中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 4月11日，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于11批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第3號），涉及不合格食品干巴牛肉(醬鹵肉)(麻辣味)。

（一）不合格食品基本情況

抽樣編號和樣品名稱：GC21510000003938848（干巴牛肉(醬鹵肉)(麻辣味)）；規(guī)格型號：300克/袋；生產(chǎn)日期：2021年7月21日；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：眉山市梁氏食品有限公司；被抽樣單位名稱：仁壽國貿(mào)有限責(zé)任公司濱河陽光店；經(jīng)檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

（二）生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市仁壽縣市場監(jiān)督管理局于2021年11月26日對該案進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的干巴牛肉(醬鹵肉)(麻辣味)的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定給予處罰。眉山市仁壽縣市場監(jiān)督管理局于2021年12月20日對該當(dāng)事人作以下行政處罰：

1.沒收干巴牛肉(醬鹵肉)(麻辣味)（300克/袋）28袋；

2.沒收違法所得人民幣壹仟零肆拾肆元整（￥1044.00元）；

3.罰款人民幣壹萬伍仟元整（￥15000.00元）。

（三）生產(chǎn)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：人為添加。炒制師傅在煎辣椒油的過程中，油溫及油量關(guān)鍵控制點(diǎn)沒掌控好，成品水分未達(dá)到，雖然出廠的時候產(chǎn)品合格，但由于天氣炎熱導(dǎo)致產(chǎn)品在終端零售環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題。

整改情況：嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，杜絕此類現(xiàn)象再次發(fā)生。

（四）經(jīng)營企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市仁壽縣市場監(jiān)督管理局于2021年12月1日對該案進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人經(jīng)營菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的干巴牛肉(醬鹵肉)(麻辣味)的行為，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定給予處罰，鑒于當(dāng)事人能提供供貨商的證照、進(jìn)貨票據(jù)等材料證明該商品的具體來源，履行了查驗(yàn)義務(wù)，符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定。眉山市仁壽縣市場監(jiān)督管理局于2021年12月15日對該當(dāng)事人作免予處罰的決定。

（五）經(jīng)營企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：其他。廠家生產(chǎn)過程造成產(chǎn)品不合格。

整改情況：嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和索證索票制度。

（六）屬地市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以上主要信息來源于眉山市仁壽縣市場監(jiān)督管理局辦案過程中形成的法律文書文件。