中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布天津市冰菲餐飲服務有限公司使用超過保質期的食品原料案。

天津市冰菲餐飲服務有限公司使用超過保質期的食品原料案

天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局

行政處罰決定書

津青市監(jiān)武罰〔2021〕32號

當事人：天津市冰菲餐飲服務有限公司

主體資格證照名稱：營業(yè)執(zhí)照

統(tǒng)一社會信用代碼（注冊號）：91120111MA05NJBF13

住所（住址）：天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)付村（師范大學南門外側）“星期8”小鎮(zhèn)底商B－57

法定代表人（負責人、經營者）：李曉兵

聯(lián)系電話：186＊＊＊＊1985其他聯(lián)系方式：無

聯(lián)系地址：天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)付村（師范大學南門外側）“星期8”小鎮(zhèn)底商B－57

2021年4月13日執(zhí)法人員接到投訴，反映當事人加工的餐飲有發(fā)霉的東西。2021年4月16日執(zhí)法人員現(xiàn)場對當事人進行檢查，在當事人食品加工區(qū)操作臺上發(fā)現(xiàn)有“鄉(xiāng)爾麥”漢堡面包坯1袋，生產日期為2021年4月2日，常溫保存：（4月份－9月份）保質期5天，截至執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時已超過保質期，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉食品及食品原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場拍攝照片。

經調查，當事人2017年3月9日注冊，；類型為有限責任公司（自然人獨資）；法定代表人李曉兵，經營范圍餐飲服務；餐飲管理服務；餐飲項目策劃及信息咨詢；企業(yè)形象策劃；市場營銷策劃；展覽展示服務；禮儀服務；保潔服務；酒店用品、餐具、餐飲設備批發(fā)兼零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。2019年1月28日取得了食品經營許可證，經營項目為預包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）；熱食類食品制售。

當事人于2021年4月5日從天津三元順商貿有限公司進購的“鄉(xiāng)爾麥”漢堡面包坯1箱，生產商未天津市香爾麥食品有限公司，凈含量360g／袋，9袋／箱，產品標簽標示保質期顯示常溫保存（4月份－9月份）保質期為5天，（10月份－3月份）保質期為7天；冷凍保存（≤－18℃）保質期為60天（含冷凍過程時間）；解凍后常溫保存48小時（含解凍過程時間），進購價格為50元／箱，當事人提供供貨商營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，未能提供進貨票據(jù)，當事人現(xiàn)場常溫存放超過保質期的漢堡面包坯1袋未開封使用。

經詢問調查，當事人反饋上述涉案面包坯均在冷凍柜中存放，當日當事人由冷凍冰柜中取出后存放于冷藏柜中解凍，并由冷藏柜中取出放置于操作臺上。經執(zhí)法人員檢查，當事人冷凍冰柜、冷藏柜中均有上述面包坯存放，生產日期均一致。

上述事實，主要有以下證據(jù)證明：

1．2021年6月9日當事人提供的營業(yè)執(zhí)照副本復印件、食品經營許可證副本復印件、法人身份證復印件各1份，共3頁，證明當事人主體資格。

2．2021年4月16日執(zhí)法人員制作的，經當事人簽字確認的《現(xiàn)場筆錄》1份，共2頁，證明當事人經營的事實。

3．2021年6月9日執(zhí)法人員對當事人制作的《詢問筆錄》1份，共3頁，證明當事人經營的事實。

4．2021年6月9日經當事人簽字確認的，2021年4月16日執(zhí)法人員拍攝的照片2張，共1頁，證明當事人違法經營的事實。

5．2021年6月9日當事人提供的進貨票據(jù)、供貨商、生產商資質各1份，共5頁，證明當事人進貨情況。

6．2021年7月9日執(zhí)法人員對當事人制作的《詢問筆錄》1份，共2頁，證明當事人進貨的情況。

當事人提出“上述涉案面包坯均在冷凍柜中存放，當日當事人由冷凍冰柜中取出后存放于冷藏柜中解凍，并由冷藏柜中取出放置于操作臺上”陳述和申辯。

經執(zhí)法人員調查，當事人食品加工區(qū)操作臺上放置的“面包坯1袋與當事人冷凍冰柜、冷藏柜中存放的面包坯生產廠商、生產日期均一致，當事人關于涉案面包坯系由冷凍冰柜中取出的陳述，執(zhí)法人員予以認可。依據(jù)產品標簽標示的冷凍保存（≤－18℃）保質期為60天，上述涉案面包坯未超過保質期。

當事人未能提供進貨票據(jù)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款、第五十條第二款的規(guī)定，符合未查驗許可證和相關證明文件行為的構成要件。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；”的規(guī)定，責令當事人立即整改，并給予當事人以下行政處罰：

警告

如對本行政處罰決定不服，可以于收到本決定書之日起六十日內向天津市市場監(jiān)督管理委員會或者天津市西青區(qū)人民政府申請復議，也可以于六個月內依法向天津市西青區(qū)人民法院提起行政訴訟。

依據(jù)《企業(yè)信息公示暫行條例》等有關規(guī)定，本機關將通過市場主體信用信息公示系統(tǒng)、門戶網(wǎng)站、專業(yè)網(wǎng)站等公示行政處罰信息。如公示的行政處罰信息不準確，當事人可以申請本機關予以更正。

天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局

（印 章）

2021年7月16日

（本行政處罰決定信息將依法向社會進行公示）

本文書一式兩份，一份送達，一份歸檔，市場監(jiān)管部門留存。