最是星光閃耀時

——記全國食品安全工作先進集體中國檢科院食品安全研究所

編者按

日前，國務院食品安全委員會對全國食品安全工作先進集體和先進個人進行了表彰。本報今日推出“全國食安工作先進集體和個人風采”系列報道，聚焦市場監(jiān)管系統(tǒng)受表彰的集體和個人，持續(xù)深入挖掘食品安全領域典型事跡和生動故事，充分展現(xiàn)食品安全先進集體和個人的良好精神風貌，全面展示在助力統(tǒng)籌常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展中取得的食品安全工作成效，進一步反映我國食品安全形勢不斷向好的情況。

□ 本報記者 王惜純

這是一個敢為人先突破食品安全科技重大瓶頸的開拓者團隊，這是一個支撐國家食品安全監(jiān)管發(fā)展的科研團隊，這是一個以不竭的創(chuàng)新精神奔跑在科技突破和產(chǎn)業(yè)實踐之間的探索者團隊。

這支來自中國檢驗檢疫科學研究院（以下簡稱中國檢科院）的科研團隊，堅持面向國家重大需求、面向世界科技前沿和國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，在服務社會經(jīng)濟發(fā)展中，發(fā)揮著生力軍作用，積極貢獻著檢科人的智慧與力量。

近5年，率領來自全國的50余家高校和科研機構，主持了歐盟地平線2020課題、國家“十三五”重點研發(fā)項目、國家重大科學儀器設備開發(fā)專項等科研課題40余項，獲得國家科技進步獎二等獎等科研獎勵；制定食品安全國家標準等30余項；在國內(nèi)外權威期刊發(fā)表論文300多篇，其中SCI論文60余篇；完成著作6部；授權發(fā)明專利23項……

沉甸甸的成果、響當當?shù)臉s譽、金燦燦的獎牌上，閃耀著27顆星星的璀璨光芒，他們有著一個共同的名字——中國檢科院食品安全研究所。

一個現(xiàn)有職工27人的團隊，在該院首席專家張峰研究員帶領下，在科研道路上“摸爬滾打”，迎來他們科研工作中的高光時刻——2021年4月16日，國務院食安委召開全國食品安全工作先進集體和先進個人表彰電視電話會議，對194個先進集體和391名先進個人進行表彰。中國檢科院食品安全研究所獲得“全國食品安全工作先進集體”稱號。

這是一次閃耀的亮相，也是一次全面的檢閱。

“對標世界一流，加強前沿探索和前瞻布局，加大關鍵核心技術攻堅力度?！苯陙恚瑧{借卓越的科研能力，中國檢科院食品安全研究所突破了食品安全檢測技術三大技術瓶頸：食品未知風險檢測技術瓶頸，系統(tǒng)闡明了食品中有害物的質(zhì)譜軟電離裂解規(guī)律，開創(chuàng)了食品中未知有害物的質(zhì)譜發(fā)掘及檢測技術；食品安全溯源技術瓶頸，將食品組學引入食品安全溯源領域，開發(fā)了過度加工食品的判定及風險溯源技術，推動了食品溯源技術的進步；快速檢測核心元件研發(fā)瓶頸，將分子印跡技術與敞開式質(zhì)譜離子源融合，研制出高選擇性質(zhì)譜離子源，實現(xiàn)了質(zhì)譜關鍵元件的自主知識產(chǎn)權突破。

不僅如此，中國檢科院食品安全研究所團隊在國際上首次開發(fā)了過度加熱牛奶判定技術，其研發(fā)的未知有害物篩查技術應用于白酒等產(chǎn)業(yè)的全生產(chǎn)鏈風險篩查，顯著提升了食品質(zhì)量監(jiān)測和控制的技術能力，保障了我國食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

在支撐國家食品安全監(jiān)管發(fā)展方面，該團隊還設有市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處食品標準工作組，負責組織我國食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法的標準制修訂，提出了標準評價指標體系和方法，推動了我國食品檢測技術標準化的發(fā)展。

2017年“臭腳鹽”（異味鹽）事件發(fā)酵，引起社會廣泛關注。工信部邀請該團隊親赴一線進行采樣和分析，在沒有標準方法的情況下，中國檢科院食品安全研究所自行開發(fā)了有害物篩查技術，鑒定出異味成分，分析了其安全風險，確定了異味產(chǎn)生原因及控制措施，有效阻止了社會公眾對食鹽質(zhì)量安全的擔憂和恐慌，工信部特意發(fā)來感謝信。

心在一起叫團隊。在中國檢科院食品安全研究所，沖在先、做在前、帶頭干、帶領干成了專家們的必修課。有的專家孩子高考沒有時間陪同，老父親冠心病發(fā)作住院，也沒能回老家探望。女職工許秀麗孩子未滿周歲，不吃奶粉，許秀麗就帶著孩子去出差做研究，然后給老家的姐姐打電話訂好機票，讓姐姐飛到出差地點，幫她照看孩子。

一個人走得快，一群人走得遠。不斷追求卓越，用實力贏得尊重，用技術打造過硬實力，以創(chuàng)新厚植競爭優(yōu)勢，中國檢科院食品安全研究所團隊正大踏步走向充滿希望的未來。

《中國質(zhì)量報》【“全國食安工作先進集體和個人風采”系列報道 ①】