□ 何數(shù)華 尹文文

“沒想到這么快就拿到了小餐飲信息公示卡，有了這張卡，今后來店里喝奶茶的客人更安心了?！比涨埃K省南京市溧水區(qū)畢良民奶茶店的負(fù)責(zé)人楊先生從溧水區(qū)市場監(jiān)管局晶橋分局工作人員手中接過小餐飲信息公示卡，深有感觸地說。這是溧水區(qū)推行食品經(jīng)營許可登記管理“證照分離”改革以來，發(fā)出的首張小餐飲信息公示卡。

小餐飲是餐飲服務(wù)業(yè)的重要組成部分，面廣量多，對(duì)滿足群眾需求、促進(jìn)人員就業(yè)、帶動(dòng)消費(fèi)增長都具有重要作用。為進(jìn)一步簡政放權(quán)，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，今年以來，溧水區(qū)市場監(jiān)管局按照省市加快推進(jìn)食品經(jīng)營許可改革的部署要求，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)“證照分離”改革，將小餐飲經(jīng)營由原來的行政審批改為備案制。

“小餐飲由審批改為備案，最直接的變化是讓小餐飲經(jīng)營準(zhǔn)入更方便、更快捷了?！变嗨畢^(qū)市場監(jiān)管局登記注冊(cè)指導(dǎo)科負(fù)責(zé)人介紹，改革前實(shí)行的行政審批制需要小餐飲經(jīng)營者向市場監(jiān)管部門申請(qǐng)后，待檢查人員實(shí)地檢查后作出是否準(zhǔn)予食品經(jīng)營許可，而改為備案制后，只要經(jīng)營者條件符合，一次性提交相關(guān)材料后就能當(dāng)場拿到小餐飲信息公式卡，便可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。

據(jù)了解，實(shí)行備案的小餐飲店也需要具備一定的條件，即經(jīng)營場所固定且使用面積60平方米以下（含60平方米）、從業(yè)人員較少、經(jīng)營品種風(fēng)險(xiǎn)較低、符合食品安全基本條件等。

推行備案制后，小餐飲食品安全又該如何保障？溧水區(qū)市場監(jiān)管局登記注冊(cè)指導(dǎo)科負(fù)責(zé)人表示，按照“寬進(jìn)嚴(yán)管”的要求，市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)小餐飲事中事后監(jiān)管，自小餐飲備案之日起一個(gè)月內(nèi)，監(jiān)管人員將參照《小餐飲食品安全監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，對(duì)小餐飲進(jìn)行全項(xiàng)目檢查。

“目前我區(qū)在白馬農(nóng)高區(qū)、晶橋鎮(zhèn)開展小餐飲、小食雜、小作坊等業(yè)態(tài)‘證照分離’改革，將小餐飲審批改為備案，小食雜、預(yù)包裝食品審批改為告知承諾，進(jìn)一步減少小作坊登記材料和環(huán)節(jié)，優(yōu)化準(zhǔn)入服務(wù)，7月份將在全區(qū)全面推廣?！变嗨畢^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將積極做好改革過程中相關(guān)意見的收集工作，切實(shí)加強(qiáng)指導(dǎo)與服務(wù)，激發(fā)市場活力，并通過發(fā)放食品安全指南、建立食品安全信用檔案等，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，促進(jìn)食品餐飲規(guī)范、有序、健康發(fā)展，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)貢獻(xiàn)力量，不斷提升廣大群眾獲得感、幸福感和安全感。

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