中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 被今年央視“3?15”晚會(huì)曝光的“土坑”酸菜廠——岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠(以下簡稱“雅園醬菜廠”)日前被罰款55萬元，吊銷食品生產(chǎn)許可證，原因涉及未按照規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、從事虛假商業(yè)宣傳等。

隨意編造食品原料檢驗(yàn)數(shù)據(jù)

湖南省岳陽市君山區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書（岳君市監(jiān)處罰【2022】3號(hào)）顯示，經(jīng)查，雅園醬菜廠存在未按照規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的違法行為。其采購食品原料時(shí)，對于無法提供合格證明的食品原料僅主要觀察色澤、大小、氣味、有無異物，未按規(guī)定對原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，未履行查驗(yàn)記錄義務(wù)，未對供貨者資質(zhì)和原材料合格證明進(jìn)行查驗(yàn)，生產(chǎn)記錄不完整，出廠檢驗(yàn)報(bào)告中理化指標(biāo)的亞硝酸鹽，以及微生物大腸桿菌檢驗(yàn)數(shù)據(jù)系雅園醬菜廠隨意編造，出廠檢驗(yàn)記錄不完整。上述行為違反《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成未按照規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的違法行為。

另外，2022年3月3日，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局對雅園醬菜廠進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，在檢查記錄表中記載的索證索票不全，未對購進(jìn)的原料開展檢驗(yàn)、記錄不齊全、記錄不規(guī)范、檢驗(yàn)不及時(shí)等事項(xiàng)，遂當(dāng)場責(zé)令雅園醬菜廠立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，限期一個(gè)月整改到位，復(fù)查合格后方可恢復(fù)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

不過，雅園醬菜廠未按要求停止生產(chǎn)，而是繼續(xù)違規(guī)生產(chǎn)，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局2022年3月15日現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，雅園醬菜廠于2022年3月10日仍然生產(chǎn)“四阿哥酸豆角”1460件(每件10袋，1000克/袋)，每件銷售價(jià)格23.5元，合計(jì)貨值金額34310元，此種行為具有《食品安全法實(shí)施條例》相關(guān)條款中所指的情節(jié)嚴(yán)重情形。

宣稱“老壇泡制”實(shí)際并沒有壇器

雅園醬菜廠本次被處罰還涉及從事虛假商業(yè)宣傳、未履行食品安全主體責(zé)任。

經(jīng)查，雅園醬菜廠在“老壇魚酸菜”包裝袋的產(chǎn)品說明中宣傳“老壇泡制二次發(fā)酵”，在“酸爽泡豆角”包裝袋上宣傳“老壇泡制更地道”，而雅園醬菜廠并沒有用于腌制酸菜的壇器，而是從農(nóng)戶購進(jìn)土窖腌制的酸菜和豆角作為原料。雅園醬菜廠購進(jìn)酸菜和豆角的原料后，加工過程中也沒有二次發(fā)酵。其宣傳的“老壇泡制二次發(fā)酵”“老壇泡制更地道”為虛假內(nèi)容。

雅園醬菜廠印制了規(guī)格為400克/袋的“老壇魚酸菜”包裝袋100692個(gè)，至君山區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查時(shí)還庫存72000個(gè)，已經(jīng)使用28692個(gè)，銷售價(jià)格1元/袋，已銷售和未銷售金額為28692元。印制了規(guī)格為1000克/袋的“酸爽泡豆角”包裝袋10054個(gè)，至該局調(diào)查時(shí)還庫存3300個(gè)，已使用包裝袋6700個(gè)，銷售價(jià)格1元/袋，已銷售和未銷售金額為6754元。雅園醬菜廠的行為違反《反不正當(dāng)競爭法》的相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成虛假商業(yè)宣傳行為。

此外，雅園醬菜廠投資人李建平、合伙人毛佳、產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人毛貽紅未落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對于生產(chǎn)的食品未依法進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，僅檢驗(yàn)了感觀指標(biāo)，《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單》上理化指標(biāo)的亞硝酸鹽，以及微生物大腸桿菌檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均為雅園醬菜廠隨意編造的數(shù)據(jù)。雅園醬菜廠的行為違反《食品安全法實(shí)施條例》第十九條，構(gòu)成未履行食品安全主體責(zé)任行為。

涉事企業(yè)被罰款，相關(guān)人員被限制從業(yè)

君山區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，雅園醬菜廠未按照規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，且在責(zé)令改正之后，拒不改正，具有情節(jié)嚴(yán)重的情形，根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對雅園醬菜廠罰款5萬元，經(jīng)發(fā)證機(jī)關(guān)岳陽市市場監(jiān)督管理局委托，決定吊銷雅園醬菜廠的食品生產(chǎn)許可證，限制李建平、毛佳、毛貽紅自吊銷食品生產(chǎn)許可的處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

雅園醬菜廠的虛假商業(yè)宣傳行為，已查實(shí)的食品銷售金額35392元，根據(jù)《反不正當(dāng)競爭法》第二十條，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局決定責(zé)令雅園醬菜廠停止違法行為，罰款50萬元。

另外，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，當(dāng)事人李建平、毛佳、毛貽紅未履行食品安全主體責(zé)任的違法行為，本應(yīng)按照《食品安全法實(shí)施條例》第七十五條規(guī)定，處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。由于雅園醬菜廠2021年度虧損，投資人李建平、合伙人毛佳、產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人毛貽紅均沒有收入，因此這三人沒有被罰款，但已經(jīng)被限制從業(yè)。