本報訊 （李 倩 記者王 梅）據(jù)悉，從9月起至12月中旬，陜西省市場監(jiān)管局將進行為期3個月的白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理，以有效提升白酒生產(chǎn)加小作坊食品質(zhì)量安全總體水平。

此次綜合治理旨在促使陜西白酒生產(chǎn)加工小作坊安全制度體系更健全、原料追溯更可靠、生產(chǎn)過程更規(guī)范，食品安全得到有效保障，建立基本誠信體系，形成共治格局。

陜西白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理分為動員部署、組織實施、總結(jié)驗收3個階段進行，重點內(nèi)容包括以下幾點。

一是嚴格生產(chǎn)許可，摸清監(jiān)管底數(shù)。以網(wǎng)格化監(jiān)管為依托，準確掌握取得食品小作坊生產(chǎn)許可證的白酒生產(chǎn)加工小作坊實際戶數(shù)、區(qū)域分布、生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀等基本情況的數(shù)據(jù)信息，全面建立白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管檔案和臺賬。嚴格食品小作坊生產(chǎn)許可審批程序，堅決取締一批無證非法生產(chǎn)白酒的“黑作坊”“黑窩點”。

二是嚴格生產(chǎn)工藝，規(guī)范生產(chǎn)過程。確保白酒生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購儲存、索證索票、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、出廠檢驗、標簽標識、銷售記錄等，全程嚴格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行，并建立完善的追溯體系。

三是嚴格執(zhí)行標準，規(guī)范出廠檢驗。要求白酒生產(chǎn)加工小作坊每年應(yīng)至少1次將所生產(chǎn)的白酒送至有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗檢測，并保留檢驗報告。

《中國質(zhì)量報》