仙境海岸，鮮美煙臺(tái)。坐擁綺麗海岸線的煙臺(tái)人，餐桌上總是充滿了大海的氣息。

在吃海品鮮時(shí)節(jié)，為了進(jìn)一步向消費(fèi)者弘揚(yáng)干白葡萄酒與海鮮搭配的飲食習(xí)慣，由張?jiān)９局鬓k的“2020煙臺(tái)首屆冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)”于8月20日晚正式啟幕。

活動(dòng)以煙臺(tái)飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，從時(shí)令海鮮與冰鎮(zhèn)干白的完美搭配出發(fā)，向消費(fèi)者倡導(dǎo)正確的葡萄酒飲食文化，并傳遞張?jiān)＝】怠⑵焚|(zhì)生活的品牌理念，讓消費(fèi)者從冰鎮(zhèn)干白與海鮮搭配的習(xí)慣中體驗(yàn)中國(guó)葡萄酒的魅力。

冰鎮(zhèn)干白VS海鮮 “醉佳CP”解鎖最鮮美的煙臺(tái)味道

煙臺(tái)，是魯菜的發(fā)源地，也是中國(guó)葡萄酒工業(yè)發(fā)祥地。

作為八大菜系之首的魯菜，素以海鮮為主要食材馳名，其中膠東菜肴尤擅長(zhǎng)海鮮烹飪，以保留食材最原始的味道見長(zhǎng)。而在葡萄酒世界里，餐酒搭向來配遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的習(xí)慣。

在2020煙臺(tái)首屆冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，張?jiān)Ｏ騺碣e推薦了市面上暢銷的張?jiān)＠姿玖?、寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f赤霞珠干白、張?jiān)？ㄋ固叵级帑惛砂椎绕咸丫?，與蝦、螃蟹、蛤蜊、魷魚等八款具有煙臺(tái)特色的大眾海鮮菜肴搭配，款款令人垂涎。

為什么用白葡萄搭配海鮮堪稱“絕配”？一是白葡萄酒基本不含單寧，酸度比較高，且果香味濃郁，可以很好地消除海鮮的腥味，同時(shí)讓海鮮更鮮美，提味提鮮。

二是白葡萄酒具有強(qiáng)大的殺菌作用，可以除掉海鮮中的大部分細(xì)菌，讓人更加健康地吃海鮮。

三是在炎熱的季節(jié)里，冰鎮(zhèn)清爽的干白不僅是解暑良品，更是開胃、去油、解膩的能手，兩者組合相得益彰，當(dāng)然是美味餐桌的“醉”佳之選。

據(jù)張?jiān)９煞莨靖笨偨?jīng)理姜建勛介紹，事實(shí)上，干白配海鮮的配餐方式，早在80多年前張?jiān)＞驮诿襟w上倡導(dǎo)過，如1939年張?jiān)９揪幱〉摹洞砼c顧客須知》中，就曾提出進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)干葡萄酒可以使菜味更香美，濃膩的菜適于紅酒，清淡的菜適于白葡萄酒。而海鮮，正屬于“清淡”菜肴的一種?！睆?jiān)Ｂ氏仍跓熍_(tái)開啟了冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)，就是希望能借此吸引更多人嘗鮮體驗(yàn)冰鎮(zhèn)干白配海鮮的魅力，讓大家了解并愛上中國(guó)葡萄酒?！?/p>

此前，同時(shí)擁有世界侍酒大師(MS)和葡萄酒教育家(CWE)雙料頭銜的美國(guó)著名酒評(píng)家邁克?喬丹也曾表示：張?jiān)＠姿玖罡砂卓梢源钆湮鞑屠锏那安?，也可以搭配魚和蝦。這種酒體輕盈而又帶檸檬氣息的干白，與海鮮堪稱絕配。

從經(jīng)典款到明星款 總有一款干白驚艷你的味蕾

為滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多元化的需求，此次干白海鮮美食節(jié)張?jiān)Ｍ瞥隽硕嗫钇焚|(zhì)出眾、價(jià)格厚道的產(chǎn)品。其中全新升級(jí)的張?jiān)＠姿玖?18，果香更加馥郁，入口更加甜潤(rùn)柔順，足以驚艷你的味蕾。

