”。南酸棗產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅讓崇義縣的鄉(xiāng)村振興之路越走越寬廣，也為這片土地上更多的人帶來甜蜜和財富。

《中國質(zhì)量報》