緊盯高風(fēng)險 化解食品安全隱患

遼寧省市場監(jiān)管局開創(chuàng)食品安全抽檢新局面

本報訊 （喬燕強）近日，從遼寧省市場監(jiān)管局獲悉，該局以遼寧省食品安全攻堅行動為抓手，突出“一個重點”，加強“兩類管理”，深化“四項措施”，緊盯高風(fēng)險食品、高風(fēng)險指標(biāo)、高風(fēng)險區(qū)域開展抽檢，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測排查和化解食品安全風(fēng)險隱患的作用，促進該省食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，開創(chuàng)食品安全抽檢新局面。

“一個重點”，即科學(xué)制定全省抽檢計劃，強化抽檢針對性。按照“一個目標(biāo)、三個轉(zhuǎn)變、六項統(tǒng)籌”原則，遼寧省市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，聚焦社會關(guān)切，關(guān)注重點場所，實施檢管結(jié)合，科學(xué)編制2022年全省食品安全抽檢監(jiān)測計劃，統(tǒng)籌分配資金和任務(wù)，安排抽檢監(jiān)測任務(wù)達到3批次/千人。加強食品安全突出問題專項抽檢，開展食品安全“五大行動”抽檢和食品領(lǐng)域“鐵拳”行動專項抽檢，整體側(cè)重抽檢地產(chǎn)食品，強化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭抽檢，重點關(guān)注校園食堂、校園集體用餐配送單位、校園周邊地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)，以及中央廚房、大型餐飲服務(wù)單位、大型批發(fā)市場等場所和單位。聚焦冷凍飲品、餐飲具、淀粉及淀粉制品、油炸面制品、肉制品、飲料、白酒、醬油、蜂蜜、香油、食醋、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種，聚焦食品添加劑“兩超一非”、摻雜使假、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等問題，對嚴(yán)重危害人民群眾身體健康、嚴(yán)重挑戰(zhàn)道德底線的非食用禁用物質(zhì)等項目開展重點抽檢。

“兩類管理”，即抓好抽檢工作規(guī)范化，強化抽檢有效性。一是加強抽檢監(jiān)測管理。遼寧省市場監(jiān)管局統(tǒng)籌推進抽檢監(jiān)測任務(wù)，落實均衡抽檢，避免重復(fù)抽檢。該局深化檢管結(jié)合，在開展食用農(nóng)產(chǎn)品、進口重點冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督抽檢時，落實屬地市場監(jiān)管部門派員陪同抽樣，并依法開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查的工作要求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品溯源信息完整率和食用農(nóng)產(chǎn)品源頭抽檢覆蓋率，實現(xiàn)抽檢任務(wù)整體推進質(zhì)量和數(shù)據(jù)質(zhì)量雙提升。二是加強核查處置管理。該局緊盯食品抽檢攻堅行動核查處置，加強指揮調(diào)度，強化部門協(xié)作，形成工作合力，確保攻堅行動取得實效。該局以“五個到位”為統(tǒng)領(lǐng)，加大核查處置工作指導(dǎo)和督促力度，對各市國抽不合格食品核查處置啟動指導(dǎo)率達到100%，核查處置任務(wù)完成率達到100%。

“四項措施”，即考核承檢機構(gòu)、加強結(jié)果分析、有序公布信息、打造抽檢亮點，綜合運用抽檢手段和成果，強化抽檢實效性。一是考核承檢機構(gòu)，提升抽檢“公信力”。遼寧省市場監(jiān)管局要求遼寧省各級市場監(jiān)管部門三級聯(lián)動抓數(shù)據(jù)質(zhì)量，上一級市場監(jiān)管部門每月組織抽查本地區(qū)內(nèi)不少于5%的抽檢數(shù)據(jù)。該局重點對承擔(dān)中央轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和遼寧省本級抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)開展考核，對市縣任務(wù)承檢機構(gòu)開展延伸檢查，充分利用現(xiàn)場考核、盲樣考核、留樣復(fù)核等手段，堅決防止“抽而不檢”，維護食品抽檢工作公信力。二是加強結(jié)果分析，建立數(shù)據(jù)“晴雨表”。該局加強抽檢數(shù)據(jù)分析，拓展抽檢分析報告廣度和深度，加強趨勢比較，加強高風(fēng)險食品單項分析，編制高質(zhì)量的統(tǒng)計分析報告，充分發(fā)揮食品抽檢數(shù)據(jù)“晴雨表”作用，為精準(zhǔn)監(jiān)管和執(zhí)法辦案提供參考依據(jù)。三是有序公布信息，用好信用“約束力”。該局按照信息公布制度，堅持“時、度、效”原則，加強不合格信息公布風(fēng)險研判，嚴(yán)格公布程序，切實保障消費者知情權(quán)和選擇權(quán)，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。四是打造抽檢亮點，增強群眾“獲得感”。以“讓群眾滿意、讓群眾說好”為切入點，該局努力打造“糧油質(zhì)量提升促發(fā)展”和“食安攻堅你點我檢”兩項亮點工作，繼續(xù)對該省重點地產(chǎn)糧油企業(yè)進行現(xiàn)場“把脈問診”，幫助企業(yè)突破技術(shù)瓶頸。

《中國質(zhì)量報》【2022食品抽檢開新局】