質(zhì)量發(fā)展踐行國(guó)企責(zé)任 利民惠民勇挑質(zhì)量重?fù)?dān)

——天津市利民調(diào)料有限公司讓老字號(hào)煥發(fā)新活力

在調(diào)味品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，天津市利民調(diào)料公司（以下簡(jiǎn)稱利民公司）在產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)過(guò)程中持續(xù)提升和強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)，弘揚(yáng)“工匠精神”。在全國(guó)“質(zhì)量月”來(lái)臨之際，利民公司為落實(shí)質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展決策部署，全面貫徹新發(fā)展理念，以質(zhì)量提升助推企業(yè)改革，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。利民公司從技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用、管理協(xié)同創(chuàng)新、質(zhì)量提升監(jiān)管、質(zhì)量服務(wù)專業(yè)化、質(zhì)量轉(zhuǎn)變成果化、老字號(hào)新賦能等六方面做出系列提升，并以精益管理為依托，在提高管理效率降低成本的同時(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量。

利民公司

“質(zhì)量是人類生產(chǎn)生活的重要保障。人類社會(huì)發(fā)展歷程中，每一次質(zhì)量領(lǐng)域變革創(chuàng)新都促進(jìn)了生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步、增進(jìn)了人民生活品質(zhì)?！崩窆緸槌掷m(xù)提升企業(yè)質(zhì)量效益、鞏固安全發(fā)展基礎(chǔ)、激發(fā)技術(shù)創(chuàng)新水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。而這句“利國(guó)興業(yè)誠(chéng)于信，民生厚德敏于行”也成為利民人不斷前行的不竭動(dòng)力。

凝紅色動(dòng)能，踐行國(guó)企責(zé)任擔(dān)當(dāng)

利民公司始創(chuàng)于1927年，歷史悠久，品牌文化底蘊(yùn)深厚，屬全資國(guó)有企業(yè)，隸屬于天津食品集團(tuán)有限公司。2006年，公司成功地進(jìn)行了戰(zhàn)略東移，建設(shè)成為天津市規(guī)模龐大、設(shè)備先進(jìn)的釀造及復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)基地。利民公司總投資3.6億元，占地面積87.8畝，公司擁有五個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)車間及一個(gè)大型綜合倉(cāng)庫(kù)。

公司在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，開(kāi)展技術(shù)改革創(chuàng)新，自主研發(fā)并建造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的醬油、醬類發(fā)酵系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了高端黃豆醬、醬油的全自動(dòng)化生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)鏈條遍布全國(guó)及海外地區(qū)，投資建成10家銷售子公司及7家生產(chǎn)型、貿(mào)易型子公司。積極響應(yīng)“一帶一路”戰(zhàn)略號(hào)召，在非洲加納投資建廠。公司旗下的“利民”“光榮”“玉川居”“山海關(guān)”等主品牌產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)。以甜面醬、蒜蓉辣醬、醬油、番茄醬、豆制品等復(fù)合調(diào)味品的生產(chǎn)、銷售為主業(yè)，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)16億元。目前，利民公司主要出口產(chǎn)品有醬油、甜面醬、蒜蓉辣醬、甜酸醬、醬菜、番茄醬等，出口國(guó)家包括日本、韓國(guó)、印尼、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、比利時(shí)、加納等十余個(gè)國(guó)家，陸續(xù)與多家國(guó)外大型食品集團(tuán)合作，出口業(yè)務(wù)量不斷提升。貨物統(tǒng)一從天津新港出口。目前國(guó)外市場(chǎng)渠道網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定，品類充足。制定疫情期間的保供工作預(yù)案，對(duì)接國(guó)外經(jīng)銷客戶物流配送，以及產(chǎn)品售后質(zhì)量維護(hù)，保證重點(diǎn)產(chǎn)品的安全供應(yīng)，塑造良好品牌形象。2014年利民公司獲得馬來(lái)西亞及印度尼西亞HALAL體系認(rèn)證，產(chǎn)品順利進(jìn)入東南亞市場(chǎng)。2015年利民公司獲得美國(guó)食品藥品管理局（FDA）的認(rèn)可，并獲得了美國(guó)食品藥品管理局產(chǎn)品免檢的綠色通道。

自動(dòng)配料控制系統(tǒng)

