中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）2月10日，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)從信用中國(guó)獲悉，去年12月被曝光存在食品安全問(wèn)題的兩家星巴克門(mén)店，近日被江蘇省無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處以警告、罰款、沒(méi)收違法所得等行政處罰。

被篡改保質(zhì)期的食品原料多達(dá)9種

無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的行政處罰決定書(shū)（錫新市監(jiān)處罰﹝2022﹞06第015號(hào)）顯示，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無(wú)錫震澤路店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“星巴克無(wú)錫震澤路店”）被警告；罰款69.931656萬(wàn)元；沒(méi)收違法所得1.06189萬(wàn)元，違法行為類(lèi)型為：違反《食品安全法》第三十三條第一款。

據(jù)悉，星巴克無(wú)錫震澤路店員工肖某、王某奇在操作中采用將已超過(guò)保質(zhì)期的食品原料和轉(zhuǎn)容器食品原料保質(zhì)期原標(biāo)簽銷(xiāo)毀，粘貼新標(biāo)簽的方式進(jìn)行篡改，以延長(zhǎng)食品原料保質(zhì)期。該公司提供的店內(nèi)監(jiān)控錄像（2021年10月22日-2021年12月17日）顯示，被篡改保質(zhì)期的食品原料有巧克力液、抹茶液、紅茶液、摩卡醬、巧克力調(diào)味醬、可可碎片、桃果肉、香草糖漿、奶油等9種。其中，該店店員使用過(guò)期巧克力液、過(guò)期紅茶液、過(guò)期摩卡醬等制作的相關(guān)飲品貨值金額共計(jì)10618.9元，違法所得為10618.9元。此外，該店制定的《抹布清潔操作指引》中明確紅色棉毛巾用于清潔食品接觸面，綠色棉毛巾用于清潔吧臺(tái)，藍(lán)色棉毛巾用于清潔客區(qū)。根據(jù)門(mén)店監(jiān)控視頻顯示，員工使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺(tái)和蒸奶棒等食品接觸面，綠色棉毛巾擦拭蒸奶棒，上述行為中擦拭蒸奶棒等食品接觸面的紅色棉毛巾未能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)用。

該局公布的另一份行政處罰決定書(shū)（錫新市監(jiān)處罰﹝2022﹞06第016號(hào)）顯示，星巴克無(wú)錫昌興大廈店被警告；罰款67.414186萬(wàn)元；沒(méi)收違法所得2.006204萬(wàn)元，違法事實(shí)為：根據(jù)2021年10月14日至2021年12月16日門(mén)店監(jiān)控視頻，星巴克無(wú)錫昌興大廈店員工佟某寧通過(guò)篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式造成食品原料超過(guò)保質(zhì)期，經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的糕點(diǎn)食品，使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺(tái)和蒸奶棒等食品接觸面，紅色棉毛巾未能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)用。上述行為違反《食品安全法》第三十三條第一款。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)此前突擊檢查，多家門(mén)店被限期整改

新京報(bào)2021年12月13日發(fā)布的報(bào)道顯示，無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店存在：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷(xiāo)飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延?！币恢埽怀兄Z“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架。

該事件一經(jīng)曝光引發(fā)廣泛關(guān)注，隨后，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)星巴克各地門(mén)店展開(kāi)突擊檢查，結(jié)果也不盡如人意。

據(jù)蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局2021年12月14日消息，該事件發(fā)生后，該局第一時(shí)間組織執(zhí)法力量全城聯(lián)動(dòng)、多點(diǎn)出擊，對(duì)蘇州市226家星巴克門(mén)店開(kāi)展全覆蓋突擊檢查，重點(diǎn)檢查人員健康、加工操作、原料控制、食品標(biāo)簽、食品貯存、原料銷(xiāo)毀記錄等方面，結(jié)果顯示，208家門(mén)店符合(食品安全要求)，其余18家門(mén)店存在進(jìn)銷(xiāo)庫(kù)存及報(bào)廢記錄不規(guī)范、加工區(qū)域垃圾桶未加蓋、已開(kāi)封食材未密閉存放、個(gè)別員工操作時(shí)未佩戴口罩、倉(cāng)庫(kù)中食品和非食品混放等問(wèn)題。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該局依法處置并責(zé)令相關(guān)單位限期整改。

據(jù)浙江省麗水市蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局2021年12月15日消息，該局當(dāng)日突擊檢查州府城星巴克店和金匯廣場(chǎng)星巴克店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，需要改進(jìn)的是冷藏柜里售賣(mài)的糕點(diǎn)要明確標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，當(dāng)時(shí)只標(biāo)注了生產(chǎn)日期。

被中消協(xié)列入“2021年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)”

該事件還被中消協(xié)列入“2021年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)”。

輿論認(rèn)為，餐飲品牌門(mén)店屢屢陷入“問(wèn)題后廚”“黑暗食材”問(wèn)題，對(duì)消費(fèi)者的胃無(wú)疑是“不可承受之重”，極大損害了消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的信任，這背后折射出的是餐飲企業(yè)安全意識(shí)淡薄及在管理中存在漏洞。輿論呼吁，食品安全是不可突破的底線(xiàn)，一方面有關(guān)部門(mén)應(yīng)以“食品安全問(wèn)題零容忍”之姿對(duì)食品安全等民生領(lǐng)域違法行為進(jìn)行重點(diǎn)打擊，另一方面餐飲行業(yè)也應(yīng)切實(shí)做到規(guī)范操作，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，各方努力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，上海星巴克成立于2000年，為星巴克咖啡（開(kāi)曼）控股有限公司全資子公司，截至目前，上海星巴克在全國(guó)各地設(shè)有2000家分支機(jī)構(gòu)。值得注意的是，2012年2月21日至2015年6月24日，上海星巴克曾被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰3次，涉及廣告使用數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)資料、調(diào)查結(jié)果、文摘、引用語(yǔ)，不真實(shí)、不準(zhǔn)確，未表明出處；違反《食品安全法》等問(wèn)題，處罰總金額36.32萬(wàn)元。