零距離探索“食安密碼”

四川省成都市食品檢驗研究院邀請青少年兒童走進實驗室

□ 張 東

“一種食品從進入檢驗機構(gòu)到最終檢測完成要經(jīng)過哪些流程呢”“不合格食品是被哪些檢測儀器和技術(shù)‘揪’出來的呢”……近日，在四川省成都市食品檢驗研究院（以下簡稱成都市食檢院）聯(lián)合共青團成都市溫江區(qū)委員會開展的“走進科技、你我同行”主題宣傳活動中，來自溫江區(qū)永寧小學的孩子們嘰嘰喳喳圍著檢測人員問個不停，工作人員一邊演示食品檢測流程，一邊講述食品安全知識，給孩子們送上了一道生動有趣的食品安全知識“大餐”。

此次活動是2022年成都市場監(jiān)管科技周系列活動之一，通過邀請青少年兒童走進專業(yè)實驗室，零距離探索食品安全的“奧秘”，讓孩子們感受到市場監(jiān)管科技創(chuàng)新帶來的快樂和魅力，激發(fā)孩子們講科學、愛科學、學科學、用科學的熱情。

“我們買食品，一定要看包裝盒上面的生產(chǎn)日期和質(zhì)保日期?！薄暗秸?guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的‘三無’食品?！痹诨顒蝇F(xiàn)場，成都市食檢院信息技術(shù)專家和食品安全專家用妙趣橫生的語言、內(nèi)容豐富的圖片，就食品安全監(jiān)測預(yù)警平臺、食品安全知識、營養(yǎng)健康知識等分別開展專題講座，深入淺出的講解，輔以趣味游戲、案例剖析、互動問答等多種形式，進一步培養(yǎng)孩子們“關(guān)注食品安全、共享健康生活”的科學理念和良好習慣。

“食品中肉眼看不見的細菌是咋發(fā)現(xiàn)的呢？今天就揪幾個出來給大家看看！”在檢測人員的帶領(lǐng)下，孩子們走進了“神奇”的實驗室，借助顯微鏡觀察細菌形態(tài)，并參與了食品檢測顯色反應(yīng)小實驗，體驗食品檢測中的科技應(yīng)用與科技手段。孩子們熱情高漲、競相操作，在實踐中拓展科技視野，感受科技魅力。

成都市食檢院是成都市食品質(zhì)量監(jiān)督與檢驗檢測技術(shù)體系的“大腦中樞”。“此次活動不僅提高了孩子們的食品安全意識和自我保護能力，也讓科技創(chuàng)新的種子在孩子們心中萌動、發(fā)芽，引導(dǎo)他們樹立努力學習、勇攀高峰的理想追求?！背啥际惺硻z院相關(guān)負責人表示，該院將繼續(xù)圍繞服務(wù)食品安全監(jiān)管，開展形式多樣、豐富多彩的科普宣傳活動，通過展示食品安全檢測先進技術(shù)及手段，推動市場監(jiān)管科技成果和科普活動惠及于民，有效增進社會公眾對食品檢驗檢測工作的認知度和信任度，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，為成都全面建設(shè)踐行新發(fā)展理念的公園城市示范區(qū)持續(xù)貢獻檢驗檢測力量。

《中國質(zhì)量報》