食品快檢車開進中考點

重慶涪陵區(qū)市場監(jiān)管部門細(xì)化措施保障中考食品安全

□ 文光輝 文/攝

6月13日上午，一輛印有“食品安全快速檢測車”字樣的中巴車開進重慶市的同樂中學(xué)。

“你好，我們是重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)管局工作人員，今天來你校開展中考考點食品安保，進行食品抽檢，請予配合?！?/p>

在查驗渝康碼后，工作人員與先期到達(dá)的同樂鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員一道到該校食堂，對食堂的衛(wèi)生狀況、食品原輔材料儲存情況、食品留樣情況進行了檢查。隨后，他們在食堂隨機抽取了番茄、絲瓜、南瓜等10批次食材，及碗筷等餐具進行了快速檢測，重點對食品的農(nóng)殘量、二氧化硫、酸價、掉白塊等6個項目，以及筷子的清潔度進行了快速檢測。市場監(jiān)管部門工作人員還指出了該校食堂在筷子存放、筷子的清潔度方面存在的問題。

圖為涪陵區(qū)市場監(jiān)管局快檢人員在同樂中學(xué)考點食堂抽取食材樣本并進行現(xiàn)場快速抽檢。

快速檢測結(jié)束后，涪陵區(qū)市場監(jiān)管局工作人員與同樂中學(xué)負(fù)責(zé)人、考場負(fù)責(zé)人一道，一同在食堂就餐，開展了陪餐活動。

據(jù)涪陵區(qū)市場監(jiān)管局食品三科負(fù)責(zé)人介紹，為確保中考期間各考點食品安全，6月初，該局專門制定印發(fā)了中考期間食品安全保障方案，組建了由各考點市場監(jiān)管所和相關(guān)科室執(zhí)法人員組成的執(zhí)法專班，專門負(fù)責(zé)高考（中）考期間各考點校園食品安全監(jiān)管。同時，他們與考點所屬學(xué)校簽訂了《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，督促各供餐單位嚴(yán)格落實食品安全崗位責(zé)任制，強化主體責(zé)任落實。同時要求考點所屬學(xué)?？记伴_展安全隱患自查，開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)；考期利用“陽光食品”App開展企業(yè)自律，并實行陪餐制度及菜品首嘗制，并按照疫情防控要求，認(rèn)真做好學(xué)校疫情防控工作。

中考期間，該局全面落實屬地監(jiān)管責(zé)任，由考點所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)管所牽頭，指派工作人員分別對全區(qū)20個中考考點進行駐場式食品安全監(jiān)管，在加強各考點食堂餐飲食品安全監(jiān)管的同時，對各考點購進的食品原輔材料進行現(xiàn)場了抽檢。截至目前，該局共抽檢食品原輔材料300余批次，對供餐單位各類原輔材料和成品的農(nóng)殘、非法添加等關(guān)鍵指標(biāo)快速檢測，將不符合法定要求的食品及原輔材料予以取締。目前快檢合格率100%。

《中國質(zhì)量報》【快檢看臺】