青島啤酒推出“百年之旅”高端系列產(chǎn)品

藝術(shù)釀造賦能消費(fèi)升級

□ 本報(bào)記者 朱文達(dá)

物以稀為貴，品以疏為珍。一瓶酒，以匠心傳承百年，以藝術(shù)開啟紀(jì)元。日前，青島啤酒重磅發(fā)布“百年之旅”等系列藝術(shù)釀造新品，開啟藝術(shù)釀造魅力質(zhì)量的新篇章。

據(jù)了解，青島啤酒“百年之旅”新品問世，被業(yè)界視作青島啤酒呼應(yīng)高端化、場景化消費(fèi)升級的標(biāo)志性之舉，滿足了消費(fèi)者從使用產(chǎn)品到享受生活，從物質(zhì)滿足到精神愉悅的消費(fèi)需求。

“獨(dú)一無二”詮釋味蕾魅力

酒體香醇、驚艷舌尖、琥珀原色、設(shè)計(jì)臻美……“百年之旅”作為青島啤酒傾力打造內(nèi)外兼修的藝術(shù)啤酒，給每一位賞鑒者帶來了全新體驗(yàn)。

青島啤酒“百年之旅”獨(dú)一無二的琥珀原色酒液，讓人耳目一新。據(jù)介紹，其EBC20（European Brewing Convention 歐洲釀造協(xié)定）色度，填補(bǔ)了國內(nèi)深色啤酒色調(diào)調(diào)控的技術(shù)空白。從珍稀原料選取，到釀造技藝打磨；從酒體琥珀原色的錘煉，到世界級設(shè)計(jì)師包裝設(shè)計(jì)，再至消費(fèi)場景的精心打造……青島啤酒用多層面賦予了“百年之旅”的稀缺稟賦。

原料選用上，由青島啤酒釀酒大師選定全球僅200公頃的專屬特色大麥產(chǎn)地，從全球麥芽風(fēng)味庫上百種優(yōu)選風(fēng)味麥芽的數(shù)萬款組合中，確定4款麥芽黃金比例組合，歐洲王室專用“貴族酒花”多款品種神秘配方、青島啤酒百年始祖酵母……所有原料無不精益求精、無與倫比。

生產(chǎn)釀造上，青啤回歸古法兩罐式低溫長時(shí)慢釀發(fā)酵工藝，釀造時(shí)間延長20%，德國頂級制麥大師恪守家族傳統(tǒng)工藝烘焙；30年經(jīng)驗(yàn)高級技師精準(zhǔn)手工投料；獨(dú)家賦予頭道麥汁6輪品評測試；釀酒大師親調(diào)，多維度解析酒液色度與色彩……極致的匠心追逐，讓“百年之旅”被賦予藝術(shù)標(biāo)簽。

彰顯釀造團(tuán)隊(duì)至真追求

“它是一款內(nèi)外兼修的藝術(shù)品，看上去簡約低調(diào)，但內(nèi)在卻是口感高度協(xié)調(diào)的集大成者，集合了中外大師天團(tuán)的歷代傳承經(jīng)驗(yàn)，讓人震撼其中。”資深啤酒客呂先生在活動(dòng)現(xiàn)場被青島啤酒“百年之旅”所折服。

據(jù)了解，圍繞打造消費(fèi)者心目中“頂級好啤酒”的目標(biāo)，青島啤酒組成了近百人的頂級研發(fā)團(tuán)隊(duì)，國家級釀酒大師領(lǐng)銜研發(fā)、釀制，國家級品酒師全程品評把控，國家級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士團(tuán)隊(duì)頂級配方解析。研發(fā)歷程逾兩年，歷經(jīng)52輪次測試釀造實(shí)驗(yàn)、900多輪次專家品評、126次口味優(yōu)化，且成品經(jīng)歷了1800道檢驗(yàn)關(guān)口……數(shù)字背后，彰顯了“百年之旅”釀造團(tuán)隊(duì)的至真追求。

“青島啤酒‘百年之旅’等系列藝術(shù)釀造新品，是青島啤酒117年來打磨極致匠心，打造‘魅力質(zhì)量’的里程碑之作，是充分發(fā)揮國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)優(yōu)勢，高度整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈稀缺要素，創(chuàng)新協(xié)同的突破之作，也是青島啤酒呼應(yīng)消費(fèi)升級新需求、驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新之作?！鼻鄭u啤酒集團(tuán)黨委書記、董事長黃克興說。

重構(gòu)品味場景打動(dòng)消費(fèi)者

“青島啤酒‘百年之旅’是青島啤酒用百年匠心鑄就的一張重磅名片，引領(lǐng)了中國啤酒行業(yè)的超高端產(chǎn)品發(fā)展?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì)秘書長兼啤酒分會(huì)理事長何勇表示，消費(fèi)升級所帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，促使啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)正從價(jià)格到品質(zhì)、從大眾化到個(gè)性化、從社交分享到個(gè)人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉(zhuǎn)變。在生活品質(zhì)不斷升級的今天，品質(zhì)尖貨的“悅己型”消費(fèi)盛行，新、奇、特、稀，成為啤酒產(chǎn)品的未來標(biāo)簽。

“境界比邊界更重要。作為行業(yè)引領(lǐng)品牌，要通過創(chuàng)新，為行業(yè)撐出空間；要用獨(dú)一無二的極致產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值；要用高端產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)，為市場打開向上空間?！比宋呢?cái)經(jīng)觀察家秦朔表示，市場發(fā)展的正道，是提升與擴(kuò)大每個(gè)消費(fèi)層級的價(jià)值，此次青島啤酒“百年之旅”具備了高端產(chǎn)品必備的3要素：卓越功能、非凡體驗(yàn)、文化符號，滿足了新消費(fèi)群體潮流與分享的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

“當(dāng)下，產(chǎn)品被重塑，消費(fèi)場景在崛起，產(chǎn)品的文化屬性、場景化精神享受得到消費(fèi)者的重視。”黃克興認(rèn)為，青島啤酒將以藝術(shù)釀造為新起點(diǎn)，以堅(jiān)守匠心的定力、激發(fā)創(chuàng)新的活力、深化品牌的魅力，為持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開辟新思路，為美好生活貢獻(xiàn)新方案。

《中國質(zhì)量報(bào)》