本報訊 （穆守玉 記者 李 輝）日前從安徽省市場監(jiān)管局了解到，為進一步提升餐飲質(zhì)量安全水平，安徽省持續(xù)開展“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評價工作，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動安徽餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安徽全省16個省轄市在認真比選轄區(qū)內(nèi)餐飲街區(qū)的基礎(chǔ)條件、食品安全管控水平、持續(xù)發(fā)展能力等要素的基礎(chǔ)上，積極推薦最富有當?shù)仄焚|(zhì)特色的餐飲街區(qū)參與評價。各參與評價的餐飲街區(qū)切實完善食品安全管理制度，嚴把原料采購關(guān)、健康培訓關(guān)、環(huán)境設(shè)施關(guān)、消毒保潔關(guān)、加工制作關(guān)“五關(guān)”，加大設(shè)施設(shè)備等硬件投入，積極應(yīng)用4D、5常、6T等先進管理方法，推進食品安全管理和服務(wù)升級，營造安全放心的消費環(huán)境，努力營造節(jié)約、健康、綠色的飲食消費文化氛圍。

安徽省市場監(jiān)管局注重強化“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”創(chuàng)建過程指導和調(diào)度，對參與評價街區(qū)進行現(xiàn)場指導，推動各地在疫情防控常態(tài)化前提下適應(yīng)消費者安全、健康的餐飲消費需求，將“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評價工作與餐飲質(zhì)量提升工作有機結(jié)合，以規(guī)范促提升，進一步壓實餐飲服務(wù)提供者的主體責任，加大規(guī)范指導和監(jiān)督檢查力度，切實做到管理到位。同時，進一步完善“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評價體系和評審標準。

截至目前，安徽省已有12條餐飲街區(qū)獲得“安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”稱號。安徽省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負責人表示，該局將繼續(xù)推進“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”創(chuàng)建活動，通過示范引領(lǐng)、鞏固推廣、整體提升，進一步拉動餐飲消費，提升“食安安徽”品牌的影響力和美譽度。

《中國質(zhì)量報》