中國質量新聞網訊 為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，近日，陜西省渭南市臨渭區(qū)市場監(jiān)督管理局站南所組織開展了學校食堂食品安全約談會。轄區(qū)內18所學校負責人、食堂食品安全管理員共20余人參加了此次會議。

會上，執(zhí)法人員首先通報了近期檢查中學校食堂存在的食品安全問題，剖析了食品安全薄弱環(huán)節(jié)，并對校園食品安全工作進行了再細化、再明確。學校食堂負責人代表也作了表態(tài)發(fā)言，他們表示，將嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，認真落實食品安全主體責任，加強食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的管理，確保提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。

會議強調，學校食堂食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，責任重大。各學校要高度重視，切實履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理制度。一是要加強食品原料采購管理，嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，確保所采購的食品原料來源合法、質量合格。二是要全面排查食品加工區(qū)、食品貯存區(qū)、清洗消毒保潔區(qū)和餐用具區(qū)是否符合食品安全規(guī)范，要規(guī)范食品儲存，按照食品儲存要求進行分類存放，防止交叉污染，對超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、或者感官性狀異常的食材進行銷毀；三是要對學校食堂進行全面消殺，配備配齊有害生物防治設施、餐飲具清洗消毒等設備并確保各餐飲服務設施能夠正常運轉。四是要嚴格加工操作過程，做到生熟分開、燒熟煮透，避免食品受到污染。

會后，站南市場監(jiān)管所負責人與18所學校簽訂了2024年度校園食品安全目標責任書。下一步，臨渭區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強學校食堂食品安全監(jiān)管，督促學校落實食品安全主體責任，不斷提升學校食堂食品安全管理水平，確保廣大師生飲食安全。（來源：渭南市市場監(jiān)管局）