“標(biāo)準(zhǔn)香菇”成了“幸福的煩惱”

——安徽中祝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司食用菌種植產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作采訪記

□ 本報(bào)記者 李 輝 人勤春來早。在濃濃的年味中，春天的腳步越來越近。

2月3日，農(nóng)歷正月初三上午9時(shí)，記者從安徽省鳳臺縣城出發(fā)，趕往位于桂集鎮(zhèn)的安徽省食用菌種植產(chǎn)業(yè)扶貧標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)采訪。

“我們堅(jiān)持按照食用菌生產(chǎn)全過程的7大標(biāo)準(zhǔn)體系要求進(jìn)行生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品，讓消費(fèi)者買得放心，吃得安心。”在安徽中祝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱中祝農(nóng)業(yè)）的菌菇生產(chǎn)大棚里，董事長魯中祝手指著一枚胖嘟嘟的香菇介紹說。

在鳳臺縣農(nóng)業(yè)示范園里，中祝農(nóng)業(yè)建有303個(gè)大棚、200萬只菌棒，生產(chǎn)香菇、雙孢菇、雞腿菇等菌類鮮品。一年之計(jì)在于春。當(dāng)人們還在歡天喜地過大年的時(shí)候，魯中祝已經(jīng)在盤算著今年的菌菇生產(chǎn)計(jì)劃?！艾F(xiàn)在香菇的生長期是7天左右，溫度高的時(shí)候頭一天長出，第二天就能上市，夏天有時(shí)一天要采摘兩茬子”。

中祝農(nóng)業(yè)持續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)，以“綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化”創(chuàng)建菌業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。鳳臺縣市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量股蔣蔚對中祝農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)創(chuàng)建工作非常熟悉，她介紹說，該公司建立健全了標(biāo)準(zhǔn)體系，在食用菌生產(chǎn)的全過程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，建立各類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)34項(xiàng)。如何加強(qiáng)生產(chǎn)管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全？魯中祝在一片大棚前駐足介紹說，這是通過太陽光消毒殺菌，如果不按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)就會(huì)影響產(chǎn)量，更影響質(zhì)量。

記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，在部分大棚間有一口深水機(jī)井。魯中祝介紹說，我們有12口機(jī)井，井深達(dá)60米，使用深井水對菌類產(chǎn)品的質(zhì)量提升至關(guān)重要?！爸凶＾r(nóng)業(yè)通過食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，推廣‘公司+基地+農(nóng)戶’的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，發(fā)揮示范區(qū)在轉(zhuǎn)變菌業(yè)發(fā)展方式，帶動(dòng)鳳臺縣38個(gè)村和安徽省34個(gè)少數(shù)民族村的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收共同致富。”鳳臺縣市場監(jiān)管局副局長李竹林說。

“我們邀請安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽大學(xué)生物學(xué)院、安徽農(nóng)科院專家教授講課，實(shí)地宣講指導(dǎo)34期，宣講人數(shù)達(dá)1200人次，發(fā)放培訓(xùn)教材及技術(shù)資料1000多份，通過培訓(xùn)已培養(yǎng)技術(shù)骨干40余人。”魯中祝說。記者了解到，示范區(qū)建設(shè)以來，中祝農(nóng)業(yè)擴(kuò)建食用菌菌種無菌操作間500平方米、改建食用菌無菌培養(yǎng)室1萬平方米，高溫滅菌車間一處投入運(yùn)營。公司年生產(chǎn)能力由原來的1000噸增加到1500噸；年生產(chǎn)總值由原來的5600萬元增加到7600萬元。

食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)不僅是企業(yè)的“金字招牌”，也是拓展更大市場的“通行證”。魯中祝表示，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升了企業(yè)菌菇產(chǎn)品的市場競爭力和品牌影響力，優(yōu)質(zhì)香菇已經(jīng)成為消費(fèi)市場的“香餑餑”。好貨不愁銷，產(chǎn)品供不應(yīng)求成為中祝農(nóng)業(yè)總經(jīng)理孫磊磊“幸福的煩惱”?！熬驮诖汗?jié)前，近十家大宗客戶直接開車到公司等待發(fā)貨”。

食品安全大于天。在說起新年質(zhì)量新期待時(shí)，作為第十一屆全國人大代表，魯中祝認(rèn)為，每一個(gè)企業(yè)家都要有強(qiáng)烈的質(zhì)量安全意識，每一個(gè)人都要扛起食品安全的責(zé)任，共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報(bào)》【新春走基層】