采取有效手段把風(fēng)險降到最低

湖南省將每年5月17日定為全省預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日

□ 倪紹銘 本報記者 王融國

近日，在湖南省湘潭市銀田鎮(zhèn)華南村，一場毒蘑菇辨認(rèn)活動吸引了不少村民。面對主辦方拿出的湖南省最常見的5組蘑菇，有著平均43年采菇經(jīng)驗(yàn)的村民們紛紛拿出了看家絕活：煮食時放大蒜子和黃瓜，變色就不能吃；蟲食或生蛆的蘑菇無毒；顏色鮮艷的蘑菇有毒等等。然而，根據(jù)現(xiàn)場辨認(rèn)活動的調(diào)查統(tǒng)計，46名參加活動的村民中僅1人辨認(rèn)全對。

近年來，湖南省各級各有關(guān)部門大力開展科普宣傳和防控工作，全省野生蘑菇中毒致死人數(shù)由2017年死亡31人降至2020年的11人，防控成效明顯。但中毒事件仍然高發(fā)，防控形勢仍然比較嚴(yán)峻。

為保障群眾身體健康和生命安全，湖南省食安辦決定從今年起，把每年5月17日定為全省預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日，教育引導(dǎo)群眾“勿要吃”野生蘑菇。5月17日，湖南省食安辦、湖南省市場監(jiān)管局會同省衛(wèi)健委、省疾控中心、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)局，以及新聞媒體單位，聯(lián)合舉行預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳活動啟動會，市縣同步組織各種形式的現(xiàn)場宣傳。

會議強(qiáng)調(diào)，湖南每年4至10月野生蘑菇迅猛生長，也是誤食中毒的高發(fā)季節(jié)，對群眾身體健康及生命安全造成危害。全省各級各有關(guān)部門要堅持以人民為中心，樹牢生命至上的理念，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，突出降低事件發(fā)生率和病死率兩個目標(biāo)，貫徹“預(yù)防為主”的方針，積極開展好防控工作。

會議要求，要在強(qiáng)化屬地管理責(zé)任的基礎(chǔ)上，以縣級為主，織密縱向到底的防控網(wǎng)絡(luò)。建立完善聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)作和信息交流。各地要把野生蘑菇防控宣傳科普知識作為食品安全宣傳周的重點(diǎn)內(nèi)容，發(fā)動基層單位掀起新一輪宣傳高潮，切實(shí)提高群眾自我保護(hù)意識，力爭今年全省農(nóng)村居民毒蘑菇防控知識知曉率達(dá)到80%以上。要積極查找薄弱環(huán)節(jié)和薄弱地區(qū)，緊盯過去野生蘑菇中毒事件多發(fā)頻發(fā)的地區(qū)，進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)檢查，定期通報相關(guān)信息，及時約談“重災(zāi)區(qū)”，采取有效管用的手段落實(shí)防控措施，最大程度減少群眾生命和財產(chǎn)損失。

為了提高毒蘑菇中毒防控的科學(xué)性、精準(zhǔn)性和針對性，努力把野生蘑菇中毒的風(fēng)險降到最低,湖南省衛(wèi)健委指導(dǎo)省疾控中心針對全省2016-2020年野生蘑菇中毒情況，編制《湖南省野生蘑菇中毒風(fēng)險分級綜合防控工作指南（2021版）》（以下簡稱《指南》）。

《指南》遵循“突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌兼顧、分類指導(dǎo)、分區(qū)施策、動態(tài)管理”的原則，堅持依法防控、科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策，不搞“一刀切”。既考慮遠(yuǎn)期中毒風(fēng)險又考慮近期防控情況，將全省縣級轄區(qū)劃分為無事件上報縣市區(qū)、低風(fēng)險縣市區(qū)、中風(fēng)險縣市區(qū)和高風(fēng)險縣市區(qū)4類地區(qū)。每年根據(jù)中毒事件起數(shù)或發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、中毒場所等因素，由省食安辦、省衛(wèi)生健康委、省疾控中心及時動態(tài)調(diào)整風(fēng)險等級。

《指南》以縣域?yàn)閱卧鶕?jù)2016-2020年各縣市區(qū)的誤食有毒野生蘑菇中毒發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、發(fā)生場所類型，首次將全省122個縣市區(qū)劃分為野生蘑菇中毒高風(fēng)險縣市區(qū)9個，中風(fēng)險縣市區(qū)30個，低風(fēng)險縣市區(qū)68個，無事件上報縣市區(qū)15個。按風(fēng)險級別分別擬制了并有針對性制定“4+3+2”共9條綜合防控措施。各縣市區(qū)參照《指南》實(shí)施對應(yīng)的防控措施，努力把毒蘑菇中毒的風(fēng)險降到最低，減少中毒發(fā)生，降低病死率。

會議還發(fā)布了預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳系列音視頻，即5條大喇叭音頻、1張風(fēng)險地圖、7條抖音短視頻。其中省疾控中心編制推出的《湖南省2016-2020年誤食有毒野生蘑菇中毒風(fēng)險分級地圖》系全國首創(chuàng)。

《中國質(zhì)量報》【食品安全風(fēng)險預(yù)警】