中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （廣島）近日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告顯示，鄭州市麥豐食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“麥豐食品公司”）因生產(chǎn)的蛋糕抽檢不合格被罰沒(méi)款近7.5萬(wàn)元。

通告稱，麥豐食品公司生產(chǎn)的“原生蛋糕（原味）”（生產(chǎn)日期：2020-08-15）經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)立案調(diào)查，麥豐食品公司生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，違反《食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，參照《河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰自由裁量權(quán)基準(zhǔn)》（2020版）的規(guī)定，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)麥豐食品公司處罰如下：沒(méi)收非法所得4200元；罰款70000元。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

事實(shí)上，麥豐食品公司生產(chǎn)的蛋糕曾多次抽檢不合格。

2016年12月28日，原河南省食藥監(jiān)局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢情況通告（2016年第50期）顯示，標(biāo)稱鄭州市麥豐食品有限公司生產(chǎn)的欣情蛋糕（原味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/09/21）被檢出納他霉素（檢出值：15mg/kg；標(biāo)準(zhǔn)值：＜10mg/kg）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和（檢出值1.6；標(biāo)準(zhǔn)值≤1.0）超標(biāo)。

原深圳市食藥監(jiān)局2015年9月組織的深圳市餐飲、流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)顯示，標(biāo)稱鄭州市麥豐食品有限公司生產(chǎn)的佰仕麥豐（標(biāo)稱）果仁注心蛋糕（生產(chǎn)日期：2015.08.03）被檢出防腐劑比例之和（防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和）項(xiàng)目不合格。

據(jù)了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。糕點(diǎn)中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2013年至2016年，麥豐食品公司曾被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰3次，2次涉及生產(chǎn)不合格食品，1次因未按規(guī)定在法定年檢期內(nèi)報(bào)送年檢材料，罰沒(méi)款合計(jì)超15000元。此外，麥豐食品公司曾3次成為被執(zhí)行人（2020年至2021年），被執(zhí)行總金額超90萬(wàn)元。