公司銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋河北、山東、吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等20余個(gè)省區(qū)市，線上、線下等多渠道布局。隨著公司生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，行業(yè)綜合排名第12位。2018年至今，醬類制品細(xì)分領(lǐng)域排名蟬聯(lián)第二名。多年來(lái)利民人以生產(chǎn)放心產(chǎn)品為宗旨，以市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求為目標(biāo)，把食品安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)作為調(diào)味品生產(chǎn)的前提和核心，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高。公司多次被評(píng)為重合同守信譽(yù)單位、質(zhì)量信譽(yù)和信用3A企業(yè)、食品安全優(yōu)秀企業(yè)、食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中華老字號(hào)傳承創(chuàng)新先進(jìn)單位、天津市工業(yè)旅游示范點(diǎn)。此外，公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室于2015年通過(guò)了CNAS體系認(rèn)證。為保證供應(yīng)鏈安全，2010年收購(gòu)瑞盈食品布局番茄制品的出口，2012年公司在唐山市建立3000余畝辣椒種植基地，2015年全資收購(gòu)天津山海關(guān)豆制品，2017年在黑龍江省再建黃豆種植基地，保證非轉(zhuǎn)基因黃豆來(lái)源穩(wěn)定。

利民公司立足傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)行業(yè)，以安全放心的品質(zhì)為服務(wù)基準(zhǔn)，深度布局非轉(zhuǎn)基因原料種植，廣度遍布全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)，有效提升原料品質(zhì)，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量；以精益管理思維為依托，著力促進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新；以品質(zhì)控制思想為主導(dǎo)，大力開(kāi)展質(zhì)量監(jiān)督；以國(guó)企主體責(zé)任為準(zhǔn)則，建立質(zhì)量服務(wù)專業(yè)化隊(duì)伍；以科技創(chuàng)新為目標(biāo)，將質(zhì)量轉(zhuǎn)變成果輸出。公司戰(zhàn)略目標(biāo)明確，產(chǎn)業(yè)板塊清晰，涉及調(diào)味品生產(chǎn)加工板塊、番茄醬板塊、豆制品板塊、調(diào)味品營(yíng)銷板塊、進(jìn)出口貿(mào)易板塊、農(nóng)業(yè)板塊，形成了以醬類調(diào)味品生產(chǎn)為核心，縱向貫通產(chǎn)業(yè)鏈，橫向擴(kuò)展產(chǎn)品線的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，助力高效創(chuàng)新發(fā)展

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力?？萍紕?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的翅膀，是企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成，更是質(zhì)量安全的風(fēng)向標(biāo)。公司擁有堅(jiān)實(shí)的科技創(chuàng)新基礎(chǔ)，建設(shè)1800余平方米研發(fā)與質(zhì)檢中心，建成天津市領(lǐng)先的調(diào)味品研發(fā)及檢化驗(yàn)平臺(tái)。目前實(shí)驗(yàn)室擁有全自動(dòng)三聯(lián)發(fā)酵罐、液相色譜儀、色差儀等先進(jìn)設(shè)備，形成了發(fā)酵、配兌、檢驗(yàn)、包裝等多層次、立體化的研發(fā)場(chǎng)所供團(tuán)隊(duì)使用，攻克了醬油傳統(tǒng)釀造到擴(kuò)大生產(chǎn)的核心技術(shù)。在傳統(tǒng)腐乳制作方面，以現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)環(huán)境為準(zhǔn)則，在腐乳生產(chǎn)制作工藝上不斷改善，在保留原始風(fēng)味的同時(shí)，做出更適合現(xiàn)代人口味的產(chǎn)品。研發(fā)人員始終以質(zhì)量安全為準(zhǔn)繩，在發(fā)展釀造技術(shù)的同時(shí)，結(jié)合市場(chǎng)需求對(duì)復(fù)合調(diào)味料進(jìn)行開(kāi)發(fā)，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，對(duì)新產(chǎn)品中添加劑、防腐劑等各項(xiàng)指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)控，保障食品安全。

