雙沙市場走一趟

——廣東省廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局食品添加劑突擊執(zhí)法檢查現(xiàn)場直擊

□ 本報記者 王 越

農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，豬肉是否含有“瘦肉精”？近日，記者跟隨廣東省廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一道深入雙沙綜合市場，直擊食品添加劑突擊執(zhí)法檢查全過程。

在一家經(jīng)營生鮮雞檔口，黃埔區(qū)市場監(jiān)管局食品銷售處處長丘家軍一邊向檔主索要進貨憑證，一邊介紹說：“這些生鮮雞、冰凍雞，都必須有動物檢驗檢疫合格證明才可以上市銷售。一般來說，檢疫部門要對養(yǎng)殖者和動物源性食品的經(jīng)營者實施嚴(yán)格有效的監(jiān)管，對獸藥等違禁藥物進行過嚴(yán)格審查，才能出具檢驗檢疫證明?！?/p>

在市場拐角的一家“永發(fā)海鮮”檔口，丘家軍說：“雙沙市場的水鮮產(chǎn)品都是從黃沙水產(chǎn)交易市場進貨，我們查驗進貨票據(jù)，可以追溯到產(chǎn)品批發(fā)業(yè)主的名字、地址和聯(lián)系電話，確保逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時，產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究?！?/p>

“隨機抽檢，麻煩協(xié)助配合一下……”走近一家經(jīng)營葉類蔬菜的檔口，執(zhí)法人員隨機在菜攤上選取了長豆角、芹菜、菠菜、芥菜等4種蔬菜，并讓攤主在《食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測抽樣工作單》上簽字。

“目前國內(nèi)大量蔬菜種植以小散戶為主，一些種植戶規(guī)范用藥的意識還不是很強，未達(dá)到間隔期就采摘上市，這樣可能會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)?！睋?jù)介紹，從黃埔區(qū)35個農(nóng)貿(mào)肉菜市場整體來看，暫未在農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)使用非法添加物和濫用食品添加劑的情況。為嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān)，確保產(chǎn)品來源合法，市場監(jiān)管部門利用不定期監(jiān)督抽檢、天天快檢等技術(shù)手段，及時篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品并在市場公示快檢信息，依法依規(guī)處置不合格產(chǎn)品，切實保障質(zhì)量安全。

“每天快檢至少抽取10種蔬菜和肉類、水產(chǎn)品進行檢測……”在雙沙市場食品快速檢測室，等候這次突擊執(zhí)法檢查快檢結(jié)果的間隙，丘家軍對記者說：“除了把好市場準(zhǔn)入關(guān)，我們還嚴(yán)格食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程關(guān)，確保食用農(nóng)產(chǎn)品符合所需的儲存、銷售條件，不在經(jīng)營過程中濫用食品添加劑和使用非法添加物。同時，還要把好不合格食用農(nóng)產(chǎn)品退市關(guān)，對自查、快檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即停止銷售并銷毀?！?/p>

40分鐘后，快檢結(jié)果出來了：通菜、菜心、生菜、上海青等8種蔬菜和大頭魚、豬肝的抽樣檢測均合格。丘家軍說：“今天突擊執(zhí)法檢查的結(jié)果屬于正常。接下來，我們將結(jié)合日常監(jiān)督檢查，持續(xù)加大對食用農(nóng)產(chǎn)品使用食品添加劑行為的監(jiān)管力度，及時排查風(fēng)險隱患，加強質(zhì)量安全管控?！?/p>

記者在現(xiàn)場還了解到，為進一步強化農(nóng)貿(mào)肉菜市場使用食品添加劑違法違規(guī)行為的監(jiān)督管理，廣州市市場監(jiān)管局于近日專門下發(fā)了對全市農(nóng)貿(mào)肉菜市場使用食品添加劑行為開展專項治理的通知。此次專項治理為期3個月，全力保障市民“菜籃子”質(zhì)量安全，切實筑牢農(nóng)貿(mào)肉菜市場食品安全防線。

《中國質(zhì)量報》