無(wú)糖或零糖飲料真的不含糖嗎？

無(wú)糖飲料中不是一點(diǎn)糖都沒(méi)有，只是含糖量比較少而已，每100ml的飲料中，含糖量低于0.5g，就可以標(biāo)注無(wú)糖了。

什么是甜味劑？

甜味劑是讓食物嘗起來(lái)甜甜的東西。除了大家熟識(shí)的各種糖，比如蔗糖、果糖等，還有一大類是活躍在各種無(wú)糖食品中的，如安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素等。

甜味劑甜度很高，食物中只要用一點(diǎn)點(diǎn)，嘗起來(lái)就特別甜。所以，這些甜味劑廣泛地運(yùn)用在食品中，除了無(wú)糖飲料，還有糖果、餅干等。

關(guān)于甜味劑

按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用獲批的甜味劑，不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

但一些特殊人群食用甜味劑會(huì)加重疾病，如苯丙酮尿癥的患者，由于身體代謝存在缺陷，食用阿斯巴甜會(huì)造成苯丙酮酸在體內(nèi)蓄積，加重疾病。部分糖醇類甜味劑由于具有緩瀉作用，吃多了容易腹脹、腹瀉。所以，建議人們多喝水，而不是喝含糖或人工增甜的無(wú)糖飲料。勸導(dǎo)小朋友多喝白開水或淡茶水。

水果中的糖類

根據(jù)含糖量的不同，水果可以劃分為高糖水果和低糖水果。高糖水果有山楂、荔枝、冬棗、香蕉、波羅蜜、龍眼等，低糖水果有哈密瓜、草莓、藍(lán)莓、蘋果等。

關(guān)于糖的甜蜜

洗浴時(shí)，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃糖可防止虛脫；運(yùn)動(dòng)時(shí)，要消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞饑餓時(shí)，食糖可迅速被吸收提高血糖；當(dāng)頭暈惡心時(shí)，吃些糖可升血糖穩(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常。糖可以適當(dāng)吃適時(shí)吃，對(duì)身體健康是有幫助的。

關(guān)于糖的憂傷

雖然糖能夠給人們帶來(lái)甜蜜，但吃糖還有容易讓人長(zhǎng)痘、加深近視程度、形成色斑、產(chǎn)生頭屑等危害，需要引起重視。

關(guān)于吃糖的建議

如果真的想吃點(diǎn)甜的，可以吃一些水果，不僅口味甜，營(yíng)養(yǎng)又豐富。零食可以吃，但要有控制，買零食的時(shí)候可以看看營(yíng)養(yǎng)成分表，分析含糖量。多吃蔬菜、粗糧等富含膳食纖維的食物，避免睡前和餐后吃糖。吃糖后，要做好口腔的清潔工作，勤刷牙，防蛀牙。

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院博士團(tuán)供稿）

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