□ 楊朝清

近日，有網(wǎng)友反映，上海市浦錦路一家飯店強制收取餐具費——顧客進店“掃碼點餐默認餐具費每人2元”，且服務員不提醒。問是否提供免費餐具，飯店明確表示不提供，只有收費餐具。接到舉報后，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局對該飯店立案調(diào)查，目前該案正在調(diào)查處理中。

 （據(jù)12月16日澎湃新聞）

在許多人的印象中，到飯館就餐商家一般不會收取餐具費。盡管大家都知道，“羊毛出在羊身上”，天下沒有免費的餐具，它們的費用已包含在飯菜的費用中，但人們還是慣于沾“免費”的便宜。若有飯館明確告知收取餐具費，不少消費者會不適應。像前述飯店掃碼點餐默認收取餐具費由明收變暗取，更讓人難以接受。

不過，面對餐館強制收取餐具費之舉，一些消費者雖心里不樂意，但在行動上卻往往選擇妥協(xié)退讓。這是因為，商家總能找到收費理由，比如原料、人工、運營等成本增加，需要從各環(huán)節(jié)找補，以緩解經(jīng)營壓力；同時，餐具費大都不高，部分消費者不愿意因此與商家發(fā)生糾紛。

然而，正是因為一些消費者不愿意較真兒，縱容了餐飲商家的行為，才導致他們有恃無恐，甚至將收取餐具費等不合理的行為當成理所當然。早在2007年，中國消費者協(xié)會就曾明確提出，餐飲企業(yè)有義務為消費者提供消毒合格的餐具，并承擔相應的費用，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費者?！渡虾Ｊ邢M者權(quán)益保護條例》明確，餐飲業(yè)經(jīng)營者如果提供收費餐具套裝，應提前告知收費標準，保障消費者知情權(quán)，同時還應提供免費餐具供消費者選擇，保障消費者選擇權(quán)。部分餐飲企業(yè)對提供餐具等配套服務收費，實質(zhì)是變相降低服務標準，使消費者的公平交易權(quán)受到侵害，消費者即便使用了收費餐具，也可拒絕“埋單”。

為消費者提供餐具本來是餐飲企業(yè)的義務，卻被一些商家異化為一種需要付費的“增值服務”，這顯然不合理。稀里糊涂的餐具費，何嘗不是消費者沒有得到足夠尊重和善待的反映？在一個健康、成熟的商業(yè)社會里，“該給的一分不少給，不該給的一分不能多收”是最基本的市場法規(guī)，而消費者錙銖必較，不只是維護自身權(quán)益，也是倒逼商家守法守責、完善自我的一種外在推動力。消費者對掃碼點餐默認收取餐具費說“不”，就是對商業(yè)精神和市場規(guī)則的守衛(wèi)。

收取餐具費，尤其是掃碼點餐默認收取餐具費，既違背商業(yè)規(guī)則也背離公眾期許，理應被摒棄。市場經(jīng)濟本質(zhì)上是信用經(jīng)濟和法治經(jīng)濟，商家不能自彈自唱，而是要在契約和規(guī)則的框架內(nèi)扮演好自己的角色。而消費者也要行動起來，維護自身權(quán)益、守護市場法規(guī)。只有越來越多的消費者拒絕“吃啞巴虧”，不愿意做“沉默的大多數(shù)”，在不起眼的小事上也較真兒，才會倒逼商家對失范行為糾偏，整個市場才能規(guī)范有序發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》