利民公司獲國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)稱號(hào)，建成天津市企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市企業(yè)技術(shù)中心，建立調(diào)味品博士后技術(shù)研究工作站，獲得科技型領(lǐng)軍企業(yè)認(rèn)定。在科技項(xiàng)目方面，利民公司先后牽頭申報(bào)“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃“傳統(tǒng)發(fā)酵食品質(zhì)量安全控制技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”課題，國(guó)家級(jí)863計(jì)劃“食品微生物基因組改造”課題以及農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化“醬制品發(fā)酵生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”等課題。自主科技研發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)跨界融合”項(xiàng)目，填充了醬油傳統(tǒng)發(fā)酵過(guò)程中質(zhì)量控制的空白。截止目前，利民公司共獲得授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，實(shí)用新型專利45項(xiàng)，覆蓋蒜蓉辣醬、黃豆醬、醬油等多品類產(chǎn)品的核心技術(shù)、系統(tǒng)及設(shè)備，與外觀專利、軟件著作權(quán)、注冊(cè)商標(biāo)共同形成了公司發(fā)展的技術(shù)堡壘。此外，公司主持多項(xiàng)科技項(xiàng)目，曾獲天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、天津市質(zhì)量攻關(guān)三等獎(jiǎng)。2018年，利民公司為持續(xù)提升行業(yè)影響力，促進(jìn)科技創(chuàng)新輸出，獲天津科技局批準(zhǔn)創(chuàng)建“天津市新興調(diào)味品領(lǐng)軍聯(lián)盟”。

研發(fā)與質(zhì)檢中心

利民公司主持修訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)《甜面醬檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》，參與制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)；2019年開(kāi)始參與國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)《炒制辣椒醬》與《醬漬菜》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作；2021年參與國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)《減鹽醬油》《辣椒醬質(zhì)量通則》《番茄調(diào)味醬》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

此外，依托博士后科研工作站，通過(guò)高新技術(shù)改造零添加傳統(tǒng)醬油釀造工藝研究。結(jié)合拳頭產(chǎn)品蒜蓉辣醬，通過(guò)對(duì)辣椒醬發(fā)酵過(guò)程菌群等進(jìn)行研究，提高辣椒醬風(fēng)味。通過(guò)系統(tǒng)分析乳桿菌的發(fā)酵特性與代謝特征，對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行分析，確定最佳的強(qiáng)化發(fā)酵工藝參數(shù)并進(jìn)行生產(chǎn)示范。同時(shí)，利用宏基因組學(xué)、代謝組學(xué)等技術(shù)，解析辣椒醬發(fā)酵過(guò)程乳酸菌與產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)系，闡明辣椒醬發(fā)酵的的生物學(xué)基礎(chǔ)。此項(xiàng)研究成果將極大改進(jìn)目前辣椒醬生產(chǎn)的技術(shù)水平，從經(jīng)驗(yàn)控制到科學(xué)控制，從依賴環(huán)境微生物到利用優(yōu)良乳酸菌，根本上解決目前辣椒醬發(fā)酵存在的問(wèn)題，提高發(fā)酵過(guò)程穩(wěn)定性，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，不僅具有較好的科學(xué)價(jià)值，而且具有良好的應(yīng)用前景。

為增強(qiáng)企業(yè)科技創(chuàng)新實(shí)力，公司與天津大學(xué)、天津科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、天津農(nóng)學(xué)院等多所高校長(zhǎng)期建立合作，擁有一支強(qiáng)有力的“外腦”隊(duì)伍。以產(chǎn)學(xué)研一體化為依托，注重理論結(jié)合實(shí)際，校企合作，將研究成果更切實(shí)地應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，在科學(xué)研究、人才培養(yǎng)等方面均取得了一定成果。利民公司有一支高學(xué)歷、高素質(zhì)的科技人才團(tuán)隊(duì)，擁有研發(fā)人員91人，全部擁有本科及以上學(xué)歷，其中高級(jí)職稱6人、中級(jí)職稱18人。公司技術(shù)人員平均年齡不足35歲，擁有高級(jí)工程師6人，天津市“131”一層次人才1人、二層次人才4人，天津市新型企業(yè)家2人，區(qū)級(jí)“111”工程“優(yōu)秀企業(yè)家”2人，青年英才1人。

