本報(bào)訊 （李書(shū)平）近日，青海省西寧市市場(chǎng)監(jiān)管局在前期風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和“綠色餐廳”創(chuàng)建評(píng)審的基礎(chǔ)上，組織開(kāi)展了西寧市餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估暨綠色餐廳創(chuàng)建工作專題培訓(xùn)。

青海賓館、索菲特酒店、青海大學(xué)食堂、西寧市保育院食堂等30家重點(diǎn)餐飲單位、59家創(chuàng)建綠色餐廳的89戶企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了此次培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)從風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估暨綠色餐廳創(chuàng)建實(shí)際出發(fā)，邀請(qǐng)相關(guān)專家授課，圍繞《餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全現(xiàn)狀》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》要求，結(jié)合綠色餐廳創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)基礎(chǔ)管理工作、現(xiàn)場(chǎng)管理措施、評(píng)估和改進(jìn)3個(gè)主題進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

此次培訓(xùn)，旨在提高餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力和餐飲單位的安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，為全面提升該市餐飲食品安全保障水平，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展、綠色發(fā)展打下基礎(chǔ)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》