□ 徐建華

老字號(hào)是我國(guó)工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”，既有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也有豐富的文化價(jià)值，已成為老百姓生活“日用而不覺(jué)”的重要組成。但如果老字號(hào)只會(huì)“倚老賣老”甚至“為老不尊”，那就有可能不再享有老字號(hào)的美譽(yù)。

沒(méi)有通過(guò)中華老字號(hào)復(fù)核的品牌包括北京的華女、雪花、通三益、TP、新路春，天津稻香村、重慶冠生園、上海老半齋等。一時(shí)間，這一消息引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注和熱烈討論。從媒體和網(wǎng)友的評(píng)論來(lái)看，大家?guī)缀跻贿叺沟貙?duì)我國(guó)打破老字號(hào)“終身制”，將名不副實(shí)的老字號(hào)“摘牌”持充分肯定和熱烈歡迎的態(tài)度。正如一位網(wǎng)友對(duì)一個(gè)被“摘牌”的老字號(hào)評(píng)價(jià)時(shí)所言，“早該摘牌了，又貴又難吃”。

第六屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間，中華老字號(hào)品牌展示區(qū)受到廣泛關(guān)注。圖為北京吉祥大戲院演員在北京老字號(hào)展區(qū)展示。 許叢軍 攝

老字號(hào)是指歷史悠久，在傳承中擁有獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，具有鮮明的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特色和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)的廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌，其在滿足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用。我國(guó)非常重視老字號(hào)的培育、保護(hù)和發(fā)展，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》和《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》，都對(duì)老字號(hào)的發(fā)展作出明確部署。商務(wù)部等部門今年聯(lián)合制定的《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》，專門建立了“有進(jìn)有出”的老字號(hào)動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，目的就是避免一些企業(yè)在獲取中華老字號(hào)榮譽(yù)之后，只想躺在功勞簿上“吃老本”，從而確保中華老字號(hào)“金字招牌”的成色。此次55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄，就是發(fā)揮了動(dòng)態(tài)管理機(jī)制的作用。實(shí)際上，在一些中華老字號(hào)被政府部門“摘牌”前，已經(jīng)在老百姓心目中被“摘牌”了。此次這些品牌被“摘牌”，不過(guò)是讓早就有名無(wú)實(shí)的“中華老字號(hào)”現(xiàn)出原形而已。

一塊老字號(hào)牌匾，就是一塊閃閃發(fā)光的“金字招牌”。能贏得這塊招牌，至少代表了一個(gè)品牌經(jīng)受了時(shí)間和品質(zhì)的雙重檢驗(yàn)。一些百年老店，更是蘊(yùn)含了數(shù)代人的苦心經(jīng)營(yíng)，有深厚的歷史和文化積淀。但必須明確的是，中華老字號(hào)的“榮譽(yù)”不是一勞永逸的，老字號(hào)獲得者更不能躺在功勞簿上“擺資歷”“吃老本”。正如商務(wù)部發(fā)言人何亞?wèn)|所言：這次復(fù)核“有進(jìn)有出”，不是為了淘汰老字號(hào)，而是為了推動(dòng)中華老字號(hào)順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制、持續(xù)健康發(fā)展。換言之，55個(gè)品牌被“摘牌”是中華老字號(hào)的一次“新生”。

這是老字號(hào)示范創(chuàng)建和認(rèn)定工作的一次“新生”。商務(wù)部流通發(fā)展司副司長(zhǎng)李剛曾表示，老字號(hào)是客觀存在的，不是哪個(gè)政府部門評(píng)出來(lái)的。老字號(hào)好不好，人民滿不滿意是先決條件，市場(chǎng)接不接受是主要標(biāo)尺。確實(shí)，老字號(hào)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物，一個(gè)企業(yè)能不能成為“百年老店”、一個(gè)品牌能不能成為老字號(hào)，是需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)反復(fù)檢驗(yàn)的。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)講究?jī)?yōu)勝劣汰，如果某個(gè)品牌不能順應(yīng)市場(chǎng)，更好地為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)，自然慢慢就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰，即使他們是老字號(hào)也不可能幸免，畢竟“時(shí)代拋棄你的時(shí)候，連聲招呼都不會(huì)打”。讓老字號(hào)“有進(jìn)有出”，打破“終身制”，正是老字號(hào)示范創(chuàng)建和認(rèn)定工作與市場(chǎng)接軌的體現(xiàn)，也能讓真正通過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的老字號(hào)名副其實(shí)。

這更是老字號(hào)發(fā)展創(chuàng)新的一次“新生”。人們常說(shuō)，老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于“老”，老品牌、老技藝、老傳承；老字號(hào)的劣勢(shì)也在于“老”，老觀念、老古董、老機(jī)制。成也蕭何敗也蕭何，“老”對(duì)于老字號(hào)如同一枚硬幣的兩面。如果辯證分析老字號(hào)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，重點(diǎn)就是與“老”相對(duì)應(yīng)的“新”字。老字號(hào)要在發(fā)揮自身“老”的優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，用“新”來(lái)克服“老”的不足的一面，守正創(chuàng)新，讓老字號(hào)“老樹新枝更著花”。如今，我們通過(guò)“能進(jìn)能出”的老字號(hào)動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，就是要讓眾多的老字號(hào)始終懷有危機(jī)感和創(chuàng)新意識(shí)，從而倒逼他們?cè)陟柟毯谩袄稀钡膬?yōu)勢(shì)的同時(shí)不斷去破解好“老”的難題，堅(jiān)持質(zhì)量與創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)，科技和改革兩翼齊飛，真正實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青，做不斷適應(yīng)市場(chǎng)新趨勢(shì)、新發(fā)展的“百年老店”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【八面來(lái)風(fēng)】