中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2023年第48期）。

福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2023年第48期）

根據(jù)福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告》（2023年第22期），現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、福州市長樂區(qū)航城宗煥杠面店經(jīng)營的大圓盤

(一)抽檢基本情況。受福州市市場監(jiān)督管理局委托，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院對(duì)福州市長樂區(qū)航城宗煥杠面店2023年8月3日清洗消毒的大圓盤進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論：大圓盤中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。 后經(jīng)福建中檢華日食品安全檢測有限公司復(fù)檢，大圓盤中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論仍為不合格。

（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。福州市長樂區(qū)航城宗煥杠面店使用不合格的餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并處罰如下：罰款人民幣5000元。行政處罰決定書文號(hào)：長市監(jiān)處罰﹝2023﹞455號(hào)。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況。原因排查：經(jīng)分析產(chǎn)品出現(xiàn)不合格主要原因是熱力消毒未達(dá)到規(guī)定溫度或消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求，餐具清洗消毒流程控制不嚴(yán),洗滌劑未徹底沖洗干凈,使陰離子洗滌劑殘留在餐具。整改措施：1.加強(qiáng)操作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)；2.嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗消毒流程控制，流水徹底沖洗餐具,避免殘留；3.清洗消毒后的餐用具存放于密閉的保潔柜內(nèi)。整改復(fù)查：2023年9月30日我局執(zhí)法人員對(duì)該單位進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果為合格。

二、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。