本報訊 （記者 徐東周）近日，河北省邢臺市首條“餐飲服務(wù)食品安全示范街”在該市家樂園集團天一廣場舉行了揭牌儀式。這是今年以來，邢臺市襄都區(qū)市場監(jiān)管局立足綜合商圈、特色街區(qū)，積極培育優(yōu)秀餐飲服務(wù)單位，打造“餐飲服務(wù)食品安全示范街”，培育“餐飲服務(wù)食品安全示范店”的成果。

按照“突出重點、先進示范、以點帶面、全面提升”的原則，此次評定天一廣場三層、四層餐飲區(qū)為“餐飲服務(wù)食品安全示范街”、20家餐廳為“餐飲服務(wù)食品安全示范店”。它們通過政府扶持指導(dǎo)和社會輿論監(jiān)督，充分發(fā)揮典型示范引領(lǐng)帶頭作用。

“餐飲服務(wù)食品安全示范街”由襄都區(qū)市場監(jiān)管局和家樂園集團天一廣場共同傾力打造。作為監(jiān)管方，襄都區(qū)市場監(jiān)管局緊扣“食品安全示范”這一核心要素，圍繞硬件設(shè)施、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生、清潔消毒、制度落實、人員管理、疫情防控等，逐戶進行規(guī)范指導(dǎo)并全部完成整改。作為餐飲服務(wù)提供者，家樂園集團天一廣場早在2012年就已加入國際獨立零售商聯(lián)盟（IGA），通過IGA平臺，接受“食品安全審核員”培訓(xùn)，近兩年內(nèi)已有300余人通過“食品安全審核員”理論基礎(chǔ)及現(xiàn)場實操培訓(xùn)及測試。同時，公司引入國際化食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實際，對10項標(biāo)準(zhǔn)進行細(xì)化，涵蓋食品流通的采購、檢驗、陳列、庫房管理等各個環(huán)節(jié)并在所有門店全面推行，從進貨把控、上貨管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測、廚房管理、建立自查機制、評比機制等6個維度建立食品安全工作機制，為消費者食品安全保駕護航。

“我們將始終堅持‘法治是最好營商環(huán)境’的理念，在確保食藥安全、維護消費者合法權(quán)益等方面下大力氣花真功夫”，襄都區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)聯(lián)合家樂園集團，以服務(wù)企業(yè)發(fā)展、防控食品安全風(fēng)險為重點，以推進數(shù)字化建設(shè)為抓手，穩(wěn)妥有序推進創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范店的工作。

《中國質(zhì)量報》