中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布的2021年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司（以下簡稱“森樂食品公司”）2021年2月20日生產(chǎn)的冬己黑糖麥芽餅（夾心餅干），過氧化值(以脂肪計)不合格，銷售單位為沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司南安成功街分店，初檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

森樂食品公司官網(wǎng)信息顯示，其成立于2008年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)生產(chǎn)蒸蛋糕、蒸三明治、蒸蛋糕卷、烤夾層蛋糕、烤戚風(fēng)蛋糕、餅干的大型食品生產(chǎn)企業(yè)。該公司建立了高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的生產(chǎn)與管理體系，引入國內(nèi)一流生產(chǎn)設(shè)備，達(dá)到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全過程無污染、無公害質(zhì)量控制。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，森樂食品公司雖然宣稱質(zhì)量控制嚴(yán)格，卻頻繁曝出食品安全問題，且因不合格食品問題此前曾被處罰。

2021年9月26日，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第46期）顯示，淄博市張店區(qū)淄博商廈有限責(zé)任公司山東理工大學(xué)店銷售的、標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的冬己抹茶麥芽餅（夾心餅干）【生產(chǎn)（購進或檢疫）日期/批號：2021/1/18】，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2021年8月6日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于27批次食品不合格情況的通告（2021年第26期）顯示，惠州市美多實業(yè)有限公司大嶺店銷售的，標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的奶黃味蛋糕卷，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

市場監(jiān)管總局2021年6月8日發(fā)布的關(guān)于19批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第25號〕顯示，天貓休閑農(nóng)場旗艦店（經(jīng)營者為廣東森樂食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的小被卷軟軟的蒸蛋糕卷（巧克力芒果味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省汕尾市市場監(jiān)管局2021年6月8日發(fā)布的2021年食品監(jiān)督抽檢信息（第三期）顯示，抽樣自廣東省汕尾市海豐縣可塘鎮(zhèn)旺聯(lián)百貨超市，標(biāo)稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的沐雪蛋糕（香蕉牛奶味）（生產(chǎn)日期/批號：2021/3/26）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

2021年3月18日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2021年第59號）顯示，森樂食品公司因生產(chǎn)經(jīng)營不合格“小被卷軟軟的蒸蛋糕卷”（生產(chǎn)日期：2020年11月6日）被處罰。經(jīng)查，森樂食品公司生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，違反《食品安全法》第三十四條第（九）項的規(guī)定。依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項的規(guī)定，廣東省揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)管局決定對該公司處罰如下：沒收違法所得3139元；罰款200552.96元。

值得注意的是，森樂食品公司前述曝出的不合格食品，食用后，有對人體造成傷害的風(fēng)險。

以過氧化值超標(biāo)的食品來說，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，其超標(biāo)原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

而食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。