中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第4期食品抽檢信息。本期該局抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、水產(chǎn)制品、罐頭等共計(jì)332批次產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品29批次。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)制品方面，共檢出2批次不合格產(chǎn)品。涉及標(biāo)稱廈門市南港漁鋪食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廈門市南港漁鋪食品”）2022年11月11日生產(chǎn)的1批次“譽(yù)海+圖形”蜜汁光仔魚（規(guī)格型號(hào)：175克/袋）；標(biāo)稱廈門市南港漁鋪食品有限公司2022年11月10日生產(chǎn)的1批次“譽(yù)海+圖形”香酥赤棕魚（規(guī)格型號(hào)：150克/袋）均被檢出鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，能調(diào)節(jié)機(jī)體水分，維持酸堿平衡，但攝入過(guò)高有害健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定，鈉含量應(yīng)不超過(guò)120%標(biāo)示值。

據(jù)悉，鈉不達(dá)標(biāo)原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，食品原料本底含量不清等；也可能是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

“鈉超標(biāo)可能與魚本身鈉含量就高有關(guān)?！睆B門市南港漁鋪食品的法人對(duì)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)都是用海魚，不是淡水魚，海魚本身屬于咸的，在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì)適當(dāng)放少許的鹽巴。每一批次海魚里（鈉）的成分可能有所懸殊?！罢?lái)說(shuō)，鹽巴都是按實(shí)際比例放的，不可能亂放的?！?/p>

該公司法人介紹，他們是購(gòu)進(jìn)成品后回來(lái)分裝，產(chǎn)品原料過(guò)來(lái)公司品控方面會(huì)先進(jìn)行各方面把關(guān)，但關(guān)于鈉的問(wèn)題忽略了，沒(méi)有及時(shí)測(cè)鈉的含量?！敖?jīng)過(guò)調(diào)查得出，鈉超標(biāo)可能是原材料的問(wèn)題，我們會(huì)適當(dāng)做調(diào)整。目前已對(duì)接原料廠家，探討出現(xiàn)問(wèn)題的原因，原料商也提到是原料的問(wèn)題?！?nbsp;

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

該公司法人表示，已第一時(shí)間對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行召回。目前未收到消費(fèi)者不良反饋。

“后續(xù)會(huì)從源頭上改進(jìn)。對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料應(yīng)檢盡檢。此外，讓原料商從配料上適當(dāng)調(diào)整，注意鹽巴添加量?！痹摴痉ㄈ苏劶罢膯?wèn)題時(shí)如是說(shuō)。