多年以后回看，2022年必定是白酒發(fā)展進程中的一個關(guān)鍵“分水嶺”。

在光瓶酒品類擴容升級的形勢下，堅持固態(tài)發(fā)酵的純糧光瓶酒迎來了新的契機。在消費升級、標(biāo)準(zhǔn)升級、產(chǎn)品升級所帶來的競爭局面下，誰能贏得更大發(fā)展優(yōu)勢，誰能實現(xiàn)市場的質(zhì)變式突破？

近日，有渠道調(diào)研顯示，隨著光瓶酒進入“純糧時代”，其門檻也被進一步提高。而對于純糧固態(tài)品質(zhì)始終堅守如一的紅星來說，也正迎來新的發(fā)展機遇。

紅星“長跑”價值凸顯

在“純糧固態(tài)”這條賽道上，紅星是一個“長跑者”，這既是其一以貫之的傳統(tǒng)，也是其肩負的責(zé)任。

1949年，紅星前身華北酒業(yè)專賣公司實驗廠成立，收編了源升號、龍泉等北京12家老酒坊，傳承二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)技藝，為新中國成立生產(chǎn)獻禮酒。

作為北京地區(qū)第一家國營釀酒廠，紅星首次將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用，并開創(chuàng)了以釀酒工藝命名產(chǎn)品的先河，成為北京二鍋頭品類的始創(chuàng)者。

甫一建廠，紅星便致力于將二鍋頭釀酒技師的釀造經(jīng)驗轉(zhuǎn)化成客觀科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，實現(xiàn)科學(xué)化生產(chǎn)；1965年，紅星對北京19家郊縣酒廠進行扶持管理，傾心傳授二鍋頭技藝。

2019年，紅星建成現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，不僅擁有傳統(tǒng)釀造的大曲酒車間，同時升級建設(shè)新型調(diào)配車間和全自動立體倉庫等行業(yè)先進設(shè)施，引入全自動智能化生產(chǎn)線。紅星將“自動化、信息化、智能化”的創(chuàng)新發(fā)展理念，融入純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造技藝，進一步實現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機結(jié)合。

從一粒糧食到一瓶好酒，紅星秉承精益求精的工匠精神，70余年來始終堅守純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造技藝。這是紅星在“純糧固態(tài)”賽道上的“長跑”。

而當(dāng)白酒市場發(fā)展至今，人們對高品質(zhì)白酒的消費需求與日俱增，紅星的“長跑”堅守，無形中也成為高瞻遠矚的品質(zhì)布局和價值布局。

“領(lǐng)跑”，紅星緊抓發(fā)展新機遇

產(chǎn)品，是品牌走向消費者的腳步，也是酒企實現(xiàn)市場前行的腳步。紅星正是堅定了品質(zhì)化、價值化的巨大戰(zhàn)略決心，保持了為消費者高品質(zhì)消費需求負責(zé)到底的戰(zhàn)略定力，才能在白酒行業(yè)全面提質(zhì)升級的新形勢下，在新一輪“純糧固態(tài)”發(fā)展周期中一路“領(lǐng)跑”。

從紅星的產(chǎn)品升級表現(xiàn)中，我們會發(fā)現(xiàn)，紅星已經(jīng)從“長跑”進入“領(lǐng)跑”模式。

長期以來，紅星的產(chǎn)品，具有深遠而廣泛的市場影響力，代表著行業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。其長期以踐行“為人民釀好酒”的初心，及致力于以“純糧品質(zhì)、親民定價”回饋市場與消費者的恒心，塑造了一系列經(jīng)典產(chǎn)品。

其中，紅星經(jīng)典產(chǎn)品之一“大二”在不斷地傳承與創(chuàng)新中構(gòu)筑起一代代消費者最純粹的記憶；藍瓶系列產(chǎn)品在保留二鍋頭特色基礎(chǔ)上進行了綿柔感的提升，它既有二鍋頭的清香純正，又符合大眾喜歡綿柔口感的需求。

同時，紅星牢牢抓住“品質(zhì)”這一主線，始終堅持純糧固態(tài)釀造，并于2020年，完成旗下“綿柔純糧藍瓶系列”、“純糧清香大小二系列”、“純糧兼香系列”等光瓶產(chǎn)品的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認證，讓消費者在純糧固態(tài)這一品質(zhì)引領(lǐng)下能更輕松地識別出優(yōu)級純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。

2022年，“紅星大曲釀”產(chǎn)品上新面市，站位高線光瓶，憑借其“三曲三香”的品質(zhì)特征與紅星大小二、紅星藍瓶共同構(gòu)成全新的產(chǎn)品矩陣。

紅星的純糧固態(tài)產(chǎn)品，直接從十元價位帶起步，到三十幾元價位帶，再到七十元左右價位帶，不同價位的價值拉動，形成明顯的相互作用力，將是紅星全面“領(lǐng)跑”的強力腳步。

當(dāng)純糧固態(tài)成為“標(biāo)準(zhǔn)”，意味著高品質(zhì)白酒消費已成為“剛需”，這是白酒行業(yè)為順應(yīng)時代與社會發(fā)展，滿足人們切實消費需求而邁出的歷史性一大步。

未來，在“品質(zhì)主義”時代下，紅星作為二鍋頭品類領(lǐng)銜力量，憑借前瞻性的布局，必將在純糧光瓶酒市場拓展更多空間，實現(xiàn)市場與品牌影響力的雙重飛躍。（劉 偶）

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《中國質(zhì)量報》