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為全力做好疫情防控食品安全工作，加大對(duì)全區(qū)隔離點(diǎn)供餐單位的食品安全監(jiān)管，確保被隔離群眾的餐飲安全，杭州市余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)融入大局，以擔(dān)當(dāng)作為展現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管風(fēng)采，一線監(jiān)管干部放棄休假，在春節(jié)期間織密筑牢餐飲安全防線。

截至2月6日，該局出動(dòng)監(jiān)管人員353人次，線下巡查172家次，線上巡查241家次，發(fā)現(xiàn)問題102個(gè)。主要問題包括進(jìn)貨、消毒臺(tái)賬不完整、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生未及時(shí)清理、留樣不規(guī)范等。完成問題整改102個(gè)，給予警告等行政處罰5起，每日每餐保障約3000人次，未發(fā)生食品安全突發(fā)事件。所有供餐單位在廚房操作區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間和洗消間安裝“陽光廚房”并接入“防疫餐飲在線”，同時(shí)使用“眾食安”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)線上、線下全過程監(jiān)管，確保餐飲食品安全。

提高站位，迅速落實(shí)行動(dòng)

余杭局根據(jù)省局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》，切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，將隔離點(diǎn)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作納入到疫情防控小組的重要工作中。通過全面排查，及時(shí)掌握各隔離酒店的供餐單位情況，對(duì)供餐方式、每日供餐數(shù)量和供餐方負(fù)責(zé)人等基本情況做好歸納統(tǒng)計(jì)。并根據(jù)省市局領(lǐng)導(dǎo)的部署，按照“1+1+N”要求有效落實(shí)每個(gè)供餐單位均有專人負(fù)責(zé)，且確保監(jiān)管人員履職到位。

真抓實(shí)干，完善各類督導(dǎo)

余杭局一方面要求專班時(shí)刻關(guān)注省市局的工作要求、指導(dǎo)意見和各類通報(bào)，專人做好上情下達(dá)，將工作要領(lǐng)不折不扣地傳達(dá)至各基層所，指導(dǎo)并確保監(jiān)管干部執(zhí)行到位。另一方面是每日由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)組成督查組，到各供餐單位檢查疫情防控工作、經(jīng)營資質(zhì)情況、場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食材存儲(chǔ)、加工制作和餐飲配送等各個(gè)方面，并將檢查情況通報(bào)至監(jiān)管所，要求各所徹查問題，消除餐飲安全隱患。

用好智治，加大數(shù)治監(jiān)管

余杭局為推進(jìn)“防疫餐飲在線”應(yīng)用落地，積極推動(dòng)“陽光廚房”安裝上線，協(xié)調(diào)好供餐單位、運(yùn)營商和技術(shù)公司加快做好各類銜接。監(jiān)管干部走訪基層，上門為供餐單位宣教安裝“陽光廚房”、使用“浙食鏈”和用好“眾食安”的實(shí)效，手把手教會(huì)供餐單位負(fù)責(zé)人做好“三索一留”。并告知供餐單位要按時(shí)上傳索證、索票、索碼和留樣照片，為供餐安全更添保障。

貼心服務(wù)，破解經(jīng)營難題

余杭局在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，積極做好解民困、紓民憂和暖民心行動(dòng)。春節(jié)期間不少供餐單位面臨著人手不足的困境，對(duì)隔離酒店的持續(xù)餐飲配送存在著困難。余杭局不僅對(duì)所有的供餐單位一視同仁地上門發(fā)送工作指引、加強(qiáng)檢查指導(dǎo)、防疫督導(dǎo)和安全告知等方面工作，還主動(dòng)幫助防疫指揮部門尋找具備資質(zhì)和有承載力的供餐單位迅速跟進(jìn)，同時(shí)及時(shí)上報(bào)至省市局，便于統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好監(jiān)管力量迅速到位。

(責(zé)任編輯:陸明)