人才儲(chǔ)備是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀求一席之地，須有中堅(jiān)管理層和優(yōu)秀的后備力量，重視管理人才的培養(yǎng)。為此公司啟動(dòng)管理培訓(xùn)生計(jì)劃，招聘畢業(yè)生，通過(guò)系統(tǒng)的培養(yǎng)和輪崗，把他們培養(yǎng)成適合利民發(fā)展的有忠誠(chéng)度的人才。同時(shí)建立崗位儲(chǔ)備人才制度，由企業(yè)內(nèi)外甄選熟悉調(diào)味品行業(yè)業(yè)態(tài)，精通市場(chǎng)、銷售管理、技術(shù)研發(fā)等工作，具備與職位相匹配的任職經(jīng)歷和專業(yè)素養(yǎng)，專業(yè)技術(shù)過(guò)硬，市場(chǎng)感覺(jué)敏銳，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)突出，職業(yè)操守、職業(yè)信用和個(gè)人品行良好的人才，加以嚴(yán)格專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)地實(shí)踐，充實(shí)企業(yè)中層和后備人才隊(duì)伍。

集精益思維，推進(jìn)管理協(xié)同創(chuàng)新

優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，促進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新。公司通過(guò)了ISO9001、ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，及HACCP食品安全體系認(rèn)證、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18000國(guó)際性安全及衛(wèi)生管理系統(tǒng)驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。2020年，為進(jìn)一步提升企業(yè)管理水平，聘請(qǐng)專業(yè)公司，全面推行“精益管理”。深入分析現(xiàn)有管理問(wèn)題，梳理管理流程方法，建立完善的生產(chǎn)車間績(jī)效管理機(jī)制，通過(guò)精益項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“向管理要效益”，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上降低管理費(fèi)用5.2%，降低生產(chǎn)制造費(fèi)用2.3%，設(shè)備稼動(dòng)率提升5%，產(chǎn)品廢率降低10%。同時(shí)綜合提高公司管理人員素質(zhì)，從根本上推進(jìn)公司標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。此外，關(guān)注庫(kù)容率，將其作為主要改善點(diǎn)，以臨期產(chǎn)品的消除為切入點(diǎn)，制定相應(yīng)專題會(huì)議制度，全員參與，通過(guò)主動(dòng)改善的形式降低庫(kù)存。運(yùn)用精益管理思想，結(jié)合生產(chǎn)工藝過(guò)程，合理生產(chǎn)布局，創(chuàng)建質(zhì)量控制小組，統(tǒng)一安排相關(guān)的食品監(jiān)督檢測(cè)工作。此外，建立質(zhì)量控制領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)質(zhì)量控制工作發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。由此，有效協(xié)調(diào)好各部門之間的工作安排，確保每一位工作人員各司其職，每一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

發(fā)酵車間醬油發(fā)酵罐

在優(yōu)化管理的過(guò)程中，公司抽調(diào)職能部門精英，成立食品安全小組，以校企聯(lián)合為抓手，建立專家?guī)?，?duì)各項(xiàng)新工藝、新技術(shù)的執(zhí)行進(jìn)行全面食品安全評(píng)估，降低項(xiàng)目中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，不斷完善監(jiān)管體系，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和管理。以HACCP體系為依托，全力保障質(zhì)量安全。近年來(lái)，公司產(chǎn)業(yè)鏈深度布局的同時(shí)，建立質(zhì)量控制機(jī)制，從原料基地到工廠全程加強(qiáng)管控。建立健全質(zhì)量控制制度，強(qiáng)化公司本部質(zhì)量監(jiān)管職責(zé)，持續(xù)完善公司品控職能，對(duì)分公司及各OEM企業(yè)進(jìn)行管理，將定期現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽檢、飛行檢查等方式有機(jī)結(jié)合，保證產(chǎn)品質(zhì)量高于行業(yè)的平均水平。利民公司在加強(qiáng)自身食品安全監(jiān)管的同時(shí)，還進(jìn)一步加強(qiáng)下屬企業(yè)的食品安全管理。首先，下屬企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)聘任為食品安全委員會(huì)主要成員，每年與下屬公司法定代表人簽訂食品安全責(zé)任書，全面落實(shí)食品安全責(zé)任。其次，公司每季度對(duì)下屬企業(yè)進(jìn)行至少兩次食品安全檢查，現(xiàn)場(chǎng)核查下級(jí)企業(yè)在食品安全過(guò)程中所做工作。最后，對(duì)下屬企業(yè)食品安全工作及問(wèn)題進(jìn)行解答和協(xié)助，保障下屬企業(yè)食品安全工作有效進(jìn)行。為確保生產(chǎn)安全，生產(chǎn)過(guò)程始終保持高壓狀態(tài)，嚴(yán)格崗位職責(zé)，成立生產(chǎn)安全保障小組，展開(kāi)定期、不定期生產(chǎn)安全檢查，及時(shí)排查安全隱患。嚴(yán)格生產(chǎn)安全崗前、崗上培訓(xùn)，開(kāi)展火災(zāi)、地震、安全事故等應(yīng)急演練，確保關(guān)鍵崗位掌握基本急救知識(shí)。

