秋季，是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，容易發(fā)生輪狀病毒、諾如病毒等引起的秋季腹瀉。而且季節(jié)交替，氣候多變，早晚溫差較大，食物容易腐敗變質(zhì)，若飲食不當(dāng)，極易誘發(fā)食物中毒。為提高廣大市民的食品安全意識(shí)，防止食源性疾病事件發(fā)生，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此溫馨提醒：

一、謹(jǐn)慎食用高風(fēng)險(xiǎn)食物

1.鮮活水產(chǎn)品

秋季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)。各種鮮活水產(chǎn)品容易受環(huán)境影響缺氧死亡，死亡后若儲(chǔ)存不當(dāng)極易變質(zhì)，食用后容易導(dǎo)致食物中毒。消費(fèi)者在采購時(shí)避免一次性大量購買食用水產(chǎn)品，以免引起腸胃不適。

2.發(fā)芽馬鈴薯

馬鈴薯又稱土豆，是人們?nèi)粘Ｙ徺I的食物之一。發(fā)芽的馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高，對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，進(jìn)食后會(huì)引起食物中毒。

3.野生蘑菇

野生蘑菇難以分辨有毒或無毒，一些野生的毒蘑菇與食用菌菇類外形相似，若誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀。目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。任何單位和個(gè)人都應(yīng)避免采摘、購買來歷不明的菌類產(chǎn)品，以確保飲食安全。

二、謹(jǐn)防秋季食源性疾病

輪狀病毒、諾如病毒也容易在秋季暴發(fā)。由于某些病毒感染和食物中毒有些共同的癥狀，常被誤認(rèn)為是食物中毒。這兩者到底如何區(qū)分？又如何預(yù)防呢？

秋季腹瀉高發(fā)于9-12月，一般是由輪狀病毒感染引起的急性腸道傳染病，這種病毒主要通過糞-口途徑傳播，具有明顯的傳染性特征，可導(dǎo)致人傳人。此類病癥癥狀與食物中毒相類似，不易辨別，通常表現(xiàn)為急性腹瀉、伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，如果不及時(shí)進(jìn)行有效干預(yù)和治療，可能引起脫水和電解質(zhì)紊亂，對(duì)兒童、老年人等免疫力較低的人群而言會(huì)危及生命。

食物中毒常指食用了被有害物質(zhì)污染的食物或食用了含有毒素的食物后，引起的急性中毒性疾病。食物中毒一年四季均可發(fā)生，主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉，伴有頭痛、發(fā)熱等癥狀，主要通過食物傳播，不具備人傳人的傳染性特征。

請(qǐng)廣大消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，多了解食源性疾病相關(guān)知識(shí)和預(yù)防措施，把好“病從口入”關(guān)，以飲食衛(wèi)生為重點(diǎn)，加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。特別是餐飲服務(wù)單位、學(xué)校、幼兒園要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格區(qū)分好秋季腹瀉與食物中毒的不同，防止食源性疾病事件發(fā)生。

三、維護(hù)自身合法權(quán)益

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中若發(fā)現(xiàn)食品有異味或變質(zhì)等情況，請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀請(qǐng)及時(shí)就診，并注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以備維護(hù)自身合法權(quán)益。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。