中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局近日發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第17期）顯示，標(biāo)稱新疆伊犁佳和乳業(yè)有限公司（以下簡稱“伊犁佳和乳業(yè)公司”）生產(chǎn)的“阿依拉”伊犁老酸奶（規(guī)格型號(hào)：1Kg/瓶；生產(chǎn)日期：2020/11/22），酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢驗(yàn)結(jié)果：120000CFU/mL；標(biāo)準(zhǔn)值：≤100CFU/mL，超標(biāo)1200倍）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

據(jù)了解，酵母是自然界中常見的真菌，是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中酵母數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數(shù)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）中規(guī)定，酵母最大限量值為100CFU/mL。乳制品中酵母超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能是產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)導(dǎo)致。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，伊犁佳和乳業(yè)公司已多次被新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局查出不合格食品。

2021年3月17日，該局發(fā)布的2021年第二期食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第19號(hào)）顯示，標(biāo)稱伊犁佳和乳業(yè)公司生產(chǎn)的“阿依拉”伊犁老酸奶（規(guī)格型號(hào)：1Kg/瓶；生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020.11.26）酵母檢出值為800CFU/ml，超出標(biāo)準(zhǔn)值8倍。

2019年12月13日，該局發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第26期）》顯示，標(biāo)稱伊犁佳和乳業(yè)公司生產(chǎn)的哈薩克風(fēng)味奶茶，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

該局2019年7月11日發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第12期）顯示，新疆友好（集團(tuán)）股份有限公司奎屯友好時(shí)尚購物中心銷售的哈薩克風(fēng)味奶茶（由伊犁佳和乳業(yè)公司生產(chǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品作出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，伊犁佳和乳業(yè)公司成立于2001年，注冊資本1000萬元，主要從事乳制品、液態(tài)奶制造銷售等。該公司曾被市場監(jiān)管部門處罰4次（2019年至2020年），3次因違反《食品安全法》，1次因銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。