近年來(lái)，利民公司大力推進(jìn)信息化建設(shè)，ERP系統(tǒng)全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從采購(gòu)到銷售全程數(shù)字化，并且覆蓋全部三級(jí)企業(yè)，生產(chǎn)管理與財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)精準(zhǔn)化程度大幅提升。2019年公司通過(guò)兩化融合體系認(rèn)證，2021年通過(guò)DCMM（數(shù)據(jù)管理能力成熟度評(píng)估）認(rèn)證。針對(duì)ERP系統(tǒng)開(kāi)發(fā)展開(kāi)業(yè)務(wù)流程的梳理和細(xì)化，以此達(dá)到了成本核算的精準(zhǔn)化，在原材料和半成品的管理基礎(chǔ)上，實(shí)行流程監(jiān)管，對(duì)追溯體系的建立和完善起到了極大的促進(jìn)作用。持續(xù)改進(jìn)完善了依托銷售訂單管理的配送單流轉(zhuǎn)，合理降低人工提高效率。目前，公司自有信息化系統(tǒng)覆蓋了采購(gòu)、生產(chǎn)、檢測(cè)、銷售、追溯、防竄貨等方面，并且在業(yè)務(wù)流程和數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)利用及集成方面取得了突出的成果。尤為突出的是，運(yùn)用自主開(kāi)發(fā)的行業(yè)特色檢測(cè)系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)結(jié)合，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品一次合格率。

拓銷售渠道，點(diǎn)亮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品牌

打造質(zhì)量安全品牌形象，在管理中抓效益。在品牌延展上，結(jié)合國(guó)內(nèi)現(xiàn)有成功案例，設(shè)計(jì)利民公司文創(chuàng)產(chǎn)物，包括品牌形象IP酷客（小?？ㄍㄐ蜗螅?、光榮醬油大瓶子的掛飾、玉川居牌匾冰箱貼、袋裝蒜蓉辣醬掛飾等，通過(guò)衍生品與年輕人產(chǎn)生共鳴，擴(kuò)大品牌文化輸出。利民公司于2011年啟動(dòng)工業(yè)旅游項(xiàng)目，聯(lián)合天津國(guó)際旅行社，每年承接游客近萬(wàn)人。工業(yè)旅游以企業(yè)文化傳承、工匠精神、品牌故事、科技賦能為內(nèi)容，全方位系統(tǒng)性將利民呈現(xiàn)給每一位參觀者。通過(guò)參觀文化展廳、研發(fā)與質(zhì)檢中心以及發(fā)酵車間，讓這個(gè)熠熠生輝的國(guó)有品牌，講出自己的故事，品嘗歷史品牌沉淀的味道。2011年被評(píng)為“天津市工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，并在2018年完成升級(jí)改造。此外，對(duì)接國(guó)旅開(kāi)展文化旅游教育活動(dòng)，以文化展示、互動(dòng)體驗(yàn)，增強(qiáng)文旅活動(dòng)趣味性，加深游客印象，提高品牌知名度，打造國(guó)企品牌特色名片。

發(fā)酵車間曲房

充分利用媒體資源，助力企業(yè)品牌宣傳。利用高鐵媒體資源，拉動(dòng)品牌走出天津，深入東北主銷地區(qū)，以“征途有利民，美味常相伴”為主題，以老產(chǎn)品帶動(dòng)新產(chǎn)品上市，擴(kuò)大品牌市場(chǎng)影響力為目標(biāo)，選擇適當(dāng)節(jié)點(diǎn)開(kāi)設(shè)首發(fā)儀式，為品牌宣傳造勢(shì)。通過(guò)市場(chǎng)陳列活動(dòng)，以地域強(qiáng)勢(shì)單品帶動(dòng)老字號(hào)產(chǎn)品落地，拉動(dòng)品牌市場(chǎng)認(rèn)知。