眾所周知，雷司令干白可以說最早見證了張?jiān)８砂灼咸丫漆勗旃に嚨母吖鈺r(shí)刻。它的釀造，最早可追溯到1914年。

1915年，第14屆世博會(huì)張?jiān)＋@得金獎(jiǎng)的四款產(chǎn)品，從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”。

張?jiān)?款葡萄酒榮獲“巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)”

在1915年巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)（舊金山世博會(huì)），張?jiān)９緲s獲金獎(jiǎng)的4款酒就包括了張?jiān)＠姿玖罡砂?。跟張?jiān)＝獍偌{相對(duì)應(yīng)，張?jiān)＠姿玖罡砂资侵袊?guó)有史料記載的中國(guó)第一瓶干白葡萄酒。

時(shí)至今日，張?jiān)＠姿玖罡砂滓言谟?guó)、德國(guó)、西班牙等多個(gè)國(guó)家銷售，在剛結(jié)束的2020年柏林葡萄酒大賽上，張?jiān)＠姿玖罡砂子忠慌e奪得金獎(jiǎng)，延續(xù)百年金獎(jiǎng)傳奇。

葡萄美酒是生活的調(diào)味劑，也是文化的載體。諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主莫言在創(chuàng)作于1989年9月～1992年2月的長(zhǎng)篇小說《酒國(guó)》中，以主人公李一斗的口吻描述道：“我老婆芳名袁美麗，袁美麗與秋天的落葉構(gòu)成一首憂傷的抒情詩，味道像煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫茝S生產(chǎn)的‘雷司令’?！?/p>

依靠硬核的品質(zhì)，張?jiān)＠姿玖罡砂宗A得了國(guó)際市場(chǎng)的高度認(rèn)可。2018年英國(guó)知名媒體《獨(dú)立報(bào)》（The Independent ）發(fā)表題為《9款來自你意想不到的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒》的文章，其中有4款來自中國(guó)張?jiān)?，包括一款張?jiān)＠姿玖罡砂住?/p>

目前，張?jiān)＠姿玖罡砂滓言谟?guó)Sainsbury’s、西班牙Soysuper、巴西WINE.COM等眾多國(guó)際銷售渠道銷售。

在經(jīng)典款之上，張?jiān)＿€成功打造出全球首款以紅葡萄釀成的干白——張?jiān)Ｄθ麪杺髌娉嘞贾楦砂灼咸丫?。這款酒采用赤霞珠葡萄第一道自流汁釀造而成，帶有非常怡人的桃汁、紫羅蘭、覆盆子等香氣，口感清爽，新鮮多汁，回味典雅而持久。

奶油般的質(zhì)地，包裹清爽的酸度，使摩塞爾赤霞珠干白在配餐上比一般的白葡萄酒要更廣泛，可以保留更多食物里醬汁的鮮美。一般清爽型的干白只適合搭配原味的海鮮和魚類，但是這款干白可以搭配很多醬汁型的白肉，甚至微辣的食物。

品鑒會(huì)上，這款拿下柏林國(guó)際葡萄酒大賽、MUNDUSVINI世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽等世界級(jí)賽事金獎(jiǎng)大滿貫的佳釀，也斬獲了嘉賓們最多的關(guān)注與稱贊。

截至目前，張?jiān)Ｄθ麪柈a(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入38個(gè)國(guó)家銷售，并先后入駐英國(guó)皇家酒商BBR、英國(guó)最大的連鎖超市Tesco、倫敦文華東方酒店、Sexy fish 海鮮餐廳、德國(guó)米其林三星凡登餐廳、迪拜七星帆船酒店、美國(guó)好萊塢貝弗利山莊、加拿大安大略省LCBO等高端賣場(chǎng)，成為深受世界欣賞的頂級(jí)佳釀。

就在近日，張?jiān)Ｄθ麪杺髌娉嘞贾楦砂走€成功進(jìn)入中國(guó)大陸唯一一家米其林三星中餐廳——新榮記（新源南路）銷售。