央視3·15晚會(huì)曝光了不少行業(yè)亂象

其中關(guān)于“泰國香米”的報(bào)道

讓不少網(wǎng)友感到震驚

我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》第三條第三款規(guī)定，不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

好焦慮

食安君頓時(shí)覺得

手里的米飯都不香了

為了捍衛(wèi)小伙伴們“舌尖上的安全”

市場監(jiān)管部門立即行動(dòng)

集美區(qū)市場監(jiān)管局立即組織對(duì)轄區(qū)大米

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展突擊檢查

執(zhí)法人員除了檢查食品生產(chǎn)加工過程食品安全管理制度是否落實(shí)到位外，對(duì)是否存在違規(guī)使用食品添加劑、摻雜摻假、以次充好、虛假標(biāo)注等問題進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

截至目前

已檢查相關(guān)企業(yè)11家

未發(fā)現(xiàn)香精勾兌情況

檢查發(fā)現(xiàn)，某米業(yè)有限公司存在生產(chǎn)加工場所環(huán)境較為臟亂，現(xiàn)場未能提供個(gè)別批次產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄等問題。

執(zhí)法人員當(dāng)場開具監(jiān)督檢查意見

并要求企業(yè)自行停業(yè)整頓

對(duì)其涉嫌違法違規(guī)行為將作進(jìn)一步調(diào)查

看晚會(huì)的小伙伴們都會(huì)疑問

大米的香味是什么？

大米香精的成分又是什么？

有研究表明，市面上被熱捧的五常香米，除烷烴外，其氣味中還包含了3,5-二甲基己醇、十一醛、丙烯酸-2-乙基己酯、二十四醇和正壬醇等芳香物質(zhì)。而自然界中花生和榛子同樣具有與天然香米特征芳香物質(zhì)類似的香氣。

不法商家就是向普通大米中加入了成分相似的香米香精，讓普通大米變成了所謂的“泰國香米”。

那消費(fèi)者如何區(qū)分

大米是否含有香精？

在購買大米時(shí)，消費(fèi)者僅靠用眼睛看大米的外觀，或是用鼻子聞大米的味道，幾乎是區(qū)分不出來大米是否添加香精，除非大米具有可疑的出奇濃郁的米香味。

對(duì)大米中香米香精的檢測，目前可以在實(shí)驗(yàn)室中通過氣相色譜-質(zhì)譜檢測方法，也可以使用紅外光譜法、碘量法進(jìn)行測定。

其實(shí)，大米的營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因其香味更香而提高，大米的營養(yǎng)主要在糠層，而在加工過程中往往把糠層磨掉了，這樣的大米才會(huì)更好吃。

因此那些很光滑，色澤很好的水晶狀的大米，口感很好，但是營養(yǎng)價(jià)值卻不是最好的。

對(duì)一般消費(fèi)者來說，其實(shí)在正規(guī)商超購買品牌大米，不要過度追求大米的香味，就不用擔(dān)心買到“假香米”了。

食品安全，不止3·15這一天

市場監(jiān)管部門

持續(xù)深化食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)

嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為

真正做到用誠信之光照亮消費(fèi)信心

來源：食安廈門