尚儉崇信，守護(hù)陽光中的盤中餐

深圳市食品安全宣傳周活動精彩紛呈獲市民點贊

□ 傅江平 王 坤 許創(chuàng)業(yè)

如果一定要列出食品安全宣傳周活動中幾個令人最為期待的城市，那么深圳一定榜上有名。作為我國最典型的“人口外來型”城市，深圳不僅有正宗的粵菜，更匯集了全國乃至世界各地的美食。近年來，一年一度的深圳食品安全宣傳周給深圳市民和旅客留下了深刻的印象。而近日，隨著一部名為《“食”光里的風(fēng)景》的宣傳片在網(wǎng)上走紅，深圳市也拉開了2021年食品安全宣傳周的序幕。

這會是一次怎樣的食品安全宣傳周呢？或許，可以用深圳市食藥安辦主任，市場監(jiān)管局黨組書記、局長李忠的一句話來概括：“立足‘尚儉崇信’主題，一手抓食品安全保障，守護(hù)‘舌尖上的安全’；一手抓制止餐飲浪費，杜絕‘舌尖上的浪費’，為社會各界奉上一場精彩的‘食安盛宴’?！?/p>

六部門聯(lián)手勢如虹

為積極應(yīng)對疫情防控，此次深圳食品安全宣傳周開幕式采取“線上+線下”的形式。當(dāng)深圳市市場監(jiān)管局與深圳市相關(guān)部門、各轄區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人在線上“齊聚一堂”，形成多部門聯(lián)手之勢時，足以說明，今年的深圳食品安全宣傳周，比以往任何一次都更加隆重。

“根據(jù)市場監(jiān)管總局和廣東省食品安全委員會的相關(guān)要求，我們積極組織動員深圳市食藥安委各成員單位、各區(qū)政府、各社會組織、企業(yè)和個人參與進(jìn)來，打造食品安全的共建共治共享。”深圳市食藥安辦副主任，市場監(jiān)管局黨組成員、副局長單友亮說。

據(jù)介紹，在宣傳周活動開始之前，各參與方特別是主抓執(zhí)行的6個政府部門，就已經(jīng)明確了分工。深圳下發(fā)了《市食藥安辦關(guān)于開展2021年深圳市食品安全宣傳周活動的通知》，由深圳市食藥安辦統(tǒng)籌，深圳市市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育、公安、海關(guān)等職能部門聯(lián)手落實，構(gòu)建起一個食品安全宣傳工作的閉環(huán)式大循環(huán)。

連日來，由六大部門推出的系列活動已經(jīng)在深圳市引起了廣泛的關(guān)注和參與。李忠表示，此次6個部門既有各自負(fù)責(zé)的活動，也有相互配合的活動，市級層面的重要活動將多達(dá)12個，包括“圳品”進(jìn)超市、透明執(zhí)法直播活動、線上科普知識宣傳講座等，重點宣傳內(nèi)容將包括“供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系”“食品安全志愿者”“農(nóng)貿(mào)市場升級改造”及透明執(zhí)法系列行動等。

其中，深圳市市場監(jiān)管局組織開展反對浪費食品安全宣傳專項行動、創(chuàng)建食品安全示范城市巡禮系列宣傳、透明執(zhí)法行動、“尚儉崇信 全民食安”網(wǎng)絡(luò)知識競賽等一系列精彩活動。深圳市市場監(jiān)管局此前印發(fā)的《深圳市關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的實施意見》和《深圳市開展制止餐飲浪費行動實施方案》也將在此次宣傳周活動中繼續(xù)落實。

市民的“食安盛宴”

“這幾天我感興趣的活動有三四個，只可惜我本人只有時間參加其中的一場。這是個很困難的選擇?！痹诓痪们皡⒓油晟钲趯W(xué)校食品安全隱患大排查活動的張女士說，為了參加該活動，她無奈放棄了另外兩個活動。

陷入“艱難選擇”的并非只有張女士。勤儉節(jié)約、營養(yǎng)膳食、理性消費、拒絕浪費、共享食品安全成果，是此次食品安全宣傳周所提倡的核心思想，活動可謂豐富多彩。結(jié)合“打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城”兩大主題，此次宣傳周，深圳推出的系列活動多達(dá)數(shù)十種，豐富程度讓很多人感覺應(yīng)接不暇。

