根據(jù)鄖西縣市場監(jiān)督管理局2023年9-10月鄖西縣食品安全抽檢公示 （第一批），其中不合格涉及我縣1家餐飲服務單位?，F(xiàn)將不合格食品風險控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

近期，鄖西縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員接到國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)下發(fā)對柯于清經(jīng)營使用的碗抽檢不合格檢驗報告，報告編號為NO:NXA20231000914，抽樣日期：2023年10月11日，檢驗結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格?！?/p>

二、風險控制情況：

鄖西縣市場監(jiān)督管理局于2023年10月26日，向柯于清送達了不合格碗的檢驗報告，并進行了現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，該單位餐具是自己清洗消毒，因清洗消毒不規(guī)范導致不合格。截止執(zhí)法人員送達不合格檢驗報告時，該批次自消毒餐具已使用完畢沒有剩余，未發(fā)現(xiàn)社會危害后果。

三、對經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況：

當事人經(jīng)營使用不合格碗的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規(guī)定，本局責令柯于清改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業(yè)整改情況：

在接收報告后當事人積極主動自查，產(chǎn)生問題的原因是：作為餐飲服務單位，未嚴格按照規(guī)定流程對餐飲具進行清洗消毒、未落實食品經(jīng)營者主體責任等原因所致。當事人承諾在以后的經(jīng)營中，規(guī)范行為，加強對食品安全法律法規(guī)相關(guān)知識學習，嚴格落實食品經(jīng)營者主體責任，按照規(guī)定流程對餐飲具進行清洗消毒，加強管理，完善管理制度，確保食品安全。