“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐熱量≈一顆香蕉”“扛餓N+小時(shí)”飽腹不挨餓，營(yíng)養(yǎng)又便捷的代餐粉，成了越來(lái)越多瘦身族和上班族減肥的首選。

小小一勺代餐粉，真的能讓你飽著肚子、瘦下身材？琳瑯滿目的代餐品牌，哪一款搭配更合理，營(yíng)養(yǎng)更均衡？代餐粉目前采用的是固體飲料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并沒(méi)有專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)約束，用來(lái)減肥真的“靠譜”嗎？食用安全嗎？是否添加違禁的成分？

為了指引消費(fèi)，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)消委會(huì)、寶安區(qū)消委會(huì)、龍崗區(qū)消委會(huì)共同開展輕食代餐粉商品的比較試驗(yàn)。

結(jié)合前期調(diào)查結(jié)果，本次比較試驗(yàn)的樣品選取了10款中外輕食代餐粉品牌，包括5款國(guó)產(chǎn)和5款進(jìn)口，5款進(jìn)口代餐粉分別來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)、英國(guó)、德國(guó)。10款樣品均為京東、天貓、蘇寧易購(gòu)、網(wǎng)易考拉等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上熱銷的輕食代餐粉產(chǎn)品，包括湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB 、中糧天科、Smeal、碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選、雀巢optifast、康寶萊、slimfast、Fatblaster。樣品具體信息見(jiàn)表1。

表1 10款代餐粉的詳細(xì)信息

備注：下文中用品牌代替具體產(chǎn)品名稱。

除了安全、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)外，減肥效果也是影響消費(fèi)者購(gòu)買的重要因素。作為輕食代餐粉的比較試驗(yàn)的重要一環(huán)，本次主觀測(cè)評(píng)采用家庭測(cè)試（hometest）的方式，根據(jù)公開報(bào)名情況，從年齡、性別、職業(yè)、地域、健康情況等相關(guān)條件上，篩選出的本次測(cè)評(píng)的四十位測(cè)評(píng)官。篩選要求包括年齡要求為18~55歲，身體健康狀況和體質(zhì)指數(shù)（BMI）≥23。（BMI是目前國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，BMI=體重(kg)÷身高2(m) ）。

由于主觀測(cè)評(píng)采用盲測(cè)的方式，讓測(cè)評(píng)官在不知道產(chǎn)品信息的情況下記錄數(shù)據(jù)，表達(dá)最真實(shí)的感受。測(cè)評(píng)從減重效果、飽腹感、口感、購(gòu)買意愿度四個(gè)維度打分或進(jìn)行描述。每個(gè)測(cè)評(píng)官一周內(nèi)測(cè)評(píng)一款產(chǎn)品，早晚按產(chǎn)品推薦量服用代餐粉，并根據(jù)自身的情況調(diào)整飲食，可以加餐雞蛋、玉米、西紅柿、黃瓜等食物，中午正常飲食。為方便測(cè)評(píng)官按照產(chǎn)品推薦的方法和用量服用，工作人員將每一份按產(chǎn)品食用說(shuō)明稱量、分裝、編號(hào)，打包后快遞寄出到測(cè)評(píng)官家中。詳見(jiàn)圖1。

圖1 主觀測(cè)評(píng)工作環(huán)節(jié)圖

綜合結(jié)果表明：代餐粉對(duì)控制體重有一定幫助，但其效果因人而異。有個(gè)別測(cè)評(píng)官出現(xiàn)體重不減反增的現(xiàn)象，也有測(cè)評(píng)官體重下降近6斤。40名測(cè)評(píng)官7天測(cè)評(píng)期間平均減重2.2斤。

由于每個(gè)人的身體素質(zhì)不同，體重浮動(dòng)因人而異。值得注意的是，個(gè)別測(cè)評(píng)官在食用代餐粉后出現(xiàn)持續(xù)口渴、拉肚子的現(xiàn)象。通過(guò)對(duì)各款代餐粉的配料表觀察得出，可能為代餐粉中添加的菊粉、車前子殼粉，在食用一定量后具有致泄的效果，也可能是身體差異對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生的不適反應(yīng)。

（一）減重效果

減重效果排行榜

備注：本次比較試驗(yàn)僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，僅代表40位測(cè)評(píng)官一周內(nèi)的減重?cái)?shù)據(jù)，結(jié)果僅供參考。個(gè)別測(cè)評(píng)官反應(yīng)有些許不適癥狀，已將結(jié)果如實(shí)描述。

根據(jù)測(cè)評(píng)官早晚打卡統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)顯示：減重效果表現(xiàn)最好的是碧生源，平均減重4.3斤；其次是Fatblaster和雀巢，分別平均減重為2.6斤和2.2斤。湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal有也不錯(cuò)的減重表現(xiàn)，排列第四第五。

（二）飽腹時(shí)間

飽腹感評(píng)分排行榜

備注：本次比較試驗(yàn)僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供參考。輕食代餐粉效果因人各異，飽腹時(shí)間根據(jù)測(cè)評(píng)官給出的時(shí)間統(tǒng)計(jì)得出。

目前參考人體測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，飽腹時(shí)間表現(xiàn)最好的是：喜茶×WONDERLAB、雀巢、Smeal，飽腹時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-4小時(shí)，另外湯臣倍健和Fatblaster飽腹時(shí)間表現(xiàn)也不錯(cuò)。

（三）口感

口感喜好度排行榜

備注：本次比較試驗(yàn)僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供參考。測(cè)評(píng)官有自己的喜好，排名并不說(shuō)明優(yōu)劣，口感綜合僅基于40名測(cè)評(píng)的喜好評(píng)價(jià)。

根據(jù)測(cè)評(píng)官個(gè)人的口感喜好，對(duì)測(cè)評(píng)的代餐粉打分，統(tǒng)計(jì)得分推出口感喜好度排行榜。排名前三的分別是湯臣倍健、Smeal、Fatblaster，另外喜茶×WONDERLAB和康寶萊并列第四名，雀巢排名第五。其中喜茶×WONDERLAB和康寶萊被評(píng)價(jià)像奶茶口味，多數(shù)代餐粉口感偏甜。

（四）購(gòu)買意愿度

購(gòu)買意愿度排行榜

備注：本次比較試驗(yàn)僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供參考。輕食代餐粉效果因人各異，測(cè)評(píng)官有自己的喜好，排名并不說(shuō)明優(yōu)劣。

結(jié)合減重效果、飽腹感、口感等多維度，測(cè)評(píng)官根據(jù)自身情況在不知道產(chǎn)品價(jià)格情況下，對(duì)測(cè)評(píng)產(chǎn)品購(gòu)買意愿度進(jìn)行打分。在滿分為10分的情況下，其中，F(xiàn)atblaster和喜茶×WONDERLAB購(gòu)買意愿度得分最高，為7.3分，并列第一，其次是雀巢、湯臣倍??；康寶萊和碧生源分別排名第四、第五。

以上數(shù)據(jù)表明，代餐粉對(duì)控制體重可能有一定的幫助。但是網(wǎng)傳代餐粉的瘦身秘訣來(lái)自一些神秘的添加物“違禁減肥藥”。那么這十款熱賣的代餐粉中是否添加違禁的成分？食用安全嗎？營(yíng)養(yǎng)均衡嗎？用來(lái)減肥真的“靠譜”嗎？盡請(qǐng)關(guān)注2020年輕食代餐粉比較試驗(yàn)報(bào)告！