按區(qū)域劃分，此次宣傳周活動可以分為市級和區(qū)級兩類。在市級層面，深圳市舉辦的活動包括學(xué)生食品安全教育活動、食品安全標(biāo)準(zhǔn)線上宣傳、“進(jìn)口食品‘國門守護(hù)’行動”宣傳、“掃碼看餐飲單位”等，以及“星期三查餐廳”“九號查酒”“食品安全免費檢”“快檢室開放日”“民生微實事”等透明執(zhí)法主題活動。在區(qū)級層面，11個轄區(qū)則根據(jù)各自實際，推出各具特色的食安活動，例如福田區(qū)召開了食品安全質(zhì)量提升培訓(xùn)會、羅湖區(qū)開展了25場食品安全進(jìn)社區(qū)活動等。

除了上述由各大部門和轄區(qū)政府舉辦的活動之外，深圳市食藥安辦也特別遴選了一批由食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、社會組織、食品企業(yè)開展的活動，將之納入全市食品安全宣傳周主題活動中，包括社區(qū)食品安全社會共治建設(shè)民生微實事、“花式烹飪余量食物+短視頻”等。這場“食安盛宴”也因此變得更為精彩。

為了讓深圳市民更方便地參與進(jìn)來，深圳市食品安全宣傳周活動分為線上活動和線下活動兩大板塊?；顒娱_展至今，越來越多的深圳市民已經(jīng)紛紛行動起來，參與到這場“食安盛宴”中來。宣傳周期間，深圳市將舉辦各類食品安全宣傳活動700多場次，派發(fā)宣傳資料15萬份，預(yù)計現(xiàn)場活動覆蓋人群5萬人，通過廣播、電視、網(wǎng)站、新媒體等媒體報道可達(dá)2000多次。

宣傳周“長成”宣傳月

在市民的踴躍參與中，原定在6月15日開始舉辦的2021年深圳市食品安全宣傳周活動，并沒有在“一周后”落下帷幕，而是將延長至7月中旬。

宣傳周緣何成了宣傳月？這與深圳市在此次宣傳周活動中所想要實現(xiàn)的目標(biāo)有緊密的聯(lián)系。單友亮介紹說，在此次宣傳周活動中，深圳市將推動多項食品安全項目與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實，大力弘揚和踐行社會主義核心價值觀，扎實開展制止餐飲浪費系列行動，倡導(dǎo)全社會營造厲行節(jié)約、反對浪費的文明風(fēng)尚。

“尚儉”并非是一件容易實現(xiàn)的事情。唐代詩人李紳的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，1000多年來影響了一代又一代的中華兒女，但是鋪張浪費的現(xiàn)象直至今日依然存在。所以，在今年以“尚儉崇信”為主題的食品安全宣傳周里，深圳市政府想做的事情，比往年更多。

在豐富的食安活動中，深圳市不僅強(qiáng)化了線下活動，也極大地拓寬了線上活動，其目的就是要“全民參與”。據(jù)統(tǒng)計，此次宣傳周期間開展的系列線上活動不下10個，其中包括了“尚儉崇信 全民食安”網(wǎng)絡(luò)知識競賽、“食安第一課”在線食品安全科普問答、線上“如何預(yù)防食源性疾病專題宣講”活動等。與此同時，深圳市在本次宣傳周期間，繼續(xù)強(qiáng)化傳統(tǒng)線下活動，增加活動的趣味性和參與性。

承載著如此龐大的活動“體量”，要在一周內(nèi)匆匆結(jié)束，顯然是無法達(dá)到應(yīng)有效果的。這也是深圳市寧愿增加成本支出，也要延長活動周期的原因。

此次宣傳周活動所取得的效果也是顯著的。不僅極大擴(kuò)寬了宣傳覆蓋面、豐富了宣傳形式、增強(qiáng)了科普專業(yè)性，更有效提高了市民食品安全獲得感，提振了市民食品安全信心。

圖1：深圳市舉行2021年食品安全宣傳周線上啟動儀式。深圳市食藥安辦主任，市場監(jiān)管局黨組書記、局長李忠出席并發(fā)表講話。

圖2：2021年7月9日，由深圳市食品藥品安全委員會辦公室、深圳市市場監(jiān)管局、深圳市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo)，深圳市烹飪協(xié)會協(xié)辦的“尚儉崇信‘圳’行動 肯德基‘食物銀行’全面推行”啟動儀式在肯德基福中一路餐廳舉行。深圳市食藥安辦副主任，市場監(jiān)管局黨組成員、副局長單友亮（右三）、深圳市商務(wù)局等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加，共同開啟肯德基“食物銀行”的大門，宣告肯德基“食物銀行”在深圳全面推行。

圖3：深圳市烹飪協(xié)會的大廚們正在進(jìn)行花式廚藝表演。

《中國質(zhì)量報》