中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，降雨增多，野生菌進(jìn)入生長旺盛期。為預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局提示，加強(qiáng)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)野生菌監(jiān)管，防范誤食有毒野生菌風(fēng)險，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

提示全市市場監(jiān)管系統(tǒng)

緊盯重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)施靶向監(jiān)管。加強(qiáng)政府指定攤區(qū)早晚市和農(nóng)村集市、旅游景區(qū)、公路服務(wù)區(qū)周邊、餐飲服務(wù)單位、食堂、農(nóng)家樂和集中供餐單位等易發(fā)生野生菌交易的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位的監(jiān)管力度，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度，嚴(yán)防有毒野生菌進(jìn)入市場和餐飲單位。

采取有效措施，嚴(yán)守安全底線。約談主辦單位。約談食品安全管理職責(zé)履行不到位的市場開辦者、管理者和經(jīng)營主要負(fù)責(zé)人，進(jìn)行提醒、告誡，督促落實(shí)食品安全管理責(zé)任；加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法。針對野生菌采摘人員流動性強(qiáng)、銷售時間地點(diǎn)不固定、供應(yīng)量不穩(wěn)定、出現(xiàn)問題難以溯源的情況，聯(lián)合林草、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、城市管理、公安等部門聯(lián)合行動，對不符合要求的野生菌，禁止使用，并按規(guī)定監(jiān)督銷毀；開展風(fēng)險會商。積極聯(lián)合相關(guān)部門開展風(fēng)險會商，研判食品安全風(fēng)險，適時發(fā)布消費(fèi)提示，正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向，防止引起恐慌和不良炒作；嚴(yán)厲震懾違法。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅決依法依規(guī)查處，公開曝光典型案例，實(shí)現(xiàn)“辦理一案、治理一類、影響一域”，形成有力震懾。

加大宣傳力度，抓好群眾引導(dǎo)。積極采取張貼宣傳告示、拉條幅等多種方式，加大宣傳引導(dǎo)力度，倡導(dǎo)不采、不賣、不食野生蘑菇。

提示食品經(jīng)營單位

壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)落細(xì)食品安全各項(xiàng)制度，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險。

食品銷售單位嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、承諾達(dá)標(biāo)合格證等質(zhì)量合格證明，并核對供貨者等有關(guān)信息，嚴(yán)禁銷售不明品種、不明來源的野生菌。

各類餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度，嚴(yán)禁采摘采購、加工制售不明品種、不明來源的野生菌。

各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集中用餐單位嚴(yán)禁加工制作野生菌（含來源清晰的野生菌）。

提示廣大人民群眾

不要采集或選購不認(rèn)識的菌類，食用野生菌時不要多種混雜。對自己熟悉并確定為無毒菌的，也不要混雜加工食用，因?yàn)榉N類不同的野生菌混雜炒煮可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；烹制加工時一定要燒熟煮透；食用野生菌時盡量不要飲酒。

食用野生菌后10分鐘至48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)及早到附近醫(yī)院就診，如來不及就醫(yī)，可大量飲用溫開水或稀鹽水，再用硬物刺激咽喉部進(jìn)行催吐、洗胃處理(但禁用于已昏迷的患者，防止窒息)，盡快排除體內(nèi)未被吸收的殘菌或緩解有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒癥狀，同時盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。

讓中毒者飲用少量糖鹽水補(bǔ)充體液，防止因脫水導(dǎo)致休克。對已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口中灌水，防止窒息。

盡量保留中毒發(fā)生時食用的野生菌樣品，供專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測后供醫(yī)療人員救治參考。

齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局在此鄭重提示廣大群眾，對餐飲服務(wù)違法經(jīng)營行為，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)攸h委政府、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，也可向市疾控中心或120報告、市市場監(jiān)督管理局（12315）舉報。（邱成樂）