中國質量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、曲阜市孔膳坊食品有限公司因食品質量不合格被市場監(jiān)管部門通報。

山東省市場監(jiān)督管理局公布的2023年第20期食品抽檢信息顯示，標稱山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次芝麻核桃黑豆粉（生產(chǎn)日期/批號：2023/2/28，規(guī)格型號：500g/罐），霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求；標稱曲阜市孔膳坊食品有限公司生產(chǎn)的1批次“孔膳坊＋圖形商標”清香米醋（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/3，規(guī)格型號：300ml/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)悉，霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。《方便食品》（Q/SDMXHZ 0001S—2020）中規(guī)定，方便食品同一批次產(chǎn)品5個樣品的霉菌檢測結果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過50CFU/g。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食醋》（GB 2719—2018）中規(guī)定，食醋同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過10000CFU/mL，且最多允許2個樣品的檢測結果超過1000CFU/mL。

山東省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

曲阜市孔膳坊食品有限公司一工作人員在回應米醋抽檢不合格時表示，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門正在處理此事。（公司）對不合格產(chǎn)品已全部召回銷毀，沒有消費者提出不良反饋。后續(xù)該款米醋不再生產(chǎn)。

中國質量新聞網(wǎng)嘗試致電山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司了解相關情況，截至發(fā)稿時，該公司電話未能接通。

公開信息顯示，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2018年，是一家以從事農(nóng)業(yè)為主的企業(yè)；曲阜市孔膳坊食品有限公司成立于2008年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國質量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，這兩家公司因食品安全問題此前還被處罰。

據(jù)信用中國，曲阜市孔膳坊食品因生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，于2022年11月16日被曲阜市市場監(jiān)督管理局罰款6.6萬元；2022年10月11日，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司被棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款6萬元，原因同樣涉及生產(chǎn)（經(jīng)營）不符合食品安全標準的食品。