湖北省武漢市506家學(xué)校食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

“陽光廚房”提升校園食品安全水平

本報(bào)訊 （楊 杰 記者 張 華）500家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)被列為今年湖北省武漢市政府民生實(shí)事事項(xiàng)。記者日前從武漢市市場監(jiān)管局獲悉，截至目前，該市506家中小學(xué)、幼兒園食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，完成目標(biāo)任務(wù)的101.2%。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，武漢市共有中小學(xué)、幼兒園3000余家，在校學(xué)生150余萬人。孩子在學(xué)校吃什么，飯菜安全嗎？這是萬千家長都關(guān)心的問題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)，讓曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的學(xué)校廚房重地，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，家長、校方、市場監(jiān)管部門可隨時(shí)檢查，實(shí)現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。今年4月，武漢市市場監(jiān)管局、武漢市教育局聯(lián)合召開部署會(huì)，推進(jìn)武漢學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)。

據(jù)武漢市市場監(jiān)管局餐飲處負(fù)責(zé)人介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型校園食堂是目前全國在學(xué)校推行的最高標(biāo)準(zhǔn)。通過廣泛調(diào)研，學(xué)習(xí)先進(jìn)城市的做法，武漢市制定了《武漢市中小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，從平臺建設(shè)、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測、人工智能等5個(gè)方面確立17項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，為推進(jìn)此項(xiàng)工作，武漢市市場監(jiān)管和教育部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，信息共享、定期會(huì)商，制定發(fā)布責(zé)任清單，明確時(shí)限、責(zé)任到人。同時(shí)聯(lián)合開展建設(shè)督導(dǎo)，嚴(yán)格考評驗(yàn)收。截至目前，武漢市市場監(jiān)管局、武漢市教育局組成聯(lián)合檢查組，對全市15個(gè)區(qū)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)已進(jìn)行多輪督查。秋季開學(xué)后，武漢市市場監(jiān)管局又組成4個(gè)雙隨機(jī)督導(dǎo)組，對46所中小學(xué)校食堂后廚和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、使用情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

武漢市市場監(jiān)管局餐飲處負(fù)責(zé)人稱，對照標(biāo)準(zhǔn)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建成后可實(shí)現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”，家委會(huì)代表、學(xué)校食品安全管理負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員都可通過監(jiān)控視頻以及App客戶端實(shí)時(shí)觀看到食材采購、后廚加工制作、物聯(lián)信息采集、違規(guī)行為抓拍等內(nèi)容。食品安全違規(guī)行為整改也可跟蹤。

青山區(qū)在完成基本目標(biāo)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋面，率先完成了目標(biāo)任務(wù)。洪山區(qū)第二小學(xué)食堂、青山區(qū)第二幼兒園（恒大御府園）等校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作為建設(shè)標(biāo)桿向全市推廣。在接受“我為群眾辦實(shí)事”群眾評議團(tuán)實(shí)地調(diào)研時(shí)，群眾評議員稱，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是可感知、可識別、可示警的“陽光廚房”，孩子們飲食安全與否，家長隨時(shí)可查看。

武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，提升全市中小學(xué)、幼兒園食品安全管理水平，保障師生飲食安全是市場監(jiān)管和教育部門的重要任務(wù)，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”學(xué)校食堂是“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)中的民生實(shí)事項(xiàng)目。以此為基礎(chǔ)，市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用，不斷改進(jìn)和優(yōu)化監(jiān)管模式，全面提升校園食品安全水平。

《中國質(zhì)量報(bào)》