重新規(guī)劃銷售大區(qū)，將子公司及重點(diǎn)區(qū)域按行政區(qū)及重點(diǎn)培養(yǎng)劃分為東北區(qū)、華北區(qū)、西北區(qū)，進(jìn)行市場(chǎng)精細(xì)化管理。通過(guò)成立大區(qū)制，加強(qiáng)各區(qū)的聯(lián)動(dòng)性，資源整合，降低成本，集中投入，打造樣板市場(chǎng)，聚力大區(qū)的各項(xiàng)發(fā)展。完善各區(qū)域管理，調(diào)整到岸價(jià)格，明確銷售費(fèi)用點(diǎn)位范圍，建立活動(dòng)效果評(píng)估機(jī)制，由原來(lái)以銷售活動(dòng)為主的活動(dòng)方式調(diào)到以市場(chǎng)活動(dòng)為主的方式。

與行業(yè)接軌，推進(jìn)數(shù)字化管理模式。從渠道到終端，從網(wǎng)絡(luò)到網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)一步掌握市場(chǎng)一手信息和資源，不斷完善營(yíng)銷信息化建設(shè)工作，抓牢市場(chǎng)終端門店，持續(xù)推進(jìn)門店品類占有，加快從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)渠道模式到市場(chǎng)管理模式的轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)品牌新媒體矩陣建設(shè)，聯(lián)合時(shí)下最熱短視頻平臺(tái)及種草平臺(tái)為品牌宣傳助力，為新產(chǎn)品上市發(fā)聲，多方嘗試新零售模式的建立，賦能老字號(hào)品牌年輕化發(fā)展。此外，電商渠道通過(guò)詳情頁(yè)、短視頻、直播等形式，為調(diào)味品企業(yè)提供了良好的“講故事”場(chǎng)景，樹(shù)立質(zhì)量安全品牌形象。同時(shí)，不斷擴(kuò)充新零售業(yè)態(tài)，從社區(qū)團(tuán)購(gòu)到餐飲外賣，逐步擴(kuò)充市場(chǎng)渠道建設(shè)。

注重用戶體驗(yàn)管理，收集終端市場(chǎng)聲音。依托信息化，使產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)和產(chǎn)品屬性相結(jié)合，在新媒體銷售平臺(tái)收集客戶反饋，傾聽(tīng)市場(chǎng)聲音，不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。成立銷售新品拓展組，由新品產(chǎn)品組及推廣組構(gòu)成。產(chǎn)品組通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、行業(yè)資訊收集等渠道了解市場(chǎng)趨勢(shì)及產(chǎn)品走向，提出新品開(kāi)發(fā)意向，配合研發(fā)部門推出相應(yīng)新品。推廣組連同大區(qū)及分公司，針對(duì)性著手新品的市場(chǎng)培養(yǎng)，加快推進(jìn)新品在各區(qū)域的落地速度。將市場(chǎng)需求與研發(fā)工作結(jié)合開(kāi)展，使新品研發(fā)的方向明確，工作有的放矢。此外，建立健全公司自有產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，將產(chǎn)品的“生產(chǎn)履歷”公開(kāi)可查詢，做到一批次一碼，可通過(guò)掃碼查詢當(dāng)批次產(chǎn)品從原料到銷售成品全過(guò)程的信息。未來(lái)，還將在全產(chǎn)業(yè)鏈布局追溯系統(tǒng)，打造從田間到餐桌的質(zhì)量安全新模式。

