本報訊 （汪 林）2021年，安徽省安慶市加強食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全全鏈條、全過程監(jiān)管，守住食品安全底線，有力保障了全市人民群眾“舌尖上的安全”。

狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。安慶市強化食品生產(chǎn)許可登記，嚴把準入關(guān)口加強食品生產(chǎn)許可管理，嚴格現(xiàn)場核查，對不符合許可條件的企業(yè)一律不予許可。安慶市市場監(jiān)管局去年共現(xiàn)場審查食品生產(chǎn)企業(yè)275家，第一次核查不予通過的有41家次，嚴守食品安全源頭關(guān)口；加強白酒、乳制品等重點產(chǎn)品專項整治，督促企業(yè)建立和完善各項食品安全生產(chǎn)和管理制度，解決企業(yè)制度不健全、制度不落實以及負責人不履職等突出問題，最大限度降低食品安全風險；推動示范食品生產(chǎn)企業(yè)培育和食品小作坊整治提升，培育食品生產(chǎn)示范企業(yè)8家，示范小作坊25家，示范小作坊園區(qū)5家。

狠抓食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。安慶市市場監(jiān)管局加強進口冷鏈食品安全監(jiān)管，嚴厲查處未經(jīng)報備進口冷鏈食品違法行為，立案查處進口冷鏈食品違法案件108件，罰沒涉案物品1.2萬公斤，罰沒款269萬元，移交公安18件，行政拘留4人。加強食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全監(jiān)管，督促市場開辦者全面履行食品安全管理責任，全市4家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者建檔率100%，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議簽署率100%。開展農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治行動，取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營主體13戶，查處假冒偽劣食品行政案件404件，收繳假冒偽劣食品1.1萬公斤，罰沒款金額224萬元。推進民生工程快檢工作，加大檢測力度，共完成食品快速檢測65萬批次，初步篩選出不符合食品安全標準食品7426批次，對問題食品，要求及時下架銷毀，追溯來源，及時消除食品安全隱患。

狠抓餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。開展學(xué)校（幼兒園）食堂監(jiān)督檢查，檢查各類學(xué)校（幼兒園）食堂1142家次，校園周邊食品經(jīng)營單位453家次，發(fā)現(xiàn)問題責令整改75家，立案調(diào)查10起。開展“食品安全進校園”系列活動54次，提升學(xué)生食品安全意識，構(gòu)建起由學(xué)生帶動家庭、家庭聯(lián)動社會的食品安全共治體系。加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，嚴格對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責任實施檢查，定期對美團和餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展行政指導(dǎo)，全市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率（備案率）100%，第三方平臺備案率100%。組織開展全市群體性聚餐食品安全風險隱患排查，督促餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村集體聚餐舉辦者落實食品安全主體責任，發(fā)現(xiàn)并完成整改187個風險隱患，有效防范和化解食品安全風險隱患。

《中國質(zhì)量報》