包裝“瘦身” “天價”漸遠

——各地月餅生產經營企業(yè)落實相關規(guī)定采訪見聞（二）

□ 本報實習記者 胡錫豐

“我們的訂單在中秋節(jié)前一兩個月就已經確定下來，在節(jié)前如果沒有大的訂單就不再生產，以清庫存為主?！睆V東省惠州市眾鑫利食品有限公司（以下簡稱眾鑫利）負責人朱建安近日接受本報記者采訪時如此說道。

眾鑫利是一家以生產中高端流心月餅為主的食品生產企業(yè)，主打各類定制月餅產品，同時也有很多委托生產的訂單，不少知名企業(yè)都曾從該公司大批量采購月餅產品。

今年的中秋節(jié)月餅市場，除了諸如稻香村、光明邨、杏花樓等傳統(tǒng)老字號品牌，還吸引了茶飲品牌奈雪的茶，零食品牌三只松鼠、良品鋪子，生鮮零售商盒馬鮮生，連鎖餐飲店呷哺呷哺等入局。眾多酒店、博物館等也照例推出琳瑯滿目的月餅禮盒，比如今年中國美術館文創(chuàng)中心與盒馬烘焙聯(lián)名的“齊白石墨韻月餅”、“朕的心意×故宮食品”中秋月餅禮盒等。一些企業(yè)跨界進入月餅市場，推動了諸多如眾鑫利一樣以代工為主的食品生產企業(yè)加入到月餅生產隊伍中來。

“如果客戶沒有特殊包裝需求，我們工廠提供的都是簡單包裝，基本上就包括單層長方形盒子、手提袋、月餅等幾個元素，包裝整體成本在十幾元到二十幾元左右?！敝旖ò舱f，今年以來，眾鑫利嚴格按照相關標準要求生產月餅，已經沒有像往年那種包裝過度的月餅產品了。

無獨有偶，廣東穗香食品有限公司作為代工企業(yè)，也積極響應月餅包裝“瘦身”政策。該企業(yè)負責人尤智勇介紹說：“我們主要以糕點生產為主，在中秋節(jié)前也會生產月餅。為了響應有關‘在銷售盒裝月餅時，不得以任何形式搭售其他商品’的政策要求，今年盒裝月餅特意不附帶金屬刀叉。同時為了符合月餅包裝的相關規(guī)定，我們也對所有包裝的容積率進行了專業(yè)測算，確保所有產品包裝符合國家要求?！?/p>

記者了解到，該工廠在包裝上也同樣從簡，大幅削減在包裝上的支出，主要以成本十幾元的鐵盒包裝和成本在十元以下的紙盒包裝為主，配合簡單手提袋進行銷售?！拔覀儾粌H做代工，也有自己的線下門店，今年客人買月餅主要還是自家食用，選擇紙盒月餅的比較多?！庇戎怯抡f，售價65元的鐵盒月餅禮盒，如果把外包裝換成簡單的紙盒包裝，售價就能直接降至30元，當下越來越多的顧客偏愛簡單包裝的產品，不僅更實惠也更環(huán)保。

月餅禮盒包裝的“瘦身”，極大減少了月餅的禮品屬性，強化了其大眾食品屬性的回歸，但如此一來會不會影響到企業(yè)的銷售額？“今年的訂單量與往年相比沒有明顯減少，保持在2000萬塊左右的出貨量。”為迪士尼、盒馬、故宮以及各豪華酒店代工生產月餅多年的上海新麥食品工業(yè)有限公司負責人譚建國表示，作為諸多品牌的源頭工廠，品牌包裝后動輒售價數百元的高端月餅，在該公司的采購價遠比市售價便宜。“如果采購量大的話，品質好一點的月餅，一般單價能到六七元錢，普通品質的月餅三四元錢就可以拿到?！弊T建國透露。

盡管倡導不使用燕窩等名貴珍稀食材，但記者在走訪時仍然發(fā)現，有部分月餅加工廠生產燕窩餡料的月餅?！半m然叫做燕窩月餅，其實燕窩含量很低，售價也只比普通月餅貴十元錢左右。我們這款炫彩燕窩月餅也并非以燕窩為賣點，而是主打炫彩，有8種不同的新式口味可供選擇?！敝旖ò舱f，相較于往年的“天價”燕窩月餅，新款月餅口味和售價都已經有所改善，食品屬性更強，可以讓消費者安心消費，度過一個清朗的中秋佳節(jié)。

《中國質量報》