展行業(yè)優(yōu)勢(shì)，賦能質(zhì)量成果轉(zhuǎn)化

展行業(yè)地位優(yōu)勢(shì)，孵化賦能子品牌。在鞏固老顧客群體的前提下，瞄準(zhǔn)年輕一代的消費(fèi)群體，深挖行業(yè)潛力，通過(guò)新媒體渠道，摸清終端需求，賦能老產(chǎn)品新活力，堅(jiān)持品類創(chuàng)新。目前的市場(chǎng)是消費(fèi)者主導(dǎo)的市場(chǎng)，是供大于求的市場(chǎng)，沒(méi)有特色的產(chǎn)品注定難以實(shí)現(xiàn)彎道超車。由此，再增蒜蓉辣醬延展品以占領(lǐng)市場(chǎng)。2021年度推出蒜蓉辣醬延展品“醬心”系列——減鹽蒜蓉辣醬、鮮辣醬、藤椒辣醬，市場(chǎng)反饋良好。此外，推出“山海關(guān)”“萊利”“天平”等子品牌，擴(kuò)張行業(yè)廣度，提高市場(chǎng)占有率。傳承老字號(hào)品牌和工藝，開(kāi)發(fā)零脂肪零蔗糖系列新品，打造年輕消費(fèi)群體剛需；降油降鹽，打造適老產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)品牌多元化。推出天津風(fēng)味“津醬”系列，從地域文化角度賦能品牌發(fā)展。積極從生產(chǎn)方、原料方、設(shè)備方多渠道對(duì)接探索優(yōu)化各類新產(chǎn)品、零脂類網(wǎng)絡(luò)爆款單品以及復(fù)合調(diào)味醬類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，不斷提高生產(chǎn)制造附加值。根據(jù)行業(yè)的快速發(fā)展、市場(chǎng)受眾分析，增加醬油類產(chǎn)品品項(xiàng)，細(xì)化產(chǎn)品使用場(chǎng)景，從烹飪手法、食材等多角度增設(shè)場(chǎng)景類單品。同時(shí)擴(kuò)充至醬類產(chǎn)品，陸續(xù)推出了功能醬油和功能醬類等產(chǎn)品，為品牌和商品場(chǎng)景化的營(yíng)銷打好基礎(chǔ)。充分做到“增品種，提品質(zhì)，創(chuàng)品牌”，以科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)品孵化，以產(chǎn)業(yè)鏈深度布局帶動(dòng)質(zhì)量安全，以行業(yè)準(zhǔn)則帶動(dòng)品質(zhì)控制，以市場(chǎng)反饋帶動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)，做到正向循環(huán)，閉環(huán)管理。

辣椒基地

辣椒醬作為全球消費(fèi)量最大的調(diào)味品之一，擁有悠久的歷史。我國(guó)是辣椒醬的生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，年產(chǎn)值近400億元。隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)高品質(zhì)食品的需求不斷增加。同時(shí)，隨著對(duì)辣椒醬相關(guān)功能成分、營(yíng)養(yǎng)因子和保健價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷深入，辣椒醬的生產(chǎn)和銷售進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，年增長(zhǎng)率超過(guò)7%。公司通過(guò)對(duì)優(yōu)良辣椒醬發(fā)酵菌種的系統(tǒng)性分析，創(chuàng)新性地提出了利用“種子醬”強(qiáng)化辣椒醬的發(fā)酵工藝，通過(guò)工藝條件的優(yōu)化建立辣椒醬發(fā)酵調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，為市場(chǎng)提供安全美味的高品質(zhì)辣椒醬產(chǎn)品，將具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)和豐厚的潛在經(jīng)濟(jì)效益。有效提高企業(yè)科技水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性，促進(jìn)地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，具有良好的產(chǎn)業(yè)化前景。深入解析辣椒醬發(fā)酵過(guò)程乳酸菌與產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)系，建立辣椒醬強(qiáng)化發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)，使辣椒醬發(fā)酵周期縮短20%，生產(chǎn)成本降低10%，預(yù)計(jì)可申請(qǐng)發(fā)明專利2項(xiàng)。公司將以“天津市新興調(diào)味品領(lǐng)軍聯(lián)盟”為依托，帶領(lǐng)行業(yè)正向發(fā)展，不斷拓寬眼界思路，發(fā)揮傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，在創(chuàng)新發(fā)展上全力以赴。

利民公司作為調(diào)味醬行業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)，致力于打造上下游產(chǎn)業(yè)鏈布局，從辣椒種植基地到大豆種植基地，從河北唐山到黑龍江海倫，是利民公司從生產(chǎn)型企業(yè)向?qū)I(yè)化和價(jià)值鏈的高端延伸。2021年，利民公司被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)“綠色工廠”，公司不斷在上下游產(chǎn)業(yè)和子公司開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量提升，全力打造綠色產(chǎn)業(yè)鏈。

