中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》將于2022年3月15日起施行。

新增飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式

《辦法》新納入了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)工作需要，對(duì)通過(guò)食品安全抽樣檢驗(yàn)等發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施飛行檢查，對(duì)特殊食品、高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等的質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況實(shí)施體系檢查。

細(xì)化和加嚴(yán)各環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容

《辦法》對(duì)生產(chǎn)、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、細(xì)化，要求更嚴(yán)格：

1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增加對(duì)特殊食品的監(jiān)督檢查要點(diǎn)。特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查內(nèi)容還應(yīng)包括注冊(cè)備案要求執(zhí)行、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行、原輔料管理等情況；保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)還應(yīng)當(dāng)包括原料前處理等情況。

2.食品銷售環(huán)節(jié)：增加對(duì)食品安全自查、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查，增加對(duì)特殊食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查要點(diǎn)，包括禁止混放要求落實(shí)、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)核對(duì)等情況。

3.增加對(duì)溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查要點(diǎn)等要求。

細(xì)化監(jiān)督檢查計(jì)劃按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定要求

《辦法》規(guī)定按照風(fēng)險(xiǎn)管理的原則，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品類別、業(yè)態(tài)規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)定位A、B、C、D四類。

每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

其中，特殊食品生產(chǎn)者，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)、D級(jí)的食品生產(chǎn)者，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的食品經(jīng)營(yíng)者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實(shí)際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。

明確及時(shí)追溯、處理食品安全違法行為

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，在依法調(diào)查處理的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者追查相關(guān)食品的來(lái)源和流向，查明原因、控制風(fēng)險(xiǎn)，并根據(jù)需要通報(bào)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。

明確檢查結(jié)果公開(kāi)時(shí)間

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)于檢查結(jié)果信息形成后20個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)。

江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將以實(shí)施《辦法》為契機(jī)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，壓實(shí)監(jiān)管部門(mén)責(zé)任，督促問(wèn)題隱患整改到位，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 鄭小溪）