中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店（以下簡稱“薩莉亞共和新路二店”）被上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款8.5萬元，原因涉及：生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑。

涉案食品為易腐敗變質(zhì)食品，予以從重處罰

上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書（滬市監(jiān)靜處〔2021〕062021001380 號）顯示，2021年8月17日，該局委托普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司對薩莉亞共和新路二店自制的餐飲食品水果色拉和甜玉米色拉進(jìn)行隨機(jī)抽檢，結(jié)果顯示，水果色拉菌落總數(shù)，實(shí)測值（CFU/g）為[2.6×10⁵ ，3.9×10⁵，4.8× 10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵]，甜玉米色拉的菌落總數(shù)，實(shí)測值 （CFU/g）為[1.3×10⁶，6.1×10⁵ ，5.9×10⁵ ，1.1×10⁶，8.7 ×10⁵]，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)均為n=5,c=1,m=10⁵ ，m=10⁶（標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為：在5個樣品中，允許有≤1個樣品其檢驗(yàn)值在10⁵CFU/g 和10⁶CFU/g 之間；不允許有樣品檢驗(yàn)值大于10⁶CFU/g），因此，上述食品不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 色拉》要求。

《食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營“其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”。該處罰書指出，薩莉亞共和新路二店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉的行為，構(gòu)成了經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。

此外，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，涉案食品屬于易于腐敗變質(zhì)食品（生食蔬菜），風(fēng)險性高，予以從重處罰。

為了解造成本次抽檢的兩款食品的不合格原因是什么；本次抽檢的不合格食品具體生產(chǎn)多少，銷售多少；有沒有消費(fèi)者因食用這兩款不合格食品引發(fā)不良反應(yīng)等問題，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)致電薩莉亞共和新路二店了解相關(guān)情況，接電話的相關(guān)工作人員表示，自己就是一個員工，不清楚此事。

值得注意的是，天眼查數(shù)據(jù)顯示，薩莉亞共和新路二店于2020年12月11日成立（企業(yè)類型為分公司），許可項(xiàng)目為：餐飲服務(wù)。截至目前，該店的注冊資本以及實(shí)繳資本均不詳，參保人數(shù)為0。

因食品安全問題被消費(fèi)者投訴，至今未解決

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，在消費(fèi)端，薩莉亞還有食品安全，以及衛(wèi)生問題方面的投訴。

黑貓投訴平臺信息顯示，2021年10月26日，一位消費(fèi)者因食品安全問題要求薩莉亞給出賠償，這位消費(fèi)者表述，“本人于2021年10月26日晚5點(diǎn)半左右在薩利亞意式餐廳（真華路888號巴黎春天地下一層）就餐，點(diǎn)單中的水果沙拉中出現(xiàn)一只大蟲子，現(xiàn)要求食品異物安全賠償?！?/p>

“薩莉亞常營店衛(wèi)生差：餐具非常臟，幾乎不清洗！后廚衛(wèi)生也是一樣，前廳不打（掃）根本！” 2020年9月4日，一位消費(fèi)者就薩莉亞的衛(wèi)生問題在黑貓投訴平臺發(fā)起這樣的投訴。

圖片截取自黑貓投訴平臺

值得注意的是，截至發(fā)稿時，上述消費(fèi)者反映的問題，商家仍在處理中。

就本次被罰款的問題，以及黑貓投訴平臺上消費(fèi)者反映的關(guān)于薩莉亞的食品安全問題以及衛(wèi)生方面的相關(guān)問題，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)試圖致電薩莉亞共和新路二店總公司上海薩莉亞餐飲有限公司了解相關(guān)情況，不過截至發(fā)稿時，電話始終無人接聽。

把特制色拉醬宣傳成具有保健功能被處罰

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，該店總公司上海薩莉亞餐飲有限公司也曾被查出過問題，并被行政處罰。

上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書（滬市監(jiān)長罰處〔2019〕052019001380 號）顯示，上海薩莉亞餐飲有限公司于2019年12月31日被上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3萬元，原因涉及：普通食品、新資源食品、特殊營養(yǎng)食品廣告宣傳保健功能，借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。據(jù)悉，該公司在2019年4月29日至2019年7月20日期間，在上海各薩莉亞門店的菜單上發(fā)布“薩莉亞特制色拉醬：由植物油、雞蛋黃和薩莉亞獨(dú)特配方制成的色拉醬營養(yǎng)美味并且促進(jìn)消化”的廣告，其中“促進(jìn)消化”為國家規(guī)定的27類保健功能之一。上述行為違反《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第十三條的規(guī)定。

此外，天眼查數(shù)據(jù)顯示，上海薩莉亞餐飲有限公司曾于2017年6月19日被上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰，原因涉及：其自2016年8月29日開始，在未取得食品經(jīng)營許可證的情況下，在上海市楊浦區(qū)控江路2066號B1層08號商鋪擅自以“薩莉亞”的名義，對外經(jīng)營餐飲等食品經(jīng)營活動，至2016年8月31日案發(fā)。