走行業(yè)前沿，賦予老字號(hào)新活力

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，助力老字號(hào)發(fā)展。公司擁有“中華老字號(hào)”、“津門老字號(hào)”兩個(gè)已近百年的老字號(hào)品牌。公司對(duì)老字號(hào)品牌資料進(jìn)行信息規(guī)整，深挖企業(yè)品牌文化內(nèi)涵，從檔案摸排、老物件收集、老技藝傳承人采訪等方面開(kāi)展工作，目前已初獲成效，收集“光榮”、“玉川居”相關(guān)資料和老物件若干，并成功推出老字號(hào)新品上市，為老字號(hào)賦能，使老字號(hào)煥發(fā)新活力。

啟動(dòng)“老字號(hào)換新顏”項(xiàng)目。老字號(hào)代表百年傳承的精湛工藝，是質(zhì)量的保證。為了拉近老字號(hào)品牌與主力消費(fèi)群體的距離，利用電商資源，結(jié)合市場(chǎng)啟動(dòng)“玉川居”老字號(hào)換新顏等活動(dòng)，為其注入新鮮血液?！肮鈽s”品牌始創(chuàng)于1927年，擁有95年的釀造工藝，通過(guò)豐富其產(chǎn)品品類，增加光榮生抽、老抽，同步“玉川居”品牌，使老傳統(tǒng)也可以很時(shí)尚。同時(shí)，通過(guò)產(chǎn)品、渠道創(chuàng)新，帶動(dòng)利民品牌的升級(jí)，讓利民品牌走進(jìn)90后、00后等年輕消費(fèi)群體。

此外，針對(duì)兩個(gè)老字號(hào)的重要發(fā)展時(shí)間點(diǎn)，陸續(xù)開(kāi)展老字號(hào)工業(yè)記憶深挖，與自然博物館聯(lián)合打造“津門老字號(hào)品質(zhì)工業(yè)游”，并持續(xù)開(kāi)展親子活動(dòng)、學(xué)生探訪、文化教育等，傳承老字號(hào)品牌文化，跟隨天津老企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展歷程，熟悉老字號(hào)品牌和產(chǎn)品，讓老字號(hào)品牌和產(chǎn)品更加年輕化。

針對(duì)老字號(hào)的產(chǎn)品，從市場(chǎng)階梯上細(xì)分，深挖產(chǎn)品的附加文化和內(nèi)涵。及時(shí)對(duì)接各新興渠道，借助新興媒體渠道展開(kāi)宣傳，組織有針對(duì)性的產(chǎn)品對(duì)接會(huì)，提高品牌和產(chǎn)品調(diào)性。積極組織安排產(chǎn)品品鑒、公司參觀、專品訂制等環(huán)節(jié)，參與政府老字號(hào)專項(xiàng)扶持計(jì)劃，吸引流量推送，推動(dòng)老字號(hào)產(chǎn)品流量發(fā)展，在年輕消費(fèi)群體中，提升品牌知名度。

利民公司始終堅(jiān)持以滿足客戶的需求為核心，以零缺陷的產(chǎn)品為靈魂。在企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，以快速發(fā)展帶動(dòng)精益的質(zhì)量管理，以質(zhì)量管理帶動(dòng)公司的質(zhì)量文化，創(chuàng)新務(wù)實(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)高效。好的產(chǎn)品，從原料到生產(chǎn)，從生產(chǎn)到銷售，從銷售到售后再到回購(gòu)，是利民公司不斷前行的目標(biāo)。一代代利民人，用“醬心·將心·匠心”來(lái)做好質(zhì)量控制，用創(chuàng)新、堅(jiān)守來(lái)定義一個(gè)好產(chǎn)品，一個(gè)好口味。質(zhì)量是利民公司賴以生存的基石，是公司發(fā)展的橋梁，更是公司走向輝煌走向百年的堅(jiān)強(qiáng)后盾。一代代利民人，為了傳承努力，為了質(zhì)量堅(jiān)守，勇于擔(dān)當(dāng)國(guó)企的社會(huì)責(zé)任。讓百姓吃到放心的調(diào)味品是利民人的目標(biāo)。我們相信，以此為目標(biāo)的利民公司，將會(huì)走得更遠(yuǎn)。

（廣告）

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【質(zhì)量強(qiáng)國(guó) 我們?cè)谛袆?dòng)——質(zhì)量強(qiáng)企篇】