□ 岳 倩

近日，永輝超市因食品安全問題登上熱搜。據(jù)人民網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，今年一季度，永輝超市在福建福州、莆田、龍巖等地的多家門店共有15批次食品抽檢不合格。4月12日永輝超市董秘接受媒體采訪時(shí)表示，15個(gè)批次的品種很少，要看總數(shù)占比，“永輝超市每天自測(cè)量達(dá)3000多批次，一季度90天、基本上近30萬(wàn)次的檢測(cè)中，出現(xiàn)15批次的不合格，你說(shuō)多不多？當(dāng)然我們自己也有問題，自測(cè)的3000多批不可能把所有的商品都檢測(cè)到?！?/p>

這番言論成功引起了“眾怒”。不少網(wǎng)友表示，“永輝超市明明做錯(cuò)了，還如此理直氣壯。”“這是偷換概念，抽檢就有15批次不合格，實(shí)際有多少呢？”還有網(wǎng)友對(duì)永輝超市的運(yùn)營(yíng)能力提出了質(zhì)疑，認(rèn)為沒有那個(gè)能力就不要賣那么多商品。4月15日，新華社發(fā)表評(píng)論文章指出，永輝超市刻意避開消費(fèi)者真正關(guān)心的食品安全問題不談，有意模糊概念，用一堆數(shù)字來(lái)回應(yīng)關(guān)切，用輕飄飄的態(tài)度對(duì)待食品安全這樣的大事，如此敷衍、辯解讓人不滿，也令人心驚。

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎健康與生命安全，對(duì)每個(gè)人來(lái)講都是“天大的事”，也理應(yīng)成為食品企業(yè)最不可觸碰的紅線。這是因?yàn)?，?duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，不合格率也許只是概率問題，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，1批次和15批次不合格沒有區(qū)別，一旦中招，那將是百分之百的傷害。近年來(lái)，永輝超市屢因食品安全問題登上“黑榜”，接連被重慶、福建、北京、河南、天津等多地市場(chǎng)監(jiān)管部門通報(bào)。2020年10月，福建永輝一門店工作人員腳踩凍魚等事件曾引起網(wǎng)上輿論熱議。

食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。永輝超市作為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，對(duì)保障食品安全有不容推卸的責(zé)任。出現(xiàn)的一系列問題，都反映出永輝超市對(duì)食品安全監(jiān)管不到位。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，永輝超市在食品安全問題上的頻繁“翻車”，是因?yàn)槠浣陙?lái)規(guī)模迅速擴(kuò)張，而食品安全管控沒有跟上擴(kuò)張步伐。他表示，自測(cè)量并不能作為食品安全事故的托詞，如若永輝超市對(duì)此不重視，必定會(huì)使整體發(fā)展受限。因食品安全問題成為輿論焦點(diǎn)，永輝超市在消費(fèi)端產(chǎn)生的負(fù)面影響無(wú)法避免，而消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)可度也將影響投資者的信心。4月15日晚間，永輝超市收到上交所下發(fā)監(jiān)管函，要求就媒體報(bào)道相關(guān)事項(xiàng)明確監(jiān)管要求。

4月16日，永輝超市發(fā)布致歉公告，稱公司高度重視，已成立專項(xiàng)調(diào)查小組，表示將對(duì)超市食品安全制度及流程進(jìn)行全方位核查，對(duì)采購(gòu)進(jìn)貨執(zhí)行查驗(yàn)供貨商的合法資質(zhì)證明及索證索票資料；加強(qiáng)上游供應(yīng)鏈管理，對(duì)商品尤其是生鮮產(chǎn)品進(jìn)行全面抽檢，提高部門責(zé)任意識(shí)。

表態(tài)要落實(shí)到實(shí)際的經(jīng)營(yíng)行為中才更有說(shuō)服力，否則會(huì)進(jìn)一步透支消費(fèi)者信心。期待永輝超市立足目前的問題審視自身發(fā)展，尋求擴(kuò)大地盤和管控產(chǎn)品質(zhì)量的平衡，畢竟質(zhì)量才是企業(yè)的立足之本。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》