它，是夏季夜市常見的一道身影，是夏日限定的鮮，也是幸福的味道。它，就是被很多消費者評為夜宵首選品的：小龍蝦。

你喜歡吃小龍蝦么？你是否質(zhì)疑過餐廳里的小龍蝦是否安全？

為守護廣大消費者的食品安全，提升消費者的生活品質(zhì)，浙江省溫州市消費者權(quán)益保護委員會（以下簡稱：溫州市消保委）聯(lián)合溫州市市場監(jiān)督管理局、溫州人民廣播電臺開展“小龍蝦”消費比較評測活動。

活動設(shè)置三個環(huán)節(jié)：前期通過《你來點我來檢》消費調(diào)查問卷，征集消費者點擊率較高的小龍蝦餐廳；中期通過溫州市市場監(jiān)督管理局開展小龍蝦專項抽檢行動檢驗是否合格；最后隨機選取6家餐廳進(jìn)入消費者試吃比較環(huán)節(jié)。

本次溫州市市場監(jiān)督管理局專項抽檢行動共抽檢小龍蝦16批次，對其恩諾沙星、鎘、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)等項目進(jìn)行檢測，所檢的小龍蝦結(jié)果均合格。

小龍蝦們抽檢結(jié)果合格了，各家口味如何呢？為此，溫州市消保委特別組織“小龍蝦”試吃比較環(huán)節(jié)。本次活動通過網(wǎng)絡(luò)報名隨機產(chǎn)生7位消費者代表作為評測員，同時邀請媒體代表監(jiān)督現(xiàn)場評測過程。

溫州市消保委對隨機抽取的6家餐廳的小龍蝦，統(tǒng)一以“十三香”作為此次評測口味。（見圖一）

（圖一）

為確保活動的公平、公正，市消保委工作人員在同一時段內(nèi)通過外賣APP進(jìn)行下單，6份不同商家的小龍蝦在送達(dá)后，統(tǒng)一去掉外包裝以數(shù)字編號代替放在外觀相同的餐盤中，由消費者代表依次試吃，并從肉質(zhì)緊實度、味道、香料氣味、干凈程度、推薦程度等5個不同項目進(jìn)行打分，每項分值為1-5分（見圖二）。

（圖二）

通過外賣平臺下單時，我們發(fā)現(xiàn)不同商家所售賣的十三香小龍蝦價格差異較大，區(qū)別在于每份重量有所不同，但有一家未標(biāo)注每份重量。

所有外賣均準(zhǔn)時送達(dá)，送達(dá)的外賣中有一家包裝未規(guī)范使用“外賣封簽”，轄區(qū)市場監(jiān)管部門已按照《浙江省電子商務(wù)條例》有關(guān)規(guī)定責(zé)令其整改。

從消費者評測打分中發(fā)現(xiàn)，一般越是肉質(zhì)緊實的小龍蝦，越是新鮮；肉質(zhì)綿軟的蝦肉不僅不好吃，更是不新鮮的表示。小龍蝦雖然肉質(zhì)肥美，腹部卻充滿了淤泥，沒有處理干凈的小龍蝦很大程度也會影響消費者的食欲（見圖三）。

（圖三）

※ 本次小龍蝦評測活動僅對樣品負(fù)責(zé)，結(jié)果僅供參考

這份評測結(jié)果你滿意嗎？是否計劃今晚的宵夜就是小龍蝦了呢？別急，溫州市消保委提醒您點餐時注意以下幾點：

1、正規(guī)場所，保留收據(jù)。外出就餐或點外賣時選擇持有食品經(jīng)營許可證的餐館進(jìn)行就餐，并索要發(fā)票或收據(jù)。

2、避免浪費，點單適量。選擇餐品時，盡量根據(jù)人數(shù)、食量選擇合適的份量，切勿因優(yōu)惠活動等原因多點，避免鋪張浪費。

3、過敏體質(zhì)，謹(jǐn)慎攝入。小龍蝦中富含大量異種蛋白，這些異種蛋白可直接或間接地激發(fā)機體內(nèi)的超敏反應(yīng)，誘發(fā)機體產(chǎn)生皮膚反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)和口腔過敏綜合癥等過敏癥狀。