中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月18日，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的公告（國(guó)抽2023年第11號(hào)），涉及錦江區(qū)四姐肥腸粉店經(jīng)營(yíng)紅苕粉（自制）。

（一）不合格食品基本情況。

產(chǎn)品名稱：紅苕粉（自制）（生產(chǎn)日期：2023-5-8；規(guī)格型號(hào)：散裝；不合格項(xiàng)目：鋁的殘留量不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。

接到報(bào)告后，成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年6月2日開(kāi)展核查處置，責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶暫停銷(xiāo)售不合格食品，督促經(jīng)營(yíng)戶對(duì)不合格食品采取下架、封存及召回等產(chǎn)品控制措施。經(jīng)查，當(dāng)事人共生產(chǎn)該批次紅苕粉（自制）共計(jì)5公斤，貨值536.8元；已全部銷(xiāo)售完畢。

當(dāng)事人錦江區(qū)四姐肥腸粉店經(jīng)營(yíng)鋁含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的紅苕粉（自制）的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第八條第一款第（七）項(xiàng)和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（四項(xiàng)）的規(guī)定。當(dāng)事人錦江區(qū)四姐肥腸粉店采購(gòu)食品，未查驗(yàn)供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品的合格證明文件的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第十條的規(guī)定。

依據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第四十一條、第四十三條第一項(xiàng)第(一)項(xiàng)的規(guī)定，成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)當(dāng)事人行政處罰如下。

1. 警告；

2. 罰款500元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況。

涉案紅苕粉（自制）由當(dāng)事人制作，該批次產(chǎn)品鋁含量項(xiàng)目不合格是因?yàn)榧庸み^(guò)程中未將含鋁添加劑充分混勻而造成。成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人暫停銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品；改善制作工藝，在制作過(guò)程中充分混勻含鋁添加劑；并對(duì)不合格批次的食品進(jìn)行召回。

成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已于2023年7月14日組織復(fù)查驗(yàn)收，該企業(yè)已按監(jiān)管要求整改完畢。

（四）屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類(lèi)似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以上主要信息來(lái)源于成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦案過(guò)程中形成的法律文